Кујна за грчка новогодишна торта - стил
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Кујна за грчка новогодишна торта: сладок шарм за среќа
Отворете ја сликата на нова страница
Сунѓерска торта со коњак и агруми што не само што има одличен вкус на Новите години, туку и со неделен венец за кафе.
(Фото: Кристина Металинос)
Додека многумина ја започнуваат Новата година на диета, ненаситноста продолжува во Грција. Со торта која не само што е вкусна, туку ветува и дополнителен дел од среќата.
Од Кристина Металинос
Додека на многу места Новата година започнува со добри резолуции и здрава храна, ненаситноста продолжува во Грција. Во име на еден светец. Тука децата не ги добиваат своите Божиќни подароци сè до Денот на Василиј. Постои и специјална торта: Василопита, тортата на Свети Василиј, што на грчки се изговара Василиос. Во тортата се пече паричка во спомен на бискупот кој им помагаше на сиромашните. И кој и да го најде во своето парче, наводно ја започнува новата година со дополнително помагање на среќата.
Колачи засновани врз овој посебен принцип на среќа се достапни во некои земји на почетокот на годината. На пример, во Франција и Шпанија, на Богојавление се служат колачи од бадеми и венци со квасец со грав. Во Грција, василопитата се дистрибуира меѓу членовите на семејството и гостите, кои внимателно pиркаат и се надеваат на тајната состојка.
Обичајот потсетува на легенда што се раскажува за носителот на името. Василиј бил епископ на Кесарија во четвртиот век од нашата ера. Во тоа време се вели дека тој добил даночно ослободување и го дистрибуирал на сиромашните на посебен начин: Тој ги имал имотот што претходно го собирале римските гувернери печен во големи лебови. Секој граѓанин доби парче. И на чудесен начин за сите се вели дека ги нашле токму тие богатства во својот дел од кои претходно морале да се откажат.
Денес, Василиј е важен светец во Православната црква. Грчката Василопита сега постои во онолку варијанти колку што има семејства во кои се пече тортата. Овој е едноставен, сочен и зрачи со прекрасно домашен мирис: Сунѓерска торта со коњак и агруми што има добар вкус не само на новогодишната, туку и со неделниот венец за кафе. И тоа ветува возбуда исто така.
За тава со пролетна форма со дијаметар од 22 см
160 гр мек путер
3 лажички прашок за пециво
Исто така: паричка, отпорен на топлина филм за храна
подготовка
Загрејте ја рерната на 170 ° С. Измијте ги портокалот и лимонот со топла вода и ситно истријте ја кората од двете овошја. Тријте што е можно помалку од горчливиот, бел дел. Исцедете го портокалот и соберете го сокот. Победете ги путерот и шеќерот со миксер додека не се запени, а потоа промешајте едно јајце по друго. Потоа додадете сок од портокал и коњак. Измешајте го брашното, прашокот за пециво и кората од цитрус во посебен сад.
Исплакнете паричка по ваш избор, исушете ја и завиткајте ја во фолија за храна. Тавчето и прочистете го со брашно. Додадете ги сувите состојки на влажните состојки и промешајте за да формирате мазно тесто. Истурете во садот за пролет и притиснете ја завитканата паричка во тестото и покријте го целосно. Печете во загреана рерна околу 45 минути. Потоа оставете ја тортата да се излади и послужете ја прашкана со шеќер во прав.