Кујнските асистенти во областа Олпе се задолжително на „диета за плати“ во областа Олпе
„Многу машини за миење садови, кујнски асистенти, домаќини и привремени келнери се принудно ставени на„ диета со плати “- асистенти во угостителската индустрија во областа Олпе често заработуваат само‘ една ролна и јајце “, вели Изабел Мура од NGG Südwestfalen. Со 9,25 евра на час, квалификуван работник „веќе е во подрумот за плати“.
Таа критикува дека „гастро-готвачите не прават никаков потег да променат нешто во врска со оваа ситуација“. Во тековните колективни преговори за угостителската индустрија во Северна Рајна-Вестфалија, работодавците „ќе се префрлеа на тврдоглави“ и ќе им понудеа на неквалификуваните работници само еден процент повеќе плати во првата година и уште еден процент во следната година. „Посни плати“ Изабел Мура реагира луто: „Тоа не би било дури ни 10 центи на час повеќе за првата година. Часовната плата тогаш би била 9,35 евра - а со тоа само 16 центи над законската минимална плата од 9,19 евра, која и онака ќе важи од следниот јануари. Тоа е едноставно срамота. Оние што ги одржуваат кујните и рестораните во областа Олпе, тука им се дава „скудна плата“ - да го кажат на кујнски јазик “.
Управниот директор на НГГ, Мура, ја опишува понудата за плата на работодавачот како „лоша шега во кујната“. Тоа дури и не ја компензира инфлацијата. Ова значи губење на реалните плати, а со тоа и на куповната моќ. Изгледа малку подобро со готвачите, келнерките и рецепционерите: За квалификувани работници, работодавците понудија само 2,5 проценти зголемување на платите во првата и 2,3 проценти во втората година. „Тоа не може да се направи со НГГ“, вели Мура. 100 евра повеќе месечно НГГ бара зголемување на платите од шест проценти и 100 евра повеќе месечно за специјализантите. Колективното преговарање помеѓу Food-Gourmet-Gaststätten (NGG) NRW и Германското здружение за хотели и ресторани (DEHOGA) во Северна Рајна-Вестфалија ќе влезе во следната рунда кон средината на октомври.
Мура сега најавува дека дотогаш ќе започне „гастро-офанзива“. НГГ сака да дистрибуира летоци со тарифни информации во хотели, ресторани и пабови во областа Олпе и да преземе насочени кампањи. „Во случај на продолжени паузи за појадок и преку работни совети, ќе ја информираме работната сила и ќе го формираме гастро-протестот“, рече Мура.