КУЛИНАРНИ МУЗЕИ Музеј на цитруси на Јужна Кореја Радорна новинска агенција
Агрумите ја симболизираат надежта за воскресение и вечен живот. За азиските народи свежото овошје го симболизира животот и новиот почеток. Портокалите и мандарините се сметаат за традиционални симболи на изобилство и среќа, а помело е симбол на семејното единство.
Агрумите се богат извор на витамини, минерали, влакна и фитохемикалии. Конзумиран особено во зима, помага во зајакнување на имунитетниот систем, го намалува ризикот од анемија, спречува висок крвен притисок, се бори против рак и мозочен удар.
Потеклото на агрумите е во југоисточна Азија. Тие пристигнаа во Европа под влијание на крстоносните војни. Арапите придонеле за ширење на агруми во Европа, како горчлив портокал и лимон. Портокаловата се појавува во Европа во средината на 15 век, носена е од Кина преку португалска трговија.
Музејот Цитрус беше отворен за јавноста на 25 февруари 2005 година, во областа Синхио-донг, градот Сеогвипо, островот juеџу, Јужна Кореја.
Сеогвипо е втор по големина град на островот Јеју, лоциран на југ на карпесто вулканско крајбрежје. Границите на Сеогвипо беа проширени во јули 2006 година за да ја опфатат целата јужна половина на островот juеју, кој се наоѓа на светско културно наследство на УНЕСКО.
Просторијата каде што музејот е прва постојана изложба дава информации за историјата на различните видови агруми, земјата на потекло, методите на одгледување и придобивките од овие плодови врз човечкото тело. Втората просторија објаснува за индустријата за цитрус и нејзината обработка. Друга просторија изложува земјоделски алатки и добра за домаќинство што ги користеле мештаните со текот на времето.
Изложба со агруми од целиот свет се наоѓа во оранжериите на задниот дел на музејот. Местото се вика „тајна градина“ и го претпочитаат посетителите. Тука, можете да се восхитувате на над сто видови агруми, вклучувајќи ги и најголемите и најмалите, како и некои необични. Тајната градина е поделена на делови кои вклучуваат азиски павилјон, јапонски павилјон, американски, европски и корејски павилјон.
Агрумите содржат неопходни хранливи материи потребни за организмот воопшто. Тие се извор на енергија и витамини, додавајќи истовремено нота на свежина и адстрингентен вкус на садовите. Тие се користат во кујната за сосови, солени и слатки. Агрумите во салатите ги надополнуваат солените и слатките вкусови и се користат во јадења од живина или риба. Агрумите се неопходна состојка во едноставни, достапни и многу вкусни јадења, како што се: пилешка супа со лимон, патка во сос од портокал, пилешко на скара или риба со лимон, разни слатки и пити.
Агрумите се јадат и свежи и конзервирани. Од нив се подготвува џем, џем, компот, сируп, безалкохолни пијалоци, сладолед, ликер и може да се додадат во колачи, мафини, курви, кремови, салати, сосови, разни јадења. На овошјето може да им се верува и да се користи за украсување слатки или пијалоци. Сок од портокал или лимон може да се користи и за маринирање на месо или за подготовка на глазура за торта, торта или колачи. Кора од лимон или портокал се користи свежа или исушена за да се даде вкус на храната, пијалокот или бонбоните. Агрумите добро одат со сирење, јогурт, ориз, чоколадо, ванила, цимет, морско оревче, нане, жалфија, мајчина душица, оригано, ким, рузмарин, магдонос, црн пипер, црвен пипер, афион, коријандер и ѓумбир.