Кујна на Раду Раду Антон Роман
Документи
РОМАНИЈА МРИОАРБуктријален универзалист
. во која само неколку озлогласени и актуелни добра, кои последната форма на професионална свест ме принудија да ги спасам од провинцијализам и да ги подигнам на ранг на национално-европски (да бидат нивни, особено градовите, космополитски и опортунистички, оние порти што родија лажната идеја дека нема романска кујна, дека сè е позајмено и украдено). Вистината е дека никој не ги ни посакуваше!
Се молев на моите Браховци, не, не и не, полнети пиперки или деца не се нивни! Потоа им реков на луѓето од Букурешт: „Мое момче, ти си земја, литературен јазик и централна телевизија, земи ја салатата од модар патлиџан!“ cs Разговарам со луѓето од Јачи или Клуж, бидејќи има градоначалници кои го сакаат тоа.
Тие дури и не сакаа да бидат сослушани; дека не го сакаат тоа што сите го фрлаат, дека во говедската салата има сите унгарски бои и уште други, можеби и повеќе божествени; Се обидувам во Тимишоара: сè е таму, најхармоничен секундарен хаос.
Конечно, го најдов ова решение, посебното поглавје, кое дава антиреформски и антидемократски курс на мојата земја, кој би сакал да биде децентрализиран, и кој извлекува, мачи и плука, од приватни и триумфални воопшто, некои познати светски рецепти и консумирани од белуг на светата територија и многу богат со протеини, минерали и липиди во земјата.
Прекрасна кранска калем Како лицето Христово.
ЛЕБ 1 кг фин кран 1 лажица квасец 0,5 литри апл лажици шеќер 1 лажица масло 1 лажица сол
Плмдеал: Растворете го квасецот во малку топла вода и една лажица шеќер, па измешајте со 2-3 грст фина и малку топла вода. Добиеното тесто се мати додека не се измати, се попрскува со ситно и се остава да стаса на оган, 1 час.: Останатата фина се просејува во сад. Кога тестото се зголеми, измешајте го ситно, масло и сол и месете го, истурете ја со топла вода, малку по малку, додека не се залепи за мини. Оставете ја кората да се зголеми, по потреба 2-3 часа Тестото се формира во борови и се става во рерна, на вистинска топлина, 1 час
Пинеа симболично обележје. Во традиционалната мисла, бор и серпентина ја концентрираат тотално корисната симболика: радост, плодност, белгизам, плодност, чистота, испишани на заедничка оска, овие значења се акумулираат во симболична енергија што човекот се стреми да ја фати.
Во традиционалните народни обичаи, бор е често симбол на божественост, што го издвојува во можна хиерархија на симболични обележја во популарната култура. Се идентификува со одредени богови во низа на обичаи на Божиќ или Велигден, на погреб или комеморација на мелниците, кога борови или калеми, особено моделирани, добиваат имиња на богови (Божиќ, Бог,
Мајка Пречиста, Архангел и сл.) Се нудат како ритуална жртва (Јертф ''). Можеме да претпоставиме пракса да претставуваме преку борово тесто некои богови (единствената храна инвестирана со овој квалитет) како пред кретинизмот, кој го идентификуваше борот со телото на Исус Христос, јасно прецизирајќи ја неговата симболика.
Главните фази на долгата работа на земјоделецот започнуваат со бор, прототип на крајниот ефект на работата во верувањето на магично-ритуалното влијание на плодноста на земјата: во Буковина се поставува бор на плугот или на првата извлечена бразда; во Молдавија се става во роговите на воловите, на почетокот на плугот “, бор или сунѓер во форма на осум, а во Доброгеа се крши бор или сунѓер, на полето, во рог на плуг, во Молдавија, придружен е почетокот на есенското орање. со мелење калеми или бор подготвен од пченица добиена на почетокот на бербата.
Крајот на земјоделските работи и почетокот на другите фази на работа, исто така, имаат симбол бор, во Трансилванија, на аграрната церемонија на круната, кога поворката на жетварите ќе влезе со ѓаволот во куќата, тие мора да најдат на масата бор, во Олтенија, кога прво направете бор од новата пченица, подгответе мала дршка или бор за кој се врзани босилек, спори или други цвеќиња. Потопени се во бунарот, по што децата се хранат во верување дека пченицата ќе биде чиста и чиста “.
Правењето леб “или намотките (чин што е комплементарен на жртвата на животните), го означува, всушност, влезот на празникот, прочистувајќи го почетокот на периодот со ритуалните валенти на тестото и го слави празничното време со присуството на бор.
Фазата на подготвување на подготовката на бор е обележана со задолжителни документи. Womanената мора да ги почитува сексуалните и забраните за храна неколку дена пред (постот), мора да се измие, да ја смени кошулата и, особено, капакот на главата.
Првата фаза на трансформација на парична казна во бор, просејување, почитува правила специфични за ритуален чин: мора да се изврши наутро во зори, во текот на ноќта, во целосна тишина. Истите правила во врска со ритуалното време (зори), состојбата на чистота и одредено потребно е однесување за да се донесе потребната вода за вода што само во овие услови ја зафаќа магиско-ритуалната вредност: воден вентил "(понекогаш воден вентил" се заменува со црвена).
