Курс за готвење училишта Хорека Романија Кулинарство
Курс за готвење
Дали барате специјализиран курс за готвење? Во училиштето Хорека, часовите по гастрономија ги одржуваат најдобрите професионалци во оваа област.
Теоретските и практичните модули се одвиваат во училишната лабораторија, опремени според важечките барања, со современи индивидуални работни станици.
Училишната програма има курс од 5 месеци и е дизајнирана да ја научи уметноста на готвење, преку теорија, техника, брзина и тимска работа.
Овие се од суштинско значење за успех во вашата кулинарска кариера!
Курсот се однесува на оние кои сакаат да ја развиваат и следат оваа професија. Ние исто така им помагаме на оние кои сакаат професионална конверзија.
Претприемачи од хотелиерството, кои поседуваат ресторан или сакаат да отворат, ние нудиме поддршка за разбирање на тоа како работи, но и основните техники во кујната.
Овој модул е азбука на кулинарската уметност, основно ниво на кујната во кое се изучуваат теоретско знаење, но и специфични техники.
Теоретскиот дел го опфаќа целиот спектар на информации потребни за извршување на активноста во кујната, од хигиена до исхрана, од тимска работа до начини на подготовка и сервирање.
Практичниот дел одговара на постојните потреби на пазарот, каде што техниките за работа ќе се учат според стандардите.
Курсевите имаат за цел целосна професионална обука, вклучително и во хроматскиот сегмент со разбирање на комбинациите на бои, но исто така и на вкусот, текстурите, во корелација со уметноста на позлата.
Курс дизајниран во два модула со вкупно времетраење од 20 недели.
ПРАКТИЧНО ИСТРАУВАЕ
За време на курсот, студентите учествуваат во програмата за практикантска работа со број од 480 часа на партнерски локации, како што се хотели, фини ресторани за јадење, кујни за тестирање и други видови локации во согласност со исполнувањето на професионалните цели.
Многу од присутните на мастеркласите изјавија дека ова е еквивалентно на напредни курсеви.