Квасец јадете попаметно

Есенски рецепти
Рецепти од Кале
Рецепти од пашканат
Рецепти од круши
Есенски зеленчук
Рецепти за есенска торта
Рецепти за есенска салата
Рецепти од тиква
Рецепти од сливи
Рецепти од дуња
Рецепти за печурки
Рецепти од јаболка
Рецепти од цвекло

Категории
Сезонски рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Ноќта на вештерките
- Велигденски рецепти
- Рецепти за забави
- Божиќни рецепти
- Зимски рецепти
Книги за готвење
- Сите книги за готвење
- Брзи чисти рецепти за јадење
- Чисто јадење ручек
- Чисти закуски за јадење
- Печење без шеќер
- Десерт со низок шеќер
- савој
- Persimmon
- Рецепти за слабеење
- Вечера со малку јаглени хидрати
- Здрав појадок
пијалоци
Калории
- Рецепти под 250 kcal
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични јадења
- нискокалорични рецепти
тешкотија
- Едноставни рецепти
Видови на диети
- Вегетаријански рецепти
- Диететски рецепти
- Вегански рецепти
- Рецепти со малку маснотии
- Малку шеќер
- Целосна храна
- Богата со витамини
- Протеински рецепти
- Рецепти без глутен
- Рецепти без лактоза
- Богато со растителни влакна
- Сурова храна
- Рецепти со ниски хидрати
Рецепти засновани на состојки
- Рецепти од карфиол
- Рецепти од брокула
- Рецепти од тиква
- Рецепти од бриселско зелје
- Рецепти од црвена зелка
- Рецепти за аспарагус
Партнерски рецепти
Брзи јадења
- Брзи колачи
- Брза вечера
- Рецепти од 15 минути
Интернационална кујна
- Африкански рецепти
- Германски рецепти
- Европски рецепти
- Рецепти од Латинска Америка
- Рецепти од Централна Америка
- Рецепти од Северна Америка
- Источноевропски рецепти
- Рецепти од Јужна Америка
да се пече
- Рецепти за леб
- пунџа
- Колачи
- Срдечни колачи
- торта
- тесто
- Пити
Десертни рецепти
- Креми
- Рецепти за сладолед
- Овошен десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти за тирамису
готви
- Рецепти за супа
- Рецепти за месо
- Рецепти од компири
- Рецепти за тестенини
- Рецепти за ориз
Рецепти за салата
- салата од грав
- Цезар салата
- салата од краставица
- зелева салата
- Салата од тестенини

Вести
Лексикон за храна
- овошје
- зеленчук
- Супер храна
- мешунки
- ореви
- Млеко и млечни производи
- Rainито и производи од жито
- Зачини
- Масла и масти
- Билки
- морска храна
- Риба
- Месо и живина
Планови за исхрана
Видови на диети
Диета во случај на болест
- артроза
- висок крвен притисок
- дијабетес
- Замастен црн дроб
- гихт
- Срцева слабост
- остеопороза
- Синдром на иритирани црева
Исхрана за деца
Подготовка на оброк
Брзо
хранливи материи
Преглед на студијата
Паметен клиент за патувања
Подобар блог, се разбира
Направи го сам
Познати готвачи
Што готвам денес?

Вести
Преглед на теми
Блогови
- Стручни блогови
  - Докторот за фитнес
  - Лекарот за исхрана
  - Чисто јадење
  - Блог за добра храна
  - Тестери за пијалоци
- Уреднички блогови
  - Јадете.обука.смејте се
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени кревети
  - Готви попаметно
  - Веги & Ко.
  - Блог за веганска храна
- Во живо попаметен блог
- блог за пионери во храната
- Блог за добри вести
- Подобар блог, се разбира
Видео
- Видеа со рецепти
- Час за готвење преку Интернет
- Училиште за готвење за почетници
- Кујнски трикови
- Училиште за готвење на Полето
- Совети за кујната
- Експертски видеа
- Детски колеџ
Совети за готвење
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класичен
фитнес
- Да трча
- Вежби
Новости од индустријата
- Почеток на храна
- Препораки за производи
  - Специјално: кафе во канцеларија
- Нови Продукти
одржливост
- Рециклирање
Речник
- Кујнски речник
Кулинарско патување
Паметни совети за ориз
здравје
Вино специјално
Ракче специјално

Извлекувања
Тестови на производи
- Уреднички тест: Чувствувајте се добро од повторното прилагодување
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: проветрено
- Резултати: Едноставно V
- Резултати: ГРОХЕ
- Паметни удари од Рабенхорст
- Резултати: ОРИЗА
- Резултати: Република форма
Cookingвезда за готвење
Часови за готвење
Читачка пошта
Претплата
Книги
Билтен
Списанија

Без квасец, ќе бевме посиромашни во однос на многу деликатеси од рерната - бидејќи само овој природен квасец го прави тестото за колачи и пица да порасне толку прекрасно брзо и лесно. Зошто е тоа и што друго вреди да се знае за квасецот? Прочитајте сами!

Содржина

Што треба да знаете за квасецот
1. вкус
Нашите омилени рецепти со квасец
Колку всушност е здрав квасецот?
Совети за купување и готвење за квасец
1. Купување
2. складирање
3. подготовка
Совети за подготовка на квасец
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
1. Како можете да откриете дали е направена торта со квасец?

Што треба да знаете за квасецот

Кога станува збор за квасецот, повеќето од нас веднаш помислуваат на вкусни овошни колачи од послужавник, пица и други деликатеси направени од тесто од квасец. Тестото всушност го добива својот типичен вкус и лабава конзистентност од квасецот, кој се користи илјадници години.

Но, што е квасец во секој случај? Обично мислиме на средството за квасец што се користи за подигнување на тестото за печива. Досега, толку точно - но основата за тоа има исто име. На кратко, квасецот е природен микроорганизам, т.н. габа.

Трикот со квасец е дека оваа габа се храни со шеќер и го претвора во алкохол, предизвикувајќи започнување на ферментација. Ова го прави квасецот идеален помошник во производството на пиво, вино, а исто така и како средство за квасење тесто.

Во основа, производството на квасец за печење функционира со додавање вода, ензими, соеви на квасец и млечни киселини бактерии во хранлив раствор (претежно од жито, често од меласа). Квасеците многу брзо се размножуваат на влажна топлина и под снабдување со кислород.

Како резултат на млеко од квасец, теоретски може да се користи веднаш. Големите пекари и индустријата исто така ги доставуваат во ваква форма во камиони со цистерни. Сепак, течниот квасец не е погоден за употреба во домаќинството, па затоа е дозволено да испари на околу 30 проценти. Така се создава таканаречениот блок квасец, кој потоа може да се купи во коцки од 42 грама.

Производството на сув квасец е малку поинакво: За да го направите ова, постепено ја отстранувате целата течност од млеко од квасец и потоа оставате да се гранулира преостанатата цврста маса користејќи сушење со замрзнување со прскање.