Ладна супа од краставица и грашок со јогурт, кавијар пастрмка и павлака # гутбеихите ќерката на Артур

# добро beihitze е добро кога е жешко!

Ладна супа од краставица и грашок со јогурт, кавијар пастрмка и павлака

Состојки за две чинии со супа

• 1 излупен краставица со семиња (купете ја најдобрата органска храна што можете да ја добиете, ќе ја вкусите!)
• 2 грста грашок, замрзната стока, не одмрзната (!)

Еден мудар стар готвач еднаш ми рече: Почекајте додека грашокот не биде во сезоната, а потоа користете замрзнат “. - Фергус Хендерсон. (Ресторан Сент Johnон, Лондон)

• 150 ml силно зачинет живина, замрзнат
• 4 лажици масен јогурт, најмалку 3,5%
• 2 лажици кисела павлака
• 50 кавијар пастрмка или кавијар лосос (што всушност се нарекува кавијар или срна)
• Бибер сол
• малку кора од лимон (со години се мачкам со најдобриот ренде во светот, ОВА*)
• 1 шприц сок од лимон
• овошно маслиново масло, на пример, франтоо

Ставете краставица, грашок, живина и јогурт во блендер (јас користам Со години ова, никој друг не пире толку фино кадифено!*) и пире многу фино. Доколку е потребно, додадете повеќе количина живина ако супата сè уште не е доволно течна. Секогаш запомнете, густите и кремасти супи се сосови! Вкус многу силен, ладен ластовички вкус.

Ставете ја супата во чинии, па промешајте ја павлаката и додадете кавијар пастрмка и неколку грашок како прелив. Нишка од овошно маслиново масло исто така започнува.

---