Култура од рибизла

Документи

Култура на рибизла - Еп2: Избор на сорта на рибизла

Изборот на култивирана сорта е одлучувачки за идната култура/грмушка градина.Ве советувам да се ориентирате кон понови сорти, дури и ако се странски сорти, можеби дури и некултивирани во Романија. Недостатокот на истражување од нас доведе до континуирана употреба на сорти како што се маргарита (бела), рано црвена (ribes rubrum-црвена) или големи црвени (очигледно црна). Исто така, во нашите институти за истражување на овошје, на пример, на icdp baneasa (www.statiuneabaneasa.ro) ќе најдете и некои странски сорти, но „стари модели“. За семејна градина, без оглед каде се наоѓа во Романија, рибизлите можат да растат и да вроди со плод без оглед на сортата, одлучувачки фактори се почвата, температурата и врнежите.

Значи, мојата препорака е да се обидете да засадите нови сорти во градината, отпорни на разни болести како што се:

Сорти на црвена рибизла: Ролан, Роднеус, Црвено анкета, Ровада. Сорти на бела рибизла: сорти на црна рибизла Бланка: Бен Алдер, Бен Хоуп или Титанија.

Исто така е важно за мотивацијата на градинарот да користи растенија од најмалку 2 години (со 4-7 гранки) наместо класичните садници од 2 гранки (1 година).

Средно-добар пример за сорта: Jonkheer Van Tets треба да ги има следниве цени:

Расад 1 година (1-2 гранки) околу 7-10 РОН со ДДВ

Расад 2 години (4-7 гранки) околу 15-30 RON со ДДВ - тоа ќе вроди со плод во годината по садењето (рибизлите се садат на есен - садењето ќе биде претставено во подоцнежната епизода)

Бутази може да се најде во истражувачки институти во Букурешт, Пјетроазеле, Питешти, Клуж-Напока. Исто така, веќе има доволно мрежни компании + компании кои продаваат градинарски растенија кои имаат широк спектар на садници од рибизла.

Затоа, добро размислете какви рибизли сакате пред да купите корен од 2 гранки од самопослуга или готовина и да носите;)

Научно име: Ribes rubrum Семејство: SAXIFRAGACEAE Други имиња: планинска рибизла, брусница, јавор, бери, рибизли, розинца, розинчин, ружинка, смеродин, грозје, грозје, итн. Користени делови: овошје, лисја, семе

Црвената рибизла е грмушка слична на црната рибизла, се разликува по бојата на овошјето, почесто црвена и поретко бела, розова или жолта. Расте природно во форма на грмушка со неколку стебла висока 1-1,5 м и има релативно плиток корен систем, но со бројни гранки.

1-годишните стебла формираат завршни пупки, долги и прави пукања, а дел од аксијалните пупки се претвораат во овошни гранки со кратки интерноди. Гранките на грмушката го одржуваат својот плоден капацитет 5-8 години, а во однос на продуктивноста највредни се гранките од 3-5 години. Овошните гранки се групирани главно на границата помеѓу 1-2 години на раст.

Листовите се лобуси (3-5), помали и со посветла боја од црната рибизла, забини на рабовите, се релативно кружни во форма на срце со должина од 4-10 см и ширина од 3-7 см. Цветовите се групирани во расцветни соцвети, подолги од црната рибизла, кои се состојат од 5-27 мали, зеленикави цвеќиња со црвеникава нијанса.

Овошјето е бобинка (со дијаметар од 8-11 мм) црвена, бела или розова, со карактеристична нијанса на сортата. Големината на зрната кон горниот дел од групата обично се намалува малку. Кожата на гравот е мазна, повеќе или помалку про transparentирна и силно сјајна. Во гравот има мал број семиња, околу 5, со релативно голем волумен.

Вкусот на овошјето од црвена рибизла е пријатно кисел и ароматичен. Цветницата се одвива во фази за 3 недели, во зависност од сортата и трае 10-14 дена во сортата.

Црвената рибизла е самоплодна. Зреењето на зрната започнува од основата на гроздовите и напредува кон врвот. Зрелите плодови не паѓаат, што им овозможува на жетвата да трае долго, 2-4 недели. Најдобар квалитет на овошје е во 4-5 години одгледување; максималното производство се добива во годините 7-12 по садењето, но квалитетот остава многу да се посакува, а периодот на опаѓање се појавува на 13-17 години по садењето.

Бербата на овошјето може да се изврши механички или рачно, со рахиси (гроздови) со сè, обично рано наутро, ладно или навечер. Ова се прави со почеток на крајот на јуни, за раните сорти и се продолжува во текот на јули, за сорти со средно и доцно созревање. Црвените рибизли наменети за подготовка на џемот се собираат кога зрната на горниот дел од грозјето сè уште не се обоени, а оние наменети за подготовка на сокот се собираат во моментот на целосно зреење, кога приносот во сокот е поголем.

