Кујна од карамел кето Анда `кето

Кето карамелата е толку добра и кремаста што ви доаѓа да јадете празна, со лажица:)).

Може да се сервира и со палачинки, кето крофни, но и како прелив за колачи. Содржи само 5 состојки и е супер кето, 96% маснотии, со само 1 гр нето јаглехидрати/100 гр. Имав како извор на инспирација byambershands.com.

Карамел Кето

Клучен збор карамела, пустина, без глутен, кето, ниски хидрати, сосови, вегетаријанец

Порции 20 (големина на порција = 1 лажица)

Автор Кујна Кута на Анда

Состојки

150 g ксилитол;
90 ml незасладена течна крема;
50 гр путер;
¼ лажичка сол на Хималаите
ванила мешунки (или ванила суштина).

Инструкции

Белешки

Откако ќе се излади, карамелата ќе се заслади малку, но ако ја загреете во микробранова печка неколку секунди, таа ќе се врати во првобитната конзистентност.
Наместо ксилитол, можете да користите тагатоза, што е уште посочено само дека не можам да ја најдам тука.
Пробав и втора опција да го подготвам овој рецепт.Од истите состојки, јас само ги свртев чекорите. Прво го стопив путерот во тенџере, на тивок оган, го оставив 2-3 мин, додека не добие кафеава боја, додадов ксилитол и течна шлаг и го оставив составот да зоврие на многу тивок оган околу 15 мин периодично мешајќи. На крајот ја додадов суштината на ванила и сол и добро измешав.
Разликите помеѓу двата рецепти се многу мали. Во рецептот во првата верзија, по ладењето, карамелот е помалку шеќер отколку во втората, но како плус за рецептот во верзија 2, ми се чини дека има повеќе ароматичен вкус на путер. Можете да изберете која опција сакате или можете да ги испробате и двете и да дадете свое мислење.