Критика на добрите и лошите страни на веганската исхрана

Поздраво преку веганска диета? Ние ги споредуваме предностите и недостатоците на веганската диета.

Што претставува веганска диета?

Веганската диета содржи само храна од растително потекло и ги исклучува сите производи од животинско потекло, односно месо, риба, млечни производи, јајца и мед. Оние кои следат вегански начин на живот, покрај својата диета, прават и без кожни производи, волна и други производи што содржат животински состојки, како што се одредени козметички производи.

Компоненти на здрава веганска исхрана

Неизбалансирана веганска исхрана може да има и недостатоци и да доведе до симптоми на недостаток. Истражувањата за ефектите на веганската диета исто така не се толку напредни.

Конс: Симптоми на недостаток

Неизбалансирана диета или неуспех на земање важни додатоци на храна може да доведе до симптоми на недостаток во веганска диета, што може да предизвика долгорочно оштетување на организмот. Суштинските додатоци на веганската исхрана вклучуваат витамин Б12, железо, цинк и масни киселини како што се Омега 3. Овие симптоми на недостаток се јавуваат кај вегани, но исто така и кај луѓе кои следат конвенционална диета доколку не јадат балансирана исхрана. Доволно витамини и минерали, влакна и масти се консумираат само доколку се консумира соодветна храна што ги содржи овие супстанции.

Витамин Б12

Витаминот Б12 главно се наоѓа во производи од животинско потекло и се апсорбира преку микроорганизми, затоа мора да се зема како додаток во веганска исхрана. Сепак, додатоците што може да се најдат во аптеката честопати се премногу слаби. Во аптека има препарати со поголема доза кои соодветно ги покриваат условите за витамин Б12. Некои видови храна од растително потекло, исто така, содржат мали количини на Б12, како што се алги, цвекло и моркови. Недостаток на витамин доведува до депресија, губење на апетит, нарушувања на спиењето и концентрацијата, меѓу другото. Според Даниел Ајчингер, витамин Б12 може да се чува во ткивото од 6 до 18 месеци. Недостаток на витамин Б12 се забележува само доцна. Недостаток може да се препознае со кршливи нокти, сува кожа и замор. Нутриционистот препорачува на секој што зема додаток Б12, своето домаќинство Б12 да го провери лекар со крвна слика по околу три четвртини од годината. Ако нивото на Б12 е сè уште ниско, витамин Б12 може да се инјектира.

Омега-3 масни киселини

Омега-3 масните киселини се важни за организмот, на пример за здравјето на срцето, мозокот и нервите и за кожата. Омега-3 масната киселина АЛА главно се наоѓа во растителна храна, како што се ленено масло и ореви, вели Даниел Ајчингер. Омега-3 масните киселини EPA и DHA, пак, главно се наоѓаат во производи од животинско потекло. Според нутриционистот, ЕПА и ДХА се нарекуваат и морски масни киселини, бидејќи тие најчесто се наоѓаат во мрсна риба како лосос, харинга, туна или скуша. Сепак, овие риби се често тешки метали, односно контаминирани со загадувачи. Бидејќи омега-3 масните киселини се важни за добро функционирање на кардиоваскуларниот систем, се препорачува додаток за веганска диета, така што ќе се обезбеди соодветно снабдување. Даниел Ајчингер препорачува земање омега-3 во форма на масло или капсула. Покрај тоа, доволно растителни производи кои содржат омега-3 масни киселини треба да бидат интегрирани во дневното мени. Покрај ореви и семиња, како што се семето чиа и лен, во оваа храна има и масла од овие јаткасти плодови и семиња, како и алги со солена вода. Алгите со солена вода се одгледуваат во резервоари од не'рѓосувачки челик со вештачка морска вода, така што се исклучува загадувањето со тешки метали.

Конс: Недостаток на истражување

Истражувањата во областа на веганската исхрана и наводните здравствени придобивки што ги носи се уште се релативно напредувања. Веќе има некои студии за веганството и неговите ефекти, но нема долгорочни студии со кои се документирани и демонстрирани долгорочните последици и ефекти на веганската диета. Ова ќе се промени во следните неколку години, кога студиите кои се сè уште млади денес се развиваат во долгорочни студии. На овој начин, може да се соберат важни податоци што покажуваат дали веганската диета е поздрава или како резултат на тоа на телото му недостасуваат важни материи. Особено, направено е мало истражување за ефектите на веганската диета врз децата и адолесцентите. Дали развојот на децата е всушност инхибиран или децата можат и здраво да растат преку веганска диета?

Придобивките од веганската исхрана вклучуваат подобро здравје преку спречување на болести како што се рак и дебелина. Веганската диета исто така ја зголемува свеста за храната и состојките.

Позитивни: промовирање на здравјето

Луѓето кои следат веганска диета имаат помала веројатност да развијат типични болести како што се дебелина, срцеви заболувања, дијабетес или рак. Веганската диета е на некој начин превентивна за одредени болести. Дебелината, на пример, со преголема тежина, е поретка кај луѓето кои следат здрава веганска исхрана. Веганската диета содржи повеќе влакна и нема животински масти. Во врска со активен животен стил, веганската исхрана ве одржува витални и соодветни. Ризикот од дијабетес и срцеви заболувања се намалува и со веганска исхрана, бидејќи нивото на холестерол е помало поради недостаток на животински масти. Ризикот од рак, кој се зголемува со јадење црвено месо, соодветно се намалува со веганска диета.

Про: креативно и свесно готвење

Веганската диета може да го стимулира креативното готвење. Нови зачини, комбинации или производи за замена предизвикуваат радост и iosубопитност за веганската кујна. Бидејќи ако не можете секогаш да јадете сè, ова создава не само поголема креативност во кујната, туку и поголема свесност за состојките што се користат при готвењето и за состојките во готовата храна. Дури и со негативни коментари од пријатели и семејства за веганска диета, креативните, егзотични и вкусни јадења имаат вистинска моќ да ги убедат критичарите на спротивното. Поттикнувања за нови јадења може да се најдат во вегански ресторани и кафулиња, од кои сега има многу, особено во големите градови. Вегански книги за готвење исто така ви го отвораат апетитот за нови идеи за рецепти и состојки.

Заклучок за веганска исхрана

Во прилог на посвесна свест за храната и ефектите на нејзините состојки, веганската диета го промовира здравјето со спречување на некои вообичаени болести. Со веганска диета, сепак, треба да се даде приоритет на здравата веганска исхрана, така што нема симптоми на недостаток што можат да предизвикаат долгорочно оштетување. Истражувањето постепено ќе може да обезбеди конкретни факти од долгорочните студии во текот на следните неколку години, кои потоа ќе овозможат понатамошно оптимизирање на здрава веганска исхрана.

Даниел Ајчингер е страствен нутриционист и ТВ актер.
Неговата практика за нутриционистички совети можете да ја најдете со здравствена продавница во Берлин-Вајсензе и преку Интернет на: парче торта. тренер

Дали сакате да бидете во тек со одржливоста? Потоа претплатете се на нашиот бесплатен билтен LifeVERDE & билтен JOBVERDE .