Органски пионер за исхрана Рапунзел Така гранката го смени Аугсбургер алгемајне
Еко пионерите како шефот на Рапунзел, Josephозеф Вилхелм, честопати беа исмевани. Денес индустријата цвета како никогаш порано. И органската одамна стана продажна точка.
Josephозеф Вилхелм бара малку одмор и кафе. Не спиеше многу, деновите на саемот можат да бидат долги. Вилхелм дозволува да падне во зелена фотелја, го добива своето капучино и почнува да зборува. Од раните години кога тој и неговата девојка ennенифер Вермелен продадоа овошје, зеленчук и леб на дрва во продавница во центарот на Аугсбург. 28 квадратни метри во Катаринегасе, мал, алтернативен начин на живот помеѓу Кенигсплатц и Максимилијанстрате.
Тоа беше пред 44 години, колку години има неговата компанија Рапунзел. Вилхелм во тоа време имал 20 години, имал диви кадрици и брада. Тој во јануари го прослави својот 64-ти роденден. Посветеноста и страста, вели тој, не се намалени во текот на четирите децении. Повеќето од нив само се насмевнаа на младиот пар во раните денови, вели Вилхелм. „Ние бевме житни култури“, вели тој и самиот се смее, „Оној со волнени џемпери и сандалите„ Биркенсток “.
Рапунзел денес нуди над 500 производи
Денес Вилхелм носи костум, барем за неговата посета на Биофах, најважниот светски саем за органска храна, што во моментов се одржува во Нирнберг. Тој сè уште продава органска стока, но во многу поголем обем. Органскиот пионер во Аугсбург одамна стана претприемач, тела во европскиот органски сектор. Рапунзел денес нуди над 500 производи: маслиново масло и чоколадни намази, како и сол од тревки и ореви од индиски ореви. 350 луѓе работат за компанијата, чие седиште е во Лега im im Unterallgäu. Класична германска средна компанија, иако прилично невообичаена.
Постојат неколку претприемачи, како што е Вилхелм, во органскиот сектор - луѓе кои се залагаа за начин на живот пред неколку децении, што навистина пристигна во средината на општеството во последниве години. „Тогаш ние тоа го сторивме од страст“, вели Вилхелм. „Сакавме да живееме поздраво и да го споделуваме нашиот начин на живот со другите луѓе.
Исто како и компаниите на органски пионери, индустријата за природна храна се зголеми неверојатно во последните неколку години. Годинава, германските производители на органски производи првпат ја пробија границата со десет милијарди евра. Повеќе од секој десетти бизнис сега е органска фарма и секој втор Германец во денешните истражувања вели дека редовно користат органски производи.
Сандра Пералта продава органска храна за бебиња
Можете исто така да видите колку е голема индустријата во Биофах. Околу 3200 изложувачи ќе се претстават таму оваа година, телевизиските тимови ќе ги пуштаат своите прилози, блогерите ќе го посетат саемот. Штандовите зафаќаат скоро 53.000 квадратни метри - површина што е скоро 2000 пати поголема од оригиналната продавница на Josephозеф Вилхелм во Аугсбург .
Сандра Пералта припаѓа на новата генерација на органски претприемачи. Livesивее во Минхен и 15 години работи тамошна компанија за угостителство. Сега таа прави свежа органска храна за бебиња. Оваа година таа за прв пат изложува во Биофах. 40-годишната девојка има долга руса коса и носи очигледни очила со облик на рогови. На нејзиниот штанд таа го рекламира својот производ со трајно пријателство, повторувајќи им на добавувачите и дилерите историјата за потеклото на нејзината млада компанија. „Посетив чаша кај син ми“, вели мајка на две деца. Потоа cooked готвеше свежа каша на својата ќерка - и не сакаше да се врати на чашите. За разлика од традиционалната, обично зачувана храна за бебиња, Пералта ја прави вашата храна за бебиња издржлива со примена на притисок. На тој начин хранливите материи би биле зачувани, вели таа.
Шефот на Рапунзел: Никогаш нема да бидеме на попуст
Претприемачот студирал деловна администрација. Од самиот почеток и беше јасно дека нејзините производи треба да бидат органски. Бидејќи таа свесно се храни себеси, секогаш се хранела свесно. Но и затоа што таа знае дека тоа го очекуваат младите родители денес. „Не треба ни да понудам ништо друго“, вели Пералта. Органски одамна е добар аргумент за продажба.
Josephозеф Вилхелм во последно време често го прашуваа дали тоа не му пречи: Дека толку многу играчи сега се вклучени во индустријата. Дека денес има органски производи во продавниците со попусти. Дека органските фарми понекогаш чуваат десетици илјади животни. Вилхелм има јасен одговор на ова: Рапунзел, вели тој, никогаш нема да биде достапен на попуст. Но, тој не може да најде ништо лошо во тоа што органските производи се шират сè повеќе и повеќе. Напротив: органската храна не е стока за елитата. „Секој има право на нив“, нагласува Вилхелм. За него е позитивно само ако се произведува повеќе органска храна. „Колку повеќе органски се продава, толку е подобро.