Крофни - донираат рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: за 18 парчиња
Подготовка:
Измешајте сув квасец со 1 лажичка шеќер во чаша заедно со малку млака вода и оставете да стои 10 минути.
Во меѓувреме, ставете брашно, шеќер, сол, морско оревче, ванилин шеќер и цело јајце во сад. Истурете го путерот во млекото и малку загревајте го, не дозволувајте да се загрее премногу.
Сега измесете сè заедно во мазно тесто од квасец со електричниот миксер со куката за тесто. На крајот, продолжете да месите со рака со малку повеќе брашно додека не добиете многу мазно, не премногу меко тесто.
Покријте со крпа и оставете да отстои најмалку 1 час додека количината на тесто не се зголеми двојно.
Извадете, кратко замесете и развлечете добра дебелина од 1 см на работната површина прашкана со брашно.
Исечете крофни или со тркалезна форма или со соодветно голема чаша за пиење. Исечете ја средината со соодветно помало стакло или друг уред.
Исчистете два големи тава за печење или капе од грб, прашина со брашно и ставете ги исечените прстени од квасец да се кренат.
Трик е да се исечат одделни парчиња со соодветна големина од хартија за печење, да се постават на задниот дел од плехот за печење и да се постави отсечена крофна на секоја од нив. На овој начин, прстените од квасец ја одржуваат својата тркалезна форма подобро ако ги лизнете над глава со хартијата во врелата маст за пржење.
По сечењето, покријте го плехот со крпа и оставете го пецивото да нарасне уште 30 минути.
Загрејте ја маснотијата во длабок рингла или тенџере на 180 ° C и внимателно ставете 2 крофни во врелата маст и печете ги од двете страни, користејќи дрвена лажичка за мешање, за да ги превртите крофните и да ги извадите.
Исцедете на решетка и оставете да се излади.
Кога е ладно, посипете со шеќер, премачкајте со чоколадо или шеќер и украсете со снегулки од бадем или сецкани ф'стаци.