Плодовите може да се чуваат 7 недели во услови на температура близу 0 степени и 90% релативна влажност или 8-10 дена во ладни подруми или 2-3 дена, оние наменети за замрзнување.

Периодот на мирување на црвената рибизла е подолг од оној на црната. Црвената рибизла често се наоѓа во дивата флора на нашата земја во шуми, грмушки, карпести места, од планинскиот регион до субалпинскиот, но само спорадично; но неговото место е добро дефинирано во одделни домаќинства и интензивни култури.

Црвената рибизла е ран вид, со висок потенцијал за производство, со пониски агротехнички барања од црната рибизла, способен за големи приноси, дури и во потешки услови.

Културата на рибизлата е многу соодветна на глинено глинено тло, добро исцедена и лабава, еластична и со висока природна плодност. Во региони со помалку врнежи треба да се одгледува на влажни алувијални почви, како и на падини со подлабоки и влажни почви. Таа претпочита локација на јужните, југо-западните или југо-источните падини.

Рибизлата е грмушка која потекнува од Тибет (Азија) и е распространета во спонтаната флора и се одгледува во Европа околу 400 години. Областа за ширење е широка, бидејќи ја издржува зимата до -32 Целзиусови степени.

Предности/Користете црвена рибизла:

Главни состојки Хемиската содржина на овошјето од црвена рибизла е скоро идентична со онаа на овошјето од црна рибизла, само кај првите има малку поголема киселост поради присуството на органски киселини: лимонска, винска и јаболкова. Во 100 гр овошје се наоѓаат во просек: 7% шеќери; 1,2% киселини; 0,7% протеини; 0,7% пепел; 39,8 мг калциум; 4,5 мг железо; 35 мг фосфор; 187 мг натриум; 3,5 мг цинк; 1,5 мг бакар; 3,8 мг хлор; 0,01 мг% флуор; 0,06 мг% каротин; 0,04 мг витамин Б; 0,03 мг витамин Б2; 30 мг витамин Ц, како и извонредни количини на витамин ПП и Б6, итн.

Конзумиран како свежо овошје, содржи 44 kcal енергија на 100 g овошје, од кои 91% се апсорбира во организмот.

Кулинарска употреба Овошјето од црвена рибизла, како овошјето од црна рибизла, се користи свежо, замрзнато или преработено во различни форми како што се: сок, сируп, компот, мармалад, џем, џем, желе, вино, ликер, итн. свежо овошје може да се јаде со малку шеќер или мед

Потрошувачката на овошје се претпочита наутро, на празен стомак, со додавање на неколку порции во текот на денот. Исто така, се претпочита употреба на овошје од црвена рибизла во ароматизирање на млечни производи, при подготовка на овошни салати, итн.

Дури се препорачува дневна потрошувачка од 125 g, со додавање на јогурт или кисело млеко (200 ml), кое може да се заслади со мед или шеќер. Тие исто така може да се попрскаат со житни снегулки или бисквитни презла. Во зависност од вашиот избор и вкус, можете да ги ароматизирате овие мешавини со цимет, ванила и/или кора од лимон. Дозволувам да ви предложам да подготвите и да користите, барем еднаш, во разни јадења, познатиот крем од рибизла, добиен со мацерација за 4 месеци свежо овошје во слоеви шеќер.

За да го направите ова, истријте ги гравчињата црвена рибизла со шеќер, во еднакви количини, ставете ја смесата директно во стерилизирани тегли, главна и ставете ја во оставата, чајната кујна. Добиениот состав, малку загреан и пенест, може да се користи како џем, при подготовка на курви, колачи од секаков вид, како полнење за мафини, колачиња, кроасани или како прелив за гриз, ориз со млеко и сл. Покрај слатко-киселиот вкус и непогрешливата арома, овој препарат може да се администрира и против треска.

Предлагам и како може да имате корист од витамин Ц во студената сезона: конзумирање 2 пати неделно, смеса подготвена лето, од црвени рибизли со шеќер и аспирин, ефтин и многу здрав рецепт.

Потребни ви се само 1 кг рибизла, 300 гр шеќер и 3 мелени аспирини. Користете добро зготвена црвена рибизла. Измијте, одделете ги гравчињата од гроздовите, измешајте добро со шеќерот и аспиринот, потоа прелијте во тегли и врзете со целофан или главен производ. Одете во оставата, чајната кујна, ќе ве привлече рубинската боја на сирупот од црвена рибизла што ја осветлува атмосферата каде се служи сок?

Ако сакате да го готвите дома, постапете на следниов начин: измијте ги рибизлите, ставете ги во сад и оставете ги да се варат 30 минути, а потоа оставете ги да се ладат 48 часа во покриениот сад. Поминете го сокот низ цедалка, додадете 1 кг шеќер за секој добиен литар сок и добро промешајте додека шеќерот не се раствори целосно. Повлечете во стерилизирани шишиња, захефтувајте, напишете и дајте му на оставата, чајната кујна.