Критика на германскиот концепт против шеќер
Губењето тежина е една од решенијата за новата година за многу луѓе. Новиот договор за помалку шеќер, сол и масти во готовите производи може да им помогне. СЗО останува скептичен.
Објавено: 28.12.2018, 12:45 ч.
Во готовите производи треба да има помалку шеќер, сол и масти.
Светската здравствена организација (СЗО) е скептична. Според Франческо Бранка, СЗО не знае во кој случај доброволни договори со индустријата функционираат ако владата не изврши притисок.
„Можна е промена во формулациите, но успехот зависи од волјата на индустријата и силата со која владата ги поттикнува промените“, вели експертот на СЗО за ДПА.
СЗО препорачува данок на шеќер
„Препорачуваме данок на шеќер како економично решение за намалување на потрошувачката на шеќер. Студиите покажуваат дека кога цената се зголемува, потрошувачката се намалува “, вели Бранка.
За разлика од 50 земји кои воведоа такви даноци, како што се Мексико и Велика Британија, федералната влада го отфрла ова. Вистина е дека таквите даноци влијаеле врз однесувањето на набавките и потрошувачката. Според министерството, сè уште е нејасно дали тоа ќе трае.
Сојузната министерка за храна iaулија Кликнер (ЦДУ) наместо тоа се потпира на „постигнување на најшироко можно учество на трговски претпријатија на доброволна основа“, како што се вели во нејзиниот стратешки документ. Организацијата за заштита на потрошувачи Фудвоч го обвинува Кликнер за „курс за галење со прехранбената индустрија“.
Д-р Дитрих Гарлихс, поранешен долгогодишен директор на Германското друштво за дијабетес (ДДГ), остро го критикува договорот: „Колку е слаб овој резултат на преговорите меѓу министерот и индустријата, не покажува само фактот дека целите се доброволни. Исто така, нема никакви санкции доколку не бидат постигнати “.
Долги години федералната влада редовно објавува нови иницијативи и стратегии против прекумерна тежина и дебелина и нивни секундарни болести, објасни Гарлих за весникот „Ärzte Zeitung“. „Сите останаа неуспешни“, резимира тој.
Во овој поглед, новата стратегија на министерот за храна се вклопува во лоша традиција. „И тоа ја поткопува довербата на луѓето во способноста на политиката да решава сериозни социјални проблеми наместо да се засолнува во симболични соопштенија“, нагласува поранешниот управен директор на ДДГ. Тој очигледно е за данок на шеќер.
Ограничувањата за рекламирање можат да помогнат
СЗО препорачува понатамошни мерки, како што се етикети што укажуваат на особено висока содржина на шеќер. Земји како Франција експериментираат со боите на семафорите.
„Треба да го ограничите и рекламирањето наменето за деца“, вели Бранка. „Многу може да се влијае врз децата, на пример кога житарките за појадок се рекламираат со кул цртани ликови.
Властите можат да купуваат храна само со намалена содржина на шеќер и сол за училишта, болници или мензи - индустријата реагира и на ова.
„Зашеќерените пијалоци се најголемиот проблем“, вели Бранка. Конзерва лимонада веќе содржи шеќер колку што СЗО препорачува дека едно лице треба да консумира храна со шеќер или пијалоци во текот на денот: „Во него има скоро 50 грама шеќер“.
Експерименти со шеќер во Нестле
Една од најголемите прехранбени компании во светот, Нестле, експериментира со шеќер во нова форма. Бидејќи само неколку кристали во чоколадна табла навистина го допираат јазикот и најголемиот дел од шеќерот завршува во стомакот „невкусен“, истражувачите на Нестле користеле шеќер, млечни капки и топол воздух во фен за прскање за да создадат топчиња за шеќер кои содржат дупки од воздух: иста сладост, но третина помалку шеќер. Првите чоколадни плочки со него излегоа на пазарот пред неколку месеци.
„Интересен развој“, вели Бранка. Технологијата може да помогне во намалување на нивото на шеќер. Како и да е, најдобро е луѓето да јадат помалку храна со шеќер, вели Бранка. (dpa/ths)