Купување месо Добри причини да купите месо од месар Радио Баерн 1
пребарување
Времето во Баварија
| 2В ° | -1В ° | 2В ° | -5В ° | 0В ° |
| -1В ° | -1В ° | 2В ° | -4В ° | -2В ° |
Променливо сончево, променливо облачно од -2 до +4 степени
сообраќај
содржина
Купувањето месо е прашање на доверба. И не само од скандалот со Тенис Корона. Зошто треба да го купите месото од месарот, неделниот пазар, продавницата за фарми или органскиот пазар.
Статус: 24.07.2020 15:08 часот | архива
Кој јаде повеќе месо отколку што е добро за нас. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува 300 до максимум 600 грама месо неделно. Всушност, јадеме двојно повеќе: мажи во просек над 1.000 грама месо и колбаси, жени сè уште 600 грама неделно. Тоа прави околу 60 килограми годишно по глава.
Ако јадете помалку месо, вие не само што се правите добро, туку и ја заштитувате животната средина на долг рок: "Влијанието на нашата исхрана врз климата е огромно. Скоро 70 проценти од директните емисии на стакленички гасови од нашата исхрана се должат на производи од животинско потекло", рече организацијата за зачувување на природата WWF.
Купете месо на месарницата или на органскиот пазар - и знајте дека на животните им оди добро
Во месарницата можете да прашате од каде потекнува животното чие месо го купувате.
Две третини од потрошувачите сметаат дека благосостојбата на животните е важна, според студијата на Универзитетот во Гетинген, за која беа прашани над 1.000 потрошувачи во 2016 година. 80 проценти од испитаниците дури и би платиле повеќе за храна пријатна за животни. Студијата исто така јасно стави до знаење: Половина од потрошувачите дури и не знаат како воопшто може да се препознае месо од сточарство соодветно на видови.
Секој што ќе купи месо од месарот, неделниот пазар, продавницата за земјоделски производи или органскиот пазар на шалтерот за месо може и треба да праша и од каде потекнува месото. Само со оваа информација потрошувачот може да одлучи кое месо да го купи. Доколку месото доаѓа од фарми во регионот, клиентите исто така ќе имаат можност да ја погледнат фармата за која станува збор.
Многу се смени и со месарите. Само околу една третина - 1.000 од околу 3.160 бизниси - самите се колат, а има и месари кои своето месо го купуваат од веледрогерии. Не може да се исклучи дека животните потекнуваат од фабричко земјоделство. Прашајте од каде потекнува месото и како се чувале животните. Еден добар месар ќе биде среќен да ви каже од каде потекнува неговото месо.
Месото одгледувано на паси често се наоѓа во продавниците на фармите.
Ако сакате да купите месо од животни за кои се докажало дека биле на пасиште, а не во стабилен дел поголемиот дел од времето, советот од центарот за совети за потрошувачи ви помага: „Ако сакате„ пасиште “да биде на маса, можете да побарате регионални добавувачи, на пример Постојат производители кои продаваат месо од сопствено пасење директно од фармата, на неделни пазари или регионално во супермаркетите “. Дури и говедата што се чуваат на органски фарми секогаш мора да имаат пристап до пасиштата според еко-регулативата на ЕУ.
Само говедско месо треба да биде обележано - можете да го прашате месарот
Во случај на говедско месо, потеклото на месото мора да биде јасно наведено. Овие правила за обележување се последиците што се извлечени од животинската болест БСЕ. Сепак, говедското месо не мора да биде обележано ако е преработено на кој било начин - на пример, маринирано како месо на скара. Во случај на свинско месо и живина, нема потреба да се наведува од каде потекнува месото. Но, секогаш можеме да го прашаме месарот.
Преглед на Фејсбук - не се вчитуваат податоци од Фејсбук.
