Купете нежна француска дива патка преку Интернет
Детали
- Дива патка од Франција
- Прекрасно нежно месо
- Идеално за ексклузивен празник
- Содржи многу магнезиум и витамин Б1
- Посно и нискокалорично
Опис на производот
Дива патка од Бресе - француски деликатес
Печена крцкава и послужена со нежен сос, дивата патка не е задоволство само на големите прослави. Pивината од регионот Брес е една од класиците на француската кујна. Пробајте и ќе бидете изненадени! Ние ја испорачуваме најдобрата дива патка до вашиот праг.
рецепт
Дива патка со зачинет сос од црвено вино, кнедли од компири и грав завиткани во сланина
| 1 парче | Дива патка |
| 5 парчиња | Свежа сланина |
| 1 парче | Лимон нетретиран |
| 0,5 вознемиреност | магдонос |
| 3 парчиња | Шарлот |
| 70 мл | силно црвено вино |
| 0,5 лажиче | Мед сенф |
| 0,5 нотка | Рендана сол, бибер и морско оревче |
| 1 кг | Компири |
| 240 гр | брашно од компир |
| 1 парче | јајце |
| 400 мл | топло млеко |
| 120 гр | Грав |
| 1,5 лажиче | Солени |
| 5 парчиња | Сланина |
| 0,5 парче | путер |
прашај
Што е дива патка?
Диви патки (Anas platyrhynchos) се дома во Северна Америка, Азија и Европа. Тие припаѓаат на животните на кои живеат дневно и ноќно време и претпочитаат да живеат во застојана или полека течна свежа вода. Тие се сештојади и се хранат со инсекти и трева.
Дивите патки се значително помали од домашните патки. Тие се со висина од 40 - 55 см во висина и тежина од 1 - 1,5 кг. Тие стануваат сексуално зрели околу 12 месеци и почнуваат да се парат помеѓу септември и октомври. Спојката има 5-15 јајца и периодот на инкубација трае 26-28 дена. Потомството може да плива независно наскоро откако ќе се роди и да ја следи својата мајка насекаде. Ако животот на птиците е соодветен за видовите и тие не станат жртви на ниту еден предатор, грабливка или човек, тие можат да живеат до 10 години. Но, смртноста е голема и многу малку млади животни достигнуваат старост на оската на Земјата.
Машките и женските патки можат да се разликуваат едни од други по нивниот надворешен изглед. Додека женките покажуваат прилично незабележителна боја на пердув, машките фрлачи се опремени со шарен пердув. На крајот на опашката сите имаат позната како задница, која се користи за производство на маснотии. Тие ја мачкаат оваа маснотија низ пердувите со клунот, создавајќи заштитен слој водоотпорен
Зошто дивите патки се повкусни од домашните патки?
Месото од диви патки има поинтензивен и вкус по вкус отколку кај домашните патки. Нема типична арома на диви животни како другите диви животни. Покрај тоа, таа е потемна, поцврста, пократкозрнеста, помалку обемна, значително понежна и сочна. Кожата не е бела, но има малку синкаво треперење.
Покрај уживањето во кулинарството, месото од дива патка е една од најдобрите намирници за луѓето кои јадат свесно. Тој е слаб бидејќи има само мал процент на маснотии и богат е со протеини, елементи во трагови, витамин Б1 (тиамин) и незаситени масни киселини. Исто така е еден од високо-натриумовите видови месо.
Правилно купување и чување живина
Кога купувате месо од секаков вид, апсолутната свежина е клучна за здраво уживање. Јасни карактеристики на месото од патка од 1А се: цврста и сува кожа, рамномерно зрно од месо, без дамки или пукнатини и пријатен мирис. Обично внатрешноста на свежите патки е паторот. Се состои од грло, стомак, срце и црн дроб. За вкусот на машките и женските животни се вели дека е различен.
Ако месото од патка е квалитетно, лесно можете да го чувате во фрижидер 2-3 дена. Замрзнувањето во замрзнувачот е погодно за подолго чување, при што месото од живина со малку маснотии може да се чува до 12 месеци.
Бидете особено внимателни при одмрзнување и спречете развој на бактерии салмонела кои предизвикуваат болести. Нека се стопи замрзнатата дива патка полека во текот на неколку часа, по можност преку ноќ, само во фрижидер. За да го направите ова, извадете ја живината од амбалажата, ставете ја во кујнски сито, покријте ја и оставете течноста за одмрзнување да капе во контејнер. Во никој случај не треба да користите течност за одмрзнување за готвење, туку да ја истурите. Потоа темелно исчистете ги садовите, приборот за јадење и мијалникот со топла вода и детергент. Вкусна дива патка мора да се обработи понатаму веднаш по одмрзнувањето!
Деликатна подготовка на дива патка од регионот Бресе
Здрава и вкусна подготовка на дива патка може да се направи на парчиња (половина патка, гради, нога, крилја) во тава, на скара и во рерна. Готвењето цело во рерна е идеално. Предуслови за совршено уживање се крцкава кожа и лесно розово печено месо. Малку сол и бибер се доволни за зачинување, така што сопствениот вкус на птицата ќе влезе во игра. Оставете ја француската дива патка малку да одмори по пржењето. На овој начин месото се релаксира и сокот се шири во него. Деликатесот секогаш послужете го врел и веднаш по подготовката.
Кои додатоци одат особено добро?
Француска патка од регионот Брес заслужува посебни придружници. Ова може да биде премаз од сланина и/или вкусно полнење направено од зеленчук, печурки, јаболка, урми или костени. Ако преферирате медитерански препарат, земете домати, авокадо, тиквички, анасон, модар патлиџан и јужни зачини. Ако сакате да ја рафинирате аромата на месото уште повеќе француски, ставете билки, агруми или чешниња лук директно под кожата.
Дополнителни информации
| Ништо, според ВО (ЕУ) бр. 1169/2011 (ЛМИВ) |
| Франција |
| 1-2 дена |
| Дива патка |
| 12 дена |
| Овој производ обично го испорачуваме свежо спакуван во вакуум. Се произведува, дели или се бере само по приемот на нарачката. Пред да се испрати, нашето месо поминува низ тунел за ладење и, доколку е потребно (на пр. Висока надворешна температура), потребно е надворешно замрзнување. За да се обезбеди постојана испорака, овој производ може да се достави и во состојба на одмрзнување. Горенаведениот и најдобриот датум наведени се наведени на етикетата на производот. |
| енергија | 858 КJ 205 kcal | 10% |
| дебели - овде: заситени масни киселини | 15,0 гр 8,2 гр | 21% 41% |
| јаглехидрати - од кои шеќери | 41,0гр 3,0гр | 16% 3% |
| протеини | 23.0гр | 46% |
| сол | 0,5 гр | 8% |
| RI (референца непроменета) = референтна количина за просечен возрасен човек (8400 kj/2000 kcal) | ||
Нутритивните вредности се однесуваат на дадениот рецепт. Поради занаетчиството, може да има отстапувања. Препорачаните количини се засноваат на референтната количина на просечен возрасен (8400 KJ/2000 kcal). Тие можат да варираат врз основа на физичката активност, возраста, полот, висината и тежината.