Кроасани од бадеми - рецепт за класичен колач!

Можам да кроасан од бадеми едноставно не поминувај покрај! Тешко е да се поверува, но оваа класика е подготвена на ист начин скоро секаде и на Рецепти се скоро идентични, без разлика каде и да погледнете! Како по правило, 400 гр марципан се месат со 200 гр шеќер во прав и другите состојки. Ова се прави малку поинаку со нашиот семеен рецепт за кроасани од бадеми!

Самиот суров марципан содржи многу шеќер - а додадениот шеќер во прав тешко обезбедува никаков волумен. Во основа, тој само ја прави толпата слатка. Нашата баба беше на мислење дека нејзиниот рецепт за класиката треба да содржи малку повеќе марципан и едноставно да го намали шеќерот од глазура. Баба отсекогаш била многу дарежлива во кујната со состојки и секогаш правела сè малку поинаку!

Рецепт за кроасан од бадеми

Findе најдете уште повеќе рецепти со марципан во срцето! Погледнете ги моите шведски ролати „фика“, леснотијата торта со марципан бундт или данските капи од Наполеон!

Состојки за кроасани од бадеми

450 гр марципан сурова маса
100гр шеќер во прав
1 pinубов убов
неколку капки вкус на горчлив бадем
1 нотка сол
2 јајца
200 исечени бадеми
200 гр темна ковертира

Подготовка на кроасани од бадем

Прво, изрендајте ја сировата мешавина од марципан во сад за мешање. Потоа посипете го со шеќер во прав, додадете неколку капки вкус на горчлив бадем и додадете малку сол. Месете ги сите состојки.
Потоа одделете ги јајцата и победете ги белките додека не станат тврди. Месете ја белката од јајце во останатите состојки и работете сè во хомогено тесто.
Сега загрејте ја рерната на 175 степени горната/долната топлина и покријте три листови за печење со подлога за печење (видете подолу) или хартија за печење. Исечете ги исечените бадеми на чинија.
Сега навлажнете ги рацете и обликувајте ги секој 30 грама тесто во топче, а потоа во ролна со дебелина од прстенот на прстот.
Обликувајте го овој тркалачки игла во срп и потоа превртете го во бадемите.
Индивидуалните кроасани од бадеми ставете ги на плехот за печење малку распаѓа. Ставете го плехот во средина на рерната и печете ги кроасаните од бадем 15-17 минути додека не станат нежни кафеави.
Бидете внимателни, кроасаните од бадеми се многу кревки кога се топли. Ги оставам да се изладат околу 10 минути и потоа ги ставам на решетка за да се изладат целосно.

Само стопете ја ковертирата и натопете ги краевите на кроасани од бадем во неа. Кроасаните од бадем ги ставам на парче хартија за печење да се исушат.

Совети

Кроасаните со бадеми држете ги добро затворени. Тие стануваат малку меки при висока влажност.
Пастата од сурова марципан лесно се ренда ако ја чувате во фрижидер или ја замрзнувате накратко.
Јас генерално печам двојно поголема количина затоа што тие едноставно исчезнаа премногу брзо кај нас.
Колку калории има кроасан од бадем? Не ме прашувај, тоа е нешто што не сакам ни да го знам!
Јас често додавам кора од лимон во тестото, тоа додава малку свирче!
Тестото е многу лепливо и тоа е точно!

Овие бисквити навистина имаат добар вкус во секоја сезона и не само во зима. Мислам дека е толку убаво што можете да ги јадете надвор од рака - можеби овие кроасани се дури и ФИНД-прстот меѓу бисквитите!

РЕКЛАМИ - АФИЛИЈАТНИ ЛИНКОВИ

Тоа е она што го користев во овој рецепт:

Вистински зимзелен што дури го познавам од моето детство! Ако се чувствувате на ист начин, исто така сте за loveубени во кроасани од бадем?

Уживајте во тоа и сè најдобро,
михо

Рекламирање: Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Ова значи дека добивам мала провизија ако купите производ на Амазон до кој сте наишле со кликнување на оваа страница. Но, цената не се зголемува за вас!