Ладна тестенини соба со зачинет сос (Зару Соба)

Ладните тестенини можеби ви изгледаат чудни на почетокот, но помислете: што е салата од тестенини? Па што. А, јуфките соба не се ништо повеќе од тенки јапонски јуфки направени од брашно од хеuckда. Тие многу личат на тенки шпагети од цело зрно.

Леќата е без глутен. Она што им е угодно на луѓето со преосетливост е, сепак, неповолност во производството: глутен е она што го држи тестото тестенини заедно. Да се ​​прават тестенини без глутен е исклучително тешко, па затоа чистите тестенини од хеwда се многу скапи. Повеќето ефтини тестенини соба од продавниците во Азија содржат поголем или помал дел од пченично брашно.

ладна

Тестенините соба бараат многу малку готвење и се одлични за брза, здрава вечера. Со вистинскиот сос, тоа е дури и мени со два јадења, бидејќи сосот може да се напие како супа потоа.

Состојки за 4 порции

  • 400 гр тестенини соба
  • 2 тенки кромидчиња
  • 1 парче ѓумбир (околу 4 см)
  • 300 ml Tsuyu (достапно во добра азиска продавница или можете