Кујна базирана на сурова храна и жива храна - Духовна книжарница Jени Рос

Детали од книгата „Кујна заснована на сурова храна и жива храна“

Оваа книга ќе ви овозможи да уживате во сите придобивки од диетата исто толку вкусна, како и богата со хранливи материи. Во нивната прекрасна книга, Дорин доблест и Enени Рос ви нуди стотици рецепти и кулинарски совети кои ќе ви овозможат да подготвите највкусни јадења, создадени во пропорција на 100% суров зеленчук и жива храна (овошје, зеленчук, ореви, ореви и семиња).

Тука ќе најдете мексикански, италијански и азиски рецепти, но и од други традиционални кујни и истовремено ќе уживате во сите физички, емоционални и духовни придобивки специфични за усвојување на една од најздравите можни диети. Ако ги подготвите овие исклучително лесни рецепти, брзо ќе откриете зошто илјадници луѓе се приклучија на веганското движење и ќе научите да внесувате жива храна во вашата дневна исхрана.

Рецепт од природен овошен сок со enени Рос

Содржина на книгата „Кујна заснована на сурова храна и жива храна“

Извадоци од книгата „Кујна заснована на сурова храна и жива храна“

Сок во боите на виножитото

Исто како што виножитото го содржи целиот спектар на светлина, овој сок е прекрасна комбинација на енергијата на некои органски овошја и зеленчуци. Тој му обезбедува на телото повеќе од 133 елементи во трагови, хранливи материи и витамини.

• 2 портокали
• 6 боровинки
• 1/2 диња
• 3 лисја од црвена караница
• 2 лажички полен (по избор)
• 2 лажички нектар агава (по избор)

Добро измијте ги боровинките и лисјата од караница, а потоа оставете ги настрана. Излупете портокал, изрендајте го и исцедете го сокот. Ставете ги четирите состојки во соковникот и исцедете ги. Конечно, додадете полен (по избор; ако сакате, можете да го замените со корен од мака или мелен мекит) и нектар од агава. Можете да уживате во овој пијалок во кое било време од денот, кога и да посакате брза регенерација!

СОЧЕТ НА ЈОГИН

Јогата е одличен начин за чистење на вашите енергетски канали и усогласување на вашето тело, ум и дух. Овој пијалок содржи многу високи вибрации и дава многу енергија, омилен кај следбениците на јоги кои го посетуваат ресторанот 118 °, и не само. Се смета за длабоко регенерирачки сок и исклучително богат со минерали и протеини.

• 2 портокали
• 6 свежо набрани јагоди
• 1 лажичка мелен корен од мака
• 1 лимон
• 2 лажички полен (по избор)
• 1 лажичка нектар агава (по избор)

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Подгответе ги јагодите (исечете ги стебленцата и измијте ги добро). Ставете ги состојките во соковникот и исцедете ги. Потоа ставете го сокот во блендерот. Додадете корен од мака, полен (по избор, можете да го замените со дополнителна количина корен од мака или мелен мекит) и нектар од агава. Послужете го сокот во висока чаша со прелив од пире од јагоди.

САЛАТА ШИИТАК

Шитаке печурките се користат многу години во азиските земји за подобрување на здравјето. Во нашата салата тие се витален извор на минерали и протеини. Друга клучна состојка се печурките еноки, кои го стимулираат имунитетот и имаат антивирусно дејство.

Оваа салата е брза за подготовка и лесна за правење, одлично одговара со нашите тестенини наречени Азиска инфузија, тајландски пролетни ролни и конуси од кари.

САЛАТ:

• 6 чаши мешани салати
• 1 чаша еноки печурки, добро измиени
• 6 големи печурки шитаке, добро измиени
• 1/8 чаша свежо сецкан коријандер
• 1 пожарен краставица
• 1/4 чаша сецкан зелен кромид
• 2 големи плодови од авокадо, исечени

ОБЛИКАЕ ЗА Салата:

• 230 гр ладно цедено екстра девствено маслиново масло
• 115 гр сок од лимон
• 1 лажица паста мисо
• 1 лажичка мелено семе од синап
• 1 чешне лук
• 1 лажичка нектар агава
• 1 прашок од пиперка во прав
• 2,5 см зелен кромид

Подготовка на соблекувална:

Мелење на сите состојки во мешалка со голема моќност, а потоа оставете ја смесата да се олади (чувајте до 10 дена во фрижидер).

Состојките овозможуваат да се добијат две чаши за облекување.

Подготовка на салата:

Исечете ги шитаке печурките во ленти со дебелина од 5 мм. Додадете две лажици прелив и добро измешајте така што печурките продираат. Додадете ги останатите состојки и добро измешајте. поделете ја така добиената салата на четири еднакви делови и посипете ја секоја порција со печурки еноки. Украсете со коријандер и зелен кромид за да му дадете уште зачинет вкус!

