Кујна на Елена Слатка зелка со свински гради
Страници
Страници - Мени
Четврток, 27 мај 2010 година
Слатка зелка со свински гради
Откако ќе го исечете сето тоа, посипете го со сол, месете го 2 минути како тесто и ставете го во многу поголема тава со голема површина на испарување. Посипете со 2 лажици масло и ставете го на среден оган, мешајќи повремено.
Оставете додека зелката не омекне малку и потоа оставете ја настрана. Време е да се грижиме за месото, кое има и мали коски. Ние го пресекуваме на соодветни парчиња, на пример, во 3, секое парче. Ставете 1 лажица масло и парчињата една до друга да се готват неколку минути од секоја страна на силен оган.Кога ќе се вратите посипете сол и бибер, извадете ги направените и додајте други додека не завршите.
Исечете зелен кромид дијагонално на крупни парчиња.
Ставете го исечканиот кромид во остатокот од сосот од месо и оставете го да омекне малку.
Додадете парчиња запечено месо, вино и околу 150-200 мл супа.
Оставете го да се вари покриен, на тивок оган, околу 10 минути, а потоа уште 5 без капак. Сосот формиран ќе се намали малку и ќе се концентрира. Додадете го месото, заедно со сосот формиран преку зелката.
Измешајте така што месото е покриено со зелка, додадете ситно сецкани домати и измешано со супа, крупно сецкан копра, половина од преостанатата супа и варете на средна топлина, без капак.
По околу половина час, додадете го остатокот од супата и варете уште 30 минути. Зошто? Па, пробајте, месото мора да биде добро сварено, но и зелката. Зелката, ако не е нежна, ќе биде потешка од месото! Значи, не бирајте ја „холандската“ зелка, бидејќи има влакна.
Па, што е со порција, со мал претставник од класата лута пиперка и гранче свеж копра?
Но, една со свежо мелени суви снегулки од чили, како свиња, за оние кои сакаат да го почувствуваат зачинетиот вкус што им ја поплавува устата?
Имајте на ум, нема многу дебели очи, лебдат во сок, starвезди (стрелици) или како што ќе се наречат.
Добар апетит!