Кромид - што е, придобивки и штети на телото, содржина на калории и како да се готви

Содржина на статијата

Античката култура на наут традиционално се користи во ориенталната кујна, но во нашите географски широчини не е многу честа. "Леблебија - што е тоа?" - Ова прашање често може да се слушне од купувачите во продавниците, а продавачите објаснуваат како правилно да се користат корисни својства на растението. Пиперката (nohut) е толку разноврсна што се користи за правење супи, житарици, па дури и слатки. Обидете се да го диверзифицирате вашето дневно мени - откријте што се наут и како да ги готвите.

Која е разликата помеѓу грашок и грашок

Растенијата се „роднини“, но наут (леблебија) сепак е различен од вообичаеното во нивниот состав на витамини - тие се значително супериорни во однос на нивните аминокиселини и протеини. Карактеристика на овој вид грав е тоа што житарките мора претходно да се натопат, бидејќи кожата на зрната е многу густа. Ако правилно готвите чекани од турска грашок, можете да добиете вкусно јадење од кадифено путер со пријатна нота.

придобивки

Што е корисно за наут

Поради високата содржина на витамини, минерали и аминокиселини, овој вид грав е многу популарен меѓу источните народи. Употребата на садници од наут и традиционална храна од житни култури го подобрува кардиоваскуларниот систем, го елиминира лошиот холестерол и позитивно влијае на видот. Овој вид грашок има позитивен ефект врз потенцијата кај мажите, ја стимулира цревната активност. Важно е да се знае како наутот е корисен за жените: високата содржина на железо ги прави неопходна хранлива материја за време на доењето.

Што јаде наут?

Ако сте fanубител на здрава исхрана или често се на диети, дефинитивно треба да вклучите ваков вид на грав во вашата диета Интересно е што наутот може да го замени месото поради нивната висока содржина на протеини, што е многу ценет во веганските и вегетаријанските кујни. Значи, наут - што е тоа и како да се готви за да му се допадне на домаќинството? Постојат многу јадења од овој вид грашок: тој се пржи и вари, се подготвуваат грицки, гарнири и вкусни супи, а никнуваните наут се користат при подготовка на коктели и витамински салати.

Како да се готви наут

Најкорисен начин за правење наут е тоа да никне. Лесно е да се направи ова со полнење на житни култури во тегла и истурање малку вода - по некое време ќе се појави лековита зелка. Што е наут во готвењето и што да се јаде? Најпопуларните јадења од турски грашок се можеби предјадења од хумус и фалафел. За нивна подготовка, житарките традиционално се натопуваат преку ноќ, а потоа се мелат во состојба на паста.

Често се користи за правење ароматичен пилаф, за додавање на долма и пити, а пржениот грав е една од омилените грицки на истокот. Брашното од наут активно се користи во слатки, пирето од грав често може да се најде во индиски, азиски кулинарски јадења. Фотографии и видео рецепти за подготовка на овие пити се изобилно презентирани на Интернет и во книгите за готвење.

Варени наут

• Време за готвење: 90 минути.
• Порции по контејнер: 5 лица.
• Калорична содржина: 127 kcal на 100 g.
• Цел: за појадок, ручек.
• Кујна: ориентална.
• Тешкотија при подготвување: лесно.

Ова вегетаријанско јадење може совршено да го диверзифицира обичниот оброк. Варените наут се богати со растителни влакна, диетални влакна, па затоа се препорачува за деца. Готвењето започнува со натопување, што ви овозможува да ја омекнете премногу густата кожа од грашок. Овој процес ќе трае најмалку 4 часа (подобро е да се впие преку ноќ). Завршеното јадење може да се користи како чинија, како и да се прелие со зачини, зачини и печење.

  • грашок од јагнешко месо - 1 лажичка;
  • вода - 4 лажички;
  • сол - 1 лажица масло;
  • зачини по вкус.

содржина

  1. Сортирајте го грашокот со отстранување на скапаните зрна. Исплакнете темелно.
  2. Ставете го гравот во длабок сад, наполнете со вода. Оставете 4-12 часа.
  3. Фрлете го гравот во сито, а потоа ставете го во тенџере, истурете 1 чаша врела вода.
  4. Гответе 60-90 минути на средна топлина, додавајќи сол и зачини по вкус.
  5. На крајот од постапката, оставете ги житните култури да се киснаат 15-20 минути и сервирајте ги.

хумус

• Време за готвење: 90 минути.
• Порции по контејнер: 5 лица.
• Калорична содржина: 146 kcal на 100 g.
• Цел: за појадок, ручек.
• Кујна: ориентална.
• Тешкотија при подготвување: лесно.

Арапско јадење во форма на сос или тестенини направени од наут и тахини (мелен семе од сусам) долго време се служеше како додаток на главните јадења. Хумусот е исклучително хранлив, богат со јаглехидрати, а неговиот непобедлив вкус на јаткасти плодови никого не остава рамнодушен. Фотографии, како да се готви хумус, како изгледаат пиперките во неговиот состав, може да се видат на Интернет.

  • Турски грашок - 200 гр;
  • лук - 3 кученца;
  • сок од лимон –100 мл;
  • паста од тахини –100 g;
  • маслиново масло -120 мл;
  • лути пиперки или други зачини по вкус.

кромид

  1. Потопете го турскиот грашок преку ноќ во вода со брзина од 1 чаша житни култури во 4 чаши вода.
  2. Исцедете, истурете вода што врие и варете ги житните култури 40 минути на средна топлина.
  3. Извадете го течниот и ладен грашок.
  4. Ситно исецкајте го лукот. Ставете наут, лук, сок од лимон и маслиново масло во блендер, исечкајте го.
  5. Садот зачинете го по вкус со ориентални зачини и послужете го со сендвичи и зеленчук, исецкани на големи ленти.

каша

• Време за готвење: 120 минути.
• Порции по контејнер: 5 лица.
• Калорична содржина: 97 kcal на 100 g.
• Цел: за појадок, ручек.
• Кујна: ориентална.
• Тешкотија при подготвување: лесно.

Мирисна, хранлива каша нема да остави никаков гурмански рамнодушен. Покрај тоа, садот ќе им се допадне на оние кои следат диета, бидејќи калориската содржина на турскиот грашок е помала од онаа на другите мешунки, а придобивките од кит ги докажаа лекарите. Овој рецепт може да биде одлична основа за подготовка на други јадења, не помалку вкусни - само додадете ги омилените зеленчуци и зачини.

  • Турски грашок - 1 лажица масло;
  • вода - 750 ml;
  • растително масло –10 ml;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • моркови –1 компјутер;
  • пиперчиња - 1 ЕЕЗ;
  • сол, зачини - има добар вкус.

штети

  1. Исплакнете ги житните култури и наполнете ги со вода. Оставете го да порумени 12 часа.
  2. Излупете го зеленчукот, исечете го на ленти.
  3. Исечете ги пиперките, кромидот и морковот на средна топлина додека не омекнат.
  4. Истурете го грашокот со врела вода, ставете го на оган и варете 30 минути додека не се готви.
  5. Откако ќе се сварат житарките, додадете го мешаниот зеленчук, промешајте.
  6. Зачинете со зачини, сол по вкус и пот уште 5-7 минути.

• Време за готвење: 120 минути.
• Порции по контејнер: 5 лица.
• Калорична содржина: 113 kcal на 100 g.
• Цел: за појадок, ручек.
• Кујна: ориентална.
• Тешкотија при подготвување: лесно.

Многу домаќинки честопати се прашуваат: наут - што е тоа, како правилно и вкусно да се готват житарки? Започнете да го истражувате овој вид грав правејќи супи. Предноста на рецептот е што храната се покажува како богата, задоволува и успешно ги заменува здодевните супи од грашок со некои. Покрај тоа, таквиот третман може да биде дополнет со какви било зачини, ароматични билки - наут е универзален.

  • наут - 250 гр;
  • компири - 3 парчиња;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • моркови - 1 ЕЕЗ;
  • лук - 3 кученца;
  • зеленило - по вкус;
  • супа од зеленчук - 3 л;
  • растително масло - 60 ml.

телото

  1. Исплакнете наут, пополнете со ладна вода 8 часа. По ова време, фрлете го крупот во колектор, оставете ја течноста да се исцеди.
  2. Ставете го грашокот во сад со супа од зеленчук, доведувајќи до половина готвење 15-20 минути.
  3. Излупете го компирот, исечете го на коцки, додадете го во супа.
  4. Излупете го зеленчукот, исечете го на ленти, здробете го растителното масло.
  5. Комбинирајте ги сите состојки, додадете зачини, ловоров лисја, сол по вкус. Врие 5-7 минути.
  6. Послужете го готовиот сад со лук и сецкани билки.

фалафел

• Време за готвење: 120 минути.
• Порции по контејнер: 8 лица.
• Калорична содржина: 333 kcal на 100 g.
• Цел: за појадок, ручек.
• Кујна: ориентална.
• Комплексноста: средна.

Не сите домаќинки знаат како да готват ова неверојатно јадење богато со протеини. Фалафел е сличен на брзата храна, но неговите придобивки за организмот се едноставно непроценливи. Тие служат вкусно предјадење со јогурт, исполнето со пила фалафел, во комбинација со нане и ситно сецкан грав. Една единствена фотографија од аперитив предизвикува неконтролиран апетит и желба за брзо вкус на фалафел.

  • наут - 250 гр;
  • лак –1 глава;
  • цилинтро, магдонос - по 30 гр;
  • тахини - 70 g;
  • брашно - 50 гр;
  • семе од сусам - 50 гр;
  • лимон (сок) –1 лажичка;
  • сифон - врв;
  • лук - 5 чешниња.;
  • зира, коријандер - 1 лажица масло;
  • неполнет јогурт - 30 ml.

телото

  1. Потопете го турскиот грашок 4-5 часа во ладна вода.
  2. Потоа мелете го со блендер.
  3. Во посебен сад измешајте сецкан лук, кромид, зачини, билки, сода.
  4. Измешајте ги компонентите, измешајте добро. Оставете го да отстои 30 минути.
  5. Во тестото додадете го брашното. Се тркалаат мали топчиња, се тркалаат во семе од сусам.
  6. Пржете во мала количина масло додека не порумени. Послужете со јогурт.