Купете змејско овошје (Каео Мангкон) แก้วมังกร -
Купете го розовиот овошен змеј. Зошто?
Fruit Змејско овошје се нарекува Каео Мангкон (тајландски: แก้วมังกร) на Тајланд, инаку исто така Питаја или Питахаја. Плодот змеј е егзотично овошје од кактус кај кактус-качувачки вид.
Кактусот за качување (Hylocereus undatus) се држи до дрвјата или wallsидовите со лепливи корени. Цветовите на кактусот се отвораат само една ноќ и потоа даваат волшебен мирис на јасмин.
Змејот овошје се одгледува низ целиот Тајланд и можете да го купите змејот овошје насекаде на локалните пазари.
Плодовите питахаја или змеј се високи околу 15-25 см и се виолетови до розови. Тие можат да тежат до 500 гр. Во внатрешноста на школка можете да најдете бела каша, која е прошарана со мали црни пиперчиња. Овие семиња од овошје од змеј се јадат.
Купете змејско овошје со одличен вкус
Змејот овошје има вкус фантастично, слатко и кисело и освежувачко. Слично на миксот од киви и круша. Пулпата е водена.
За разлика од киви, нема влакна внатре.
Цветовите на змејот овошје
Цветовите Питахаја цветаат само во една ноќ. Тие испуштаат апсолутно примамлив мирис на јасмин. Цветовите се неверојатно големи и припаѓаат на најголеми цвеќиња во светот. Тие стануваат долги до 30 см и имаат дијаметар до 25 см.
Змејските плодови долги до 15 см потоа растат од цвеќињата.
Сорти Питахаја | Купете овошје од змеј
Постојат три различни типа на слатко овошје од змеј:
1. Hylocereus monacanthus со црвена пулпа и розова кожа. Црвените питахаи ретко се наоѓаат на пазарите. Вкусот е интензивен.
2. Hylocereus undatus со бело месо и розова кожа.
3. Selenicereus megalanthus со бела пулпа и жолта кожа.
Плодовите од жолт змеј се поароматични и послатки од црвените питахаи.
Вака го јадете овошјето од змеј
Постојат неколку начини да се јаде овошје од змеј. Најлесен начин е да се преполови по должина и да се извади пулпата со лажица.
Јадената пулпа ја јадете само со семето. Садот со розово змеј не смее да се јаде, не е особено сварлив.
Зрели плодови од питаја може да се излупат како портокал, а потоа да се сечат на мали парчиња со нож за закуска. Најдобар вкус е кога е малку ладен.
Исечете овошје од змеј
Со питахаја, горниот и долниот дел се отсечени. Потоа, лушпата се сече по должината и се лупи во ленти. Потоа, излупената питахаја можете да ја исечете на ленти или клинови.
Здраво овошје е здраво?
Плодот на змејот се состои од околу 90 проценти вода. Нутритивната вредност на питахајата е 50 kcal/100 g. Нискокалоричната пулпа содржи многу минерали како фосфор, калциум и железо, како и витамини Б, Ц и Е и затоа е многу здрава. Ironелезото го поддржува формирањето на крв. Калциумот и фосфорот се добри за забите и коските. Меѓутоа, ако се јаде во големи количини, питахајата има лаксативно дејство. Ако исто така џвакате семе од пулпа, овој ефект е зголемен.
употреба
Плодот на змејот многу често се користи во Тајланд за привлечни украси за буфети, поради неговата силна пурпурна до розова кожа. Понатаму, сок од овошје од змеј се прави од питахаите во Тајланд. Овошни коктели често се мешаат со овошен сок од змеј во тајландските барови. Пулпата е исто така популарна за смути, овошни салати или пире во десерти.
Внимание, не купувајте овошни сокови од змеј: Комерцијално достапни овошни сокови од змеј во шишиња или лименки обично не содржат пулпа, туку само вештачки вкусови на овошјето од змеј.
Тајландска кујна
Во тајландската кујна, овошјето од црвен змеј се користи за обојување вермичели од јуфка од ориз.
Рецепти за овошје од тајландски змеј:
Смути со питахаја
Зачинета овошна салата
Змеј овошје палачинки
Коктел од зелен змеј
Змеј овошје каде да се купи
Плодовите од розова змеј можете да ги купите цела година во секоја азиска продавница, а сега и во многу големи супермаркети. Плодовите се увезуваат од Тајланд цела година.
Во D-A-CH, сепак, обично може да купите само незрело собрано змејско овошје. Изгледаат убаво, но вкусот остава многу да се посака. Зрели плодови може да се препознаат со фактот дека кожата дава малку кога лесно ќе се притисне со прстот и кожата редовно се обојува. Постојат и жолти змејови плодови, овие се поскапи од црвените питахаи.
Плод на змеј за складирање
Плодовите на змејот се многу чувствителни на притисок. Најдобро е да ги чувате во одделот за зеленчук во фрижидерот или на собна температура во сад за полнење за да нема траги од притисок. Зрело овошје од змеј може да се чува само неколку дена.
Патем ... најпопуларното овошје во Тајланд е манго.