Лаборатории за лабораториска исхрана
Ова лабораторија покажува Лаборатории за исхрана. Извадок од документот може да се погледне подолу (приближно 2 страници).
Архивата содржи 4 датотеки док де 19 страници (во целост).
Препорачуваме добро да го разгледате изводот и дадените слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете.
Ве сака големиот брат, ова преземање е бесплатно. Јупиј!
Извадок од документот
- Теоретски поими за темата
Рационата храна е количина на храна што ги обезбедува потребните хранливи материи и калорична енергија на една личност за 24 часа. Оваа потреба зависи од индивидуалните карактеристики: возраст, пол, физиолошка состојба, физичка активност, услови на животната средина, итн.
Со цел да се создаде мени што е можно поразновидно, се препорачува да се подготвува подолг временски период, од најмалку една недела, така што е можно навремено да се набави потребната храна. Препорачливо е да се почитуваат фиксни времиња на оброци за да се создаде ги одржува стимулирачките рефлекси на дигестивните секрети. Последниот главен оброк треба да се зема најмалку два часа пред спиење за варењето да се одвива во добри услови и да не го нарушува ноќниот одмор.Начинот на кој различната храна придонесува за обезбедување нутриционистички потреби зависи од нивните нутриционистички карактеристики, односно од содржината во хранливите материи, нивните квалитети, односот помеѓу нив.
Нутриционистичките потреби на организмот се изразуваат или во форма на енергетски (калориски) потреби, или во форма на нутриционистички потреби, или во форма на потреби од храна.
Енергетски (калориски) потреби. Сите витални процеси во организмот се одвиваат на штета на енергијата. Главни снабдувачи на енергија на организмот се: липиди, јаглехидрати, протеини. Согорувањето на еден грам маснотии ослободува 9,3 калории, еден грам јаглехидрати - околу 4,1 калории и еден грам протеини - околу 4,1 калории.
Да се анализира структурата на сопствената храна за храна од 9.03.2009 година во споредба со стандардната исхрана за пресметување според романските норми, со следниот состав: Et = 2500 kcal, P = 84g, L = 84g и G = 335g.
Фаза А. Состав на дажбата
За таа цел, постапете на следниов начин:
а) Се утврдува категоријата потрошувачи за кои е наменета исхраната: возраст, пол, активност;
б) Нивото на енергија (во kcal) на рацијата е утврдено во зависност од видот на потрошувачот;
в) Бројот на внесување на храна е утврден (појадок, ужина, ручек, вечера, итн.);
г) Со помош на табели за храна и подготовки, се избираат производи за секој внес на храна, специфицирани се квалитетите и се внесуваат во табела од следнава форма:
Количина на храна MU Калорогени хранливи материи, g Енергетска вредност
-цигански мускули 100 g 17 84,6 - 391
-супа од птици 1 порција 23 5,3 14,6 207,5
-јогурт 125 гр 4,3 2,12 6,1 62,5
-сламен компир 1 Портиее 3,6 15,31 40 322,7
Реален сооднос 60 58,2 144,9 Et1 = 1396,8
-Мојот однос 9: 03: 2009 не ги исполнува барањата на протеини, јаглехидрати, липиди, сметам дека мојата диета не е здрава, соодветно точна
-во исто време сметам дека не јадам колку што е потребно, затоа енергетската вредност е мала;
-правилата за здрава исхрана треба да следат внимателно однесување во исхраната, едноставно и што е можно поприродно.
Со цел да се процени квалитетот на направениот сооднос, продолжуваме да утврдуваме некои индекси на квалитет како што следува:
а) Структурата на дажбата се воспоставува со споредување на податоците на реалниот данок со оние на стандардната исхрана. Добиените податоци се пријавуваат како процент до вредностите на стандардниот данок и се претставени графички. Варијациите плус или минус ја илустрираат структурата на анализираниот даж.