Додавањето сол, персонифицирано во некои популарни верувања како „Божја мајка“ или светица (наречена Света правда), веројатно ќе ги зголеми магично-ритуалните сили на бор.
Не помалку значајно е додавањето на квасец. Симбол на виталната сила, преку која тестото го доловува животот, се крева "цвета", расте ", квасот го крева квасот, станува квасен" Развојот на кри е внимателно следен од одгледувачот.
Во прилог на некои формули за повикување, месењето на "тестото, неговото работење" бара многу напор. Колку повеќе се работи бор, "толку повеќе се зголемува неговата духовна вредност.
Треба да се напомене дека тестото стекнува ритуални конотации директно поврзани со статусот на возраста на оној што го меси. Мало девојче за колачот на клетвите “(во селата од Јаломија, Олт или Доj), голема девојка за невестата и старица за погребните ролни се, генерално, возрасните категории што оставаат свој белег во магично-обредните доблести на тестото.
Одредена ритуална техника, заснована на гестови и осветени формули, осветлување на рерната со гранката Арминден, при печење бор од новиот кран, попрскување на рерната со света вода, цртање на замислен крст на устата на рерната, изговарање на формули за повикување го придружува преминот низ огнот на борови (Маријана Меснил ја нарекува оваа трансформација премин од сурова „од примитивна“ или „слаба“, од природна „во култна“ нн).
При отстранување на бор, верникот вели: рерната мора да остави и нешто „во замена за бор, за да не остане празна“, затоа дрвото се става во рерна или чинија со вода или само се посипува рерната со вода (од Паи до светото) од Офелија Вдува)
РОМАНСКИ ЈАЈЦА „Овие таканаречени романски јајца со векови се нарекувале јајца што се кршат“.,
што и онака не е мое и, за жал, не припаѓа на нас, баш така, да почитуваме придавка, и затоа што некои ги прават, тука и таму.
6 или 1 л ап50 мл овес 1 лажица сол
Водата со оцетот и солта ставете ги да зовријат.Скршете ги јајцата едно по едно во чаша, без да го уништите јајцето.
Идеја би била да ги ставите на лисја од зелена салата или во добро ископани домати!
Јајцето, космогониски архетип, универзален симбол на раѓање, според Мирчеа Елиаде, се однесува не толку на раѓањето, туку на повторното раѓање според космогонискиот модел. Симбол на бесмртност “, тоа е дел од симболите на обновување на природата и вегетацијата, што претставува епифанија на создавањето и, во рамките на хиерофанското искуство, резиме на космогонијата.
Сонцето е направено од јајце “, велат античките романски верувања, синтетизирајќи го симболичниот fanубител на оваа храна со обредни функции во многу обичаи.
Јајцето изразува сложена симболика, впишана во сферата на раѓањето и повторното раѓање на животот на земјата. Оваа симболика е основа на обичајот да се хранат детето со печено јајце ставено над прагот, да им се понуди на невестата и младоженецот јајце (понекогаш попрскано со шеќер), кое мора да се јаде врзано со крпа, да се стави на прагот два јајце, кое невестата мора да ја шутне со нозете кога ќе влезе во куќата или да стави јајце во ковчегот, за големото патување симбол на преродбата низ смртта, идеја соодветна на популарната филозофија.
Распространетиот обичај, според обичајот на крајот на богатиот оброк што се организира на крајот на векот (што означува почеток на постениот период на постот) е да се јаде варено јајце за да изгледа брзо ", да се помине постот", испраќа тој на вера во неговите регенерирачки доблести.
Истата идеја инспирира ритуални акти од навики поврзани со работата. На 40 светци, кога плугот ќе се отстрани и ќе го напушти дворот, ќе фрлам јајце под левата рака, преку воловите или пред нив. "Начинот на кој се спротивставувам на јајцето е знак на еластичност на плугот и успехот на работата започнат. Исто така, кога одам да потпишам, ставав варено јајце во вреќата (меѓу семињата) или за берба на цели јајца или цели лушпи од јајца беа закопани во крстовите на лозата. ла паштета ".
Јајцето е елементот што го осветува чинот на привлекување насмевки "(во Вранчеа), нфртитул" (Мехедини), Мтклур (Банат), забавите со заеднички оброци што ги организираат групите момчиња по пеењето во Трансилванија (каде главно јадење, папата ", се подготвува од јајца собрани за време на пеењето) или оброците на помладите од Браов, кои во Велигден понеделник одат во куќите по јајцето, особено во куќите со големи девојчиња".
Импликациите на валентноста на јајцата во народната медицина, како и во гатачките практики на новогодишната ноќ, имаат за свој извор верувања во корисните сили концентрирани во јајцето.
MITITEII во PstorelPersonal, го претпочитам стариот рецепт од стариот, со многу мешани черепи. Но, не можам да поминат низ
над класика и да не ве оставам неинформирани, со пропуст на виновен. Покрај тоа, како претпазливост, ќе го цитирам симболот на романската гастрономија (кога станува збор за класиците: Не разбирам зошто исклучителната книга за готвење на Негроци и Коглницеану е во толку долго и незаслужено затемнување!)