Кварк ’рж торта од афион од готвач Ханс 60
состојки
За тестото:
За полнење:
подготовка
Прстен или сад за облик на пролет со хартија за печење од 26 см
Подготовка на тесто:
Оставете ги сите состојки да се месат со куката за тесто околу 10 минути.
Поделете го тестото, 2/3 + 1/3, разладете.
Повторно извадете ја хартијата за печење, ставете ја прстенестата форма од 26 см или тавата од пролет, одозгора тестото, одозгора тестото, а потоа направете резервна копија од хартијата за печење + сега превртете го тестото врз пролетната тава + над неа (ролна за тестенини). Ставете го долниот дел назад во садот за пролет, затворете го работ, ставете хартија за печење со тестото во калапот, притиснете во форма, излупете ја горната хартија за печење, оди многу добро ако го ставите калапот во фрижидер или во одделот за замрзнувач (додека не ја имате Заврши со полнење). Исечете го тестото што треба да биде видливо на врвот.
Мелете ги афионот и зрната кафе во млекото, малку мелете го целиот 'рж, додајте ги сите други состојки вклучително и ванилин шеќер, а потоа добро промешајте.
Истурете врз оладеното тесто, протресете додека не се изедначи.
Измешајте 50 гр маргарин во преостанатиот 1/3 од тестото. Исечете го тестото со лажичка, околу половина полна, и ставете го на тестото за торта. Бидејќи масата на тестото е прилично тенка, тестото потоа попушта, што не е проблем, ниту се суши за време на печењето.
Печете во ладна рерна на околу 150 ° C топол воздух приближно 90-120 минути, тест со игла, оставете да се излади целосно. Идеално е да ја оставите тортата да одмори цела ноќ
Со мелење на афион во млекото, тој веќе отекува, заштедувајќи ми потреба да зовривам и повторно да се оладам, печењето го прави остатокот.