Зошто има јасни предности во купувањето месо од месарот или на неделниот пазар. Бидејќи многу потрошувачи одлучија: ако месо, тогаш добро месо. Објавено од BAYERN 1 во понеделник, 17 февруари 2020 година
Сакам да ги активирам објавите на Фејсбук и се согласувам дека податоците ќе бидат вчитани од Фејсбук. Поставки за мојата приватност
Друга предност кога купуваме од специјализирани трговци: месарот има специјалистичко знаење. На пример, кое месо е погодно за кој препарат, како најдобро да се готви или колку долго може да се чува месото. „Производите во занаетчискиот месар не се стандардизирани масовно произведени добра, но често се произведуваат според традиционални рецепти или процеси што нудат многу посебно искуство за уживање“, рече Конрад Амон, мајстор на регионалниот еснаф, мајстор месар од Fürth.
Месо од супермаркет: претежно критични форми на сточарство
Кој и да го купи своето месо во попуст или во супермаркет, треба да биде свесен дека ова месо доаѓа во најголем дел од сточарството што е во согласност само со законските минимални стандарди. Организацијата за заштита на животната средина „Гринпис“ го откри ова во јануари 2020 година: „Во просек, 88 проценти од свежото месо во сопствените брендови на супермаркет доаѓа од животни кои се чуваат болно и често на начин што не е пријателски за животните“ препознатлив во трговијата со етикетирање на сточарство тип 1 или сточарство тип 2 Зелен мир.
Организацијата за заштита на животната средина ги доведе во прашање овие ланци на супермаркети и попусти: Алди Норд, Алди Сад, Едека, Кауфланд, Лидл, Нето, Пени, Риу и Реал. Позадина: Во април 2019 година, видот на сточарство беше воведен од трговијата како доброволна етикета. Формата за домување 1 значи најлоша форма за домување - чисто стабилно куќиште, домување форма 4 - премија - тешко може да се најде во супермаркетите и дисконтите според пописот на центрите за потрошувачи.
Купете месо од странство
Сè повеќе луѓе размислуваат за тоа како нивната потрошувачка влијае врз сопствената еколошка рамнотежа. Сточарството има различно влијание врз животната средина: „Производството на месо од преживари како што се говеда, овци и кози предизвикува значително поголеми емисии отколку живината и свинското месо“, според германското друштво за исхрана.
Со колку месо се сложува вашата совест? Организацијата за заштита на животната средина WWF пресметала и пишува: „Земајќи ги предвид еколошките граници на нашата планета, не треба да биде повеќе од 350 g по лице неделно“. За потсетување: јадеме двапати до скоро три пати повеќе во просек.
Купување месо од странство - WWF јасно советува против ова од еколошки причини. Тука има повеќе за тоа: Колку е увозно месо еколошко?
Ефтино месо од фабричко земјоделство: Помалите фарми не се конкурентни кога купуваме ефтино месо
Нашиот начин на консумирање месо и начинот на купување и што и каде одиме ќе одреди дали занаетчиските бизниси како месарницата зад аголот ќе преживеат утре. Или дали трговијата со месо исто така станува се позагрижувачка за големите корпорации.
Како потрошувачи, од нас зависи и дали утре ќе има земјоделци со помали фарми. Алтернативата: индустриското земјоделство како во САД со големи фарми може да се шири сè повеќе и повеќе во Баварија.
Многу клиенти денес се загрижени за нивниот вид на потрошувачка, нешто што и месарите го чувствуваат. Клиентите сакаат да знаат од каде потекнува нивното месо. "Прашањата за одгледување, хранење, чување и раса стануваат се почести. Многу стари раси можат да се зачуваат преку овој тренд, бидејќи клиентите се позаинтересирани за оваа квалитетна карактеристика. Пример е Мангалица, волнената свиња веќе нема да постои без економска употреба “, велат од баварското касапско здружение.
Купете помалку месо - „заштедете“ месо и пари
Ова е многу практичен начин за заштеда на месо: истегнете го парчето месо со многу зеленчук, измешајте фил од мелено месо со ориз или компир и подгответе тепсија со многу зеленчук и малку месо.