Излегуваат четири порции салата.

ТАИ ПРОЛЕТНИ РОЛОЛИ

Овие пролетни ролни се бестселери во ресторанот 118 °, наутро, напладне и навечер. Слаткоста на листот е комбинирана со крцкавиот и нежен зеленчук, што резултира со уникатен вкус. Тие можат да се сервираат во која било сезона.

ЛИСТ:

Тајландски лист кокос (види страница 94)

ПОПОЛНУВАЕ:

• 1 чаша рендан морков (на голем ренде)
• 2 црвени пиперки исечете ги по должина на тенки парчиња
• 1 чаша голема рендана зелена папаја
• 2 зрели плодови од авокадо 1 пакет печурки еноки
• 1 јулиен краставица 1 јулиен тиквички

1 чаша сос од лимон и авокадо (страница 91), слатко сирење (страница 82) или каша од црвена пиперка (страница 87)

Исечете тајландски лист кокос на половина по должина, а потоа исечете ја секоја половина на 3 еднакви делови. Getе добиете 6 ролни. Поставете ги чаршафите на голема дрвена табла. Ставете го зеленчукот врз нив, во последователни слоеви, додека не добиете полнење дебело околу 5 см. Цврсто превртете ги листовите и ставете ги на чинија. Послужете ги со гарнир.

LASAGNA VIE

Оваа лазања е исто толку кремаста, колку и вкусна. Еден од клиентите во ресторанот 118 ° ни рече дека се натпреварува со рецептот на неговата мајка, италијански гет-беге! И сметаме дека е вкусно!

Како и секоја лазања, нашиот рецепт содржи неколку слоеви, така што ќе мора да повторите одредени состојки. Храната може да се подготви во машина за дехидрација или може да се чува маринирана во фрижидер.

лазања:

• 4 тиквички морски тиквички
• 4 големи домати, исечени на тенки парчиња
• 4 шолји Рикота со спанаќ и макадамија (страница 84)
• 1 чаша маринирани сушени домати (страница 89)

КОШАРКА:

Исечете ги тиквичките по должина, со дебелина од 3 мм. Треба да резултира со околу 12-16 парчиња.

Одозгора ставете слој од 3-4 парчиња тиквички, парче домат, слој со дебелина од 1 см рикота и малку маринада. Повторете ја операцијата. Последниот слој треба да се состои од парче тиквички попрскано со маринада.

Дехидрирајте ја храната на 40 ° C за 3-4 часа или додека не се стопи сирењето. Пред сервирање, посипете неколку сушени домати одозгора.

За loversубителите на чоколадото ширум светот, сировиот зрна какао нуди големи придобивки во однос на виталноста и здравјето, претставувајќи одлична алтернатива на млечното чоколадо и другите слатки тешки обработени и исполнети со разни хемикалии. Сурови зрна какао се богати со магнезиум, калциум и други супстанции кои предизвикуваат лачење на ендорфин во мозокот (катализатори на loveубовта).

Сите рецепти за тартуфи во оваа книга се лесни за подготовка и се чуваат во фрижидер до три недели. Одличен начин за понатамошно засилување на придобивките од овие вистински енергетски бомби е да додадете супер храна за да го балансирате чоколадото и да додадете уште повеќе енергија. На пример, можете да додадете 2 лажици зелен супералимте, спирулина или мелен корен од мака.

ТРАФУЛИ СО Црвени портокали

• 2 чаши Чоколадна основа (страница 137) на собна температура
• 1 лажичка цимет
• 1/2 чаша црвен сок или чај од портокал
• 1 лажичка сол на Хималаите
• 1/2 чаша нектар агава

Измешајте сок од портокал со нектар од агава, цимет и сол додека не добиете густ сируп. Истурете ја чоколадната основа во мали чаши, до една третина од висината. Додадете сируп од портокал (околу една третина од висината). Оставете во фрижидер еден час. Добар апетит

ТРАФУЛИ СО НАНКА И КОКОА

• 2 чаши Чоколадо Базо (страница 137) се држат ладни
• 1/2 чаша нектар агава
• 2 чаши свежа нане
• 1/2 чаша сурова тајландска вода од кокос
• 1 чаша семе од бор
• 1 чаша сурова тајландска пулпа од кокос
• 1 лажица екстракт од ванила или 4 мешунки од ванила

Измешајте ги сите состојки (освен чоколадото) додека не станат кремасти. Истурете го сирупот во шише со остар затка (како што е преливот). Таа формира грутки од чоколадната основа, со дијаметар од 5 мм. Притиснете ги и формирајте квадрати. Подигнете ги аглите и пополнете ги со смесата погоре. Оставете ги во фрижидер еден час.

---