Кукла без дно - книга за готвење без глутен на Тања

Тања 10 мин. 15 минути.

Меки - мек чизкејк рафиниран со брусница или суво грозје - целосно без основа и подготвен брзо!

без глутен, без пченица, без лактоза, со малку фруктоза, видете го врвот

За тава со пролетна форма (дијаметар од 26 см, ако сакате, можете да користите и тава со форма на пролет од 28 см)

750 гр кварк, посно (доколку е потребно без лактоза)
4 лажици масло (на пример, сончогледово масло)
2 стр Прашок пудинг од ванила
4 јајца (големина М)
250 грама шеќер
400мл слатка павлака (евентуално без лактоза)
400 мл павлака (евентуално без лактоза)
рендана кора од 1/2 лимон
1 P. ванилин шеќер
1 нотка сол
Брусница или суво грозје по вкус

Шлаг шеќер за посипување
глутен лебници за мувла

1. Одделете ги јајцата. Победете ја белката од јајце додека не се разреди.
2. Ставете ги сите преостанати состојки, вклучувајќи ги и жолчките, во сад и промешајте. Свиткајте ја белката од јајце лабаво.
3. Истурете ја смесата во подмачкана тава со облик, наросена со лебници без глутен. Печете во загреана рерна на 180 степени (горна и долна топлина, на средната решетка) околу 60 - 65 минути. Оставете да се олади во калапот. Посипете со шеќер во прав по вкус.

Совет: За да избегнете големи пукнатини во чизкејкот, отстранете ја смесата од работ со остар нож по печење 15 минути.

Низок врв на фруктоза: Избегнувајте суво овошје како брусница и суво грозје, тие содржат многу фруктоза. Заменете го шеќерот со околу 300 гр сируп од ориз. Заменете ја мелената ванила со ванилин шеќер.

Слика 1: Вака изгледа чизкејкот директно од рерна. За време на процесот на ладење, масата на чизкејк се распаѓа.

---