Купувајте, уживајте и доживувајте регионално
Купете, уживајте и искусете ги регионално директните маркетинг
Почитувани потрошувачи, со брошурата Купување, уживање и доживување на регионално ниво, ние ви даваме водич што ќе ве натера да насочите маркетинг бизниси, како што се фармерски продавници, градинари и дестилерии, до одлични ресторани, винарии и куќи за метли. Getе добиете преглед на тоа каде можете да купите свежи локални производи од сок од јаболко од локални овоштарници до крцкави зеленчуци и специјалитети од кози. Покрај тоа, ќе научите многу интересни факти за земјоделството, разновидната, регионална и сезонска исхрана и регионалните карактеристики на областа. Можеби и вие би сакале сами да пробате еден од нашите вкусни рецепти за четири сезони. Доживејте атрактивни туристички понуди на вашата шопинг-тура во областа. Откријте информации од прва рака од производители и ресторани. Не само што вреди за вас лично, вие исто така го поддржувате одржувањето и зачувувањето на нашиот уникатен културен и рекреативен пејзаж во областа Еслинген. Администратор на областа Хајнц Ајнингер 4 5
Содржина 8 Заштита со употреба Зошто да купувате регионално од директни продавачи? 12 Купување директно од земјоделец Како работи? 14 Неделни пазари Секогаш има нешто што се нуди 16 Самопослужување на автомати и штандови 18 Ознака за квалитет 20 Што прави службата за земјоделство? 23 Транспарентно производство 24 Место за учење на фарма 25 МАХ С МАХЛ 26 Рецепти за четири сезони од регионот 34 Ерлемнис.Генус.Зентрум 36 Небесни предели и овошни времиња во областа Еслинген 38 Сезонски календар 42 На прв поглед Бизнис за директен маркетинг во областа Еслинген 74 градинари 78 мелници 81 дестилерија 91 Сок од јаболко и места за собирање овошје 97 Вино и пенливо вино 101 Бесенвиртшафт и гастрономија 105 Други понуди 6 7
Рагу од јагнешко јагне За 4 лица Месо 1,2 кг јагнешко рамо и врат, без нозе Печен зеленчук 2 кромид 2 моркови tub клубенот целер Исечете јагнешко месо во коцки 4 x 4 см и пржете во врела маснотија. Исчистете го и излупете го печениот зеленчук и исечете го на 4 коцки од 4 см. 100 мл масло за пржење 2 чешниња лук 4 лажици доматно пире 500 мл Лембергер 120 гр пченично брашно Сол, бибер Совет: Шпацле, кнедли од сервит, пире од компири, палента или кнедли од гриз се идеални како гарнир. Додадете го печениот зеленчук на коцки, доматната паста и мелените чешниња лук на месото и печете. 2 Изгаснете со црвено вино 3 пати додека не добие убава боја. Потоа прашина со пченично брашно, малку пот, пополнете со ладна вода, промешајте додека не се изедначи и врие додека не се меша постојано. Месото се прави по околу 45-60 минути. Направете тест со боцкање со вилушката за месо. Извадете го месото и исцедете го сосот. Притиснете го зеленчукот низ сито додека помине, тој се врзува и им дава вкус. Послужете го сосот со месото. 28 29
Есенска пита со јаболка со крем од ванила и трошка За тава со пролетен облик (12 16 парчиња) тесто (тесто за кратки кора) 150 гр брашно ½ пакет прашок за пециво 1 јајце 75 гр шеќер 60 гр путер или маргарин прелив 700 мл млеко 2 пакувања пудинг од ванила 2 чаши павлака 50 гр Шеќер 5 6 јаболка, на пр. Б.Боскоп, во зависност од големината Цимет/шеќерна струеза по желба 150 гр брашно 75 гр шеќер 110 гр путер 40 гр мелени бадеми Цимет по желба Месете ги состојките во мазно пециво од кратки кора и потоа оставете да се одмори 30 минути во фрижидер. Во меѓувреме, излупете, исечете четвртина и исечете ги јаболките. Притиснете го тестото во тава со пролетна форма и повлечете го нагоре што е можно повисоко. Гответе го пудингот од ванила со млекото. Потоа промешајте ја павлаката. Се шири сецканите јаболка на тестото во тава со пролетна форма. Прелијте со смеса од пудинг и павлака. Пред-печете на топол воздух на 180 C 25 минути. Направете streusel мешајќи ги сите состојки заедно. По време на печење пред 25 минути, посипете ја трошката на тортата и печете уште 25 минути. Извадете го колачот од рерна и оставете го да се излади целосно во садот за пролет. Совет: Особено се соодветни сортите на јаболка Ротер Боскоп, Бретахер или швајцарски bвона од регионот. 30 31
На прв поглед Компаниите за директен маркетинг во областа Еслинген Лајнфелден-Ехтердинген 35 36 37 38 64 98 Б 27 Алтенриет 7 Филдерштат Аихтал 1 2 Б 297 Еслинген ам Некар 11 12 13 14 15 16 17 94 95 96 Остфилдерн 83 67 102 Нојхаузен А 8 на Филдерн 42 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Продавници за земјоделски производи и соработка. (Од стр. 44) Пазарни градини (од стр. 75) Мелници (од стр. 79) Дестилерии (од стр. 82) Пунктови за собирање сок од јаболко и овошје (од стр. 92) Вино и пенливо вино (од стр. 98) Бесенвиртсхафтен и гастрономија (од стр. 102) Други понуди (од стр. 106) 89 Некартаилфинген 41 91 Бемпфлинген Денкендорф Б 313 Гросбетлинген Алтдорф 78 6 Б 10 Деизисау 10 Ајхвалд 3 4 5 Алтбах 33 34 63 Köngen B 313 Wendlingen 101 Unterensingen 58 59 60 66 Oberbohingen 46 47 48 B 297 Nürtingen 43 44 45 65 Plochingen 54 55 92 Wernau Kirchheim unter Teck 32 104 Frickenhausen Owen 29 61 75 76 77 50 50 52 52 103 Beuren 68 84 85 Neuffen 8 70 71 88 82 97 Берен Лихтенвалд 40 Рајхенбах ан дер Филс 56 57 Хохдорф 30 62 Омден 49 31 90 Холцмаден Б 465 Вајлхајм ан дер Тек Детинген унтер Тек 69 86 87 93 73 74 Бисинген ан дер Тек 53 9 72 Ленинген 39 79 80 99 105 Центар за зачувување на природата Шопфлохер Алб Нидлинген 81 100 42 43