Критска диета Тајните на долговечноста на островот Крит
Неколку студии со текот на годините покажаа дека жителите на Крит се едни од најдолговечните Европејци. Resителите велат дека тајната на нивниот долг и здрав живот првенствено е поврзана со она што го јадат. И за тоа тие имаат пет суштински принципи, кои ги научив од Петрос Маринакис, човекот за кој ти реков создаден од пепел (буквално) прекрасна Ботаничка градина, единствената на островот.
Еве ги принципите на критската диета, што го прави овој народ долготраен и здрав.
Маслиново масло
Консумираме големи количини маслиново масло. Многу туристи, кога заминуваат од Крит, велат дека пливаме во масло и тоа е вистина. Половина од дневната енергија ја добиваме од маслиново масло.
Вистина е дека критското маслиново масло има историја илјадници години и е познато по својот квалитет. Наречено е „течно злато“ на Крит. Кога бев на островот, дури прашав каде да купам подобро масло, а одговорот беше: од каде било. Без разлика дали ќе го земете од супермаркет или директно од производителите, нема да најдете лошо маслиново масло на Крит. Findе најдете добра или одлична.
Критјците конзумирале маслиново масло уште од античко време, користејќи го како лек, конзерванс, гориво за ламби, за убавина, ритуали или верски церемонии. Theителите на островот извезуваат масло од 17 век, а во тешки времиња маслиновото масло било клучно за опстанок. На овој начин можете подобро да разберете зошто јадењето на Крит едноставно може да значи парче леб намастено со масло и неколку зачини.
Зеленчук и овошје
Крит е остров, но тој е под окупација стотици години ... ние сме окупирани од Турци, Арапи и Венецијанци. Само во последните 100 години се вративме во „Мајка Грција“. Но, порано, ние бевме многу сиромашен народ. Моравме да преживееме и за тоа се навикнавме да јадеме сè што ни нуди природата.
Над историските услови што влијаеле на исхраната на Критјаните, постоел уште еден исклучително важен фактор: религиозниот. Постените православни Грци завршуваат на веганска диета скоро 200 дена во годината. Затоа зеленчукот и овошјето се неопходни.
Локални и сезонски состојки
Денес, одиме во супермаркети и не знаеме што е локално, а што сезонско. Не знаеме дали доматите доаѓаат од нашата област или оддалечени стотици километри. Не знаеме дали доматот е летен или зимски зеленчук. Традиционално, луѓето на Крит тука нема да јадат домати во зима.
Она што беше природно за нашите баби и дедовци, сега е принцип на кој му се враќаат дури и големите готвачи на светот: сè треба да доаѓа од градината или околината. И да се избере во догледно време.
рецепти
Всушност, немаме рецепти на Крит. Обичните луѓе не се грижат за рецептите. Затоа што стотици години само сакавме да најдеме состојки во природата и самите да јадеме нешто. Затоа, во реалноста, можеме да комбинираме што било и да создадеме нова подготовка, секој пат.
Петрос Маринакис вели дека кога станува збор за домашна храна, истото јадење ретко има ист вкус. Рецептите се флексибилни и се прилагодуваат на она што го имате дома во тоа време. Што значи разновидност на вкус, но и помалку отпад од храна.
Чаша вино
Theителите на Крит пијат чаша вино. Само чаша, Ни повеќе, ни помалку. Имаме многу уникатни сорти, околу 25 видови грозје што растат само овде на островот. И, имаме уникатни и специјални вина.
Храната е суштински елемент во начинот на живот на жителите на Крит, најголемиот грчки остров, но не е единствениот. Физичката активност, времето што го поминуваат во природа, на нивниот прекрасен остров, сонцето, традицијата на поминување време со семејството, мирот ... се дел од она што сакам да го наречамla dolce vita во грчки стил".
Повеќе за тоа што да посетите на островот Крит прочитајте овде: Крит | La dolce vita во грчки стил. Ја препорачувам целата работа категорија патни предмети, и ако ги сакате грчките острови, прочитајте Родос | Што да посетите на островот Бог на сонцето. За други бонтонски приказни можете да се претплатите на билтенот .
Следете ги моите приказни на слики и натаму YouTube или Инстаграм.