Квантитативно одредување на токсични елементи во микробиолошки произведено техничко

Институт за техничка хемија на AdW на ГДР, ГДР - 7050 Лајпциг, Пермосерстр. 15-ти

3. Мит.Храна 28 (1984) 191 година

Апстракт

За да се утврдат траги на селен во микробиолошки произведената техничка храна за протеини, се презентирани и дискутирани методите за анализа на технологијата ААС хидрид со методи на додавање и фотометриското определување со о-фенилендиамин. Со помош на овие методи, се утврдува содржината на селен во разни примероци на производи за протеини кои се добиваат од квасец и бактериска биомаса, споредени едни со други и се споредуваат со резултатите од анализата на активирање на неутроните. Техниката на ААС хидрид е метод на избор во однос на границата на откривање, чувствителноста и репродуктивноста.

Докажано е дека ниту една микробиолошки произведена храна не содржи нивоа на селен над препорачаната граница од 0,2 mg Se/kg добиточна храна. Споредба со литературните вредности за конвенционална храна и добиточна храна покажува дека микробиолошки произведената храна со протеини е на исто ниво со конвенционалната храна во однос на содржината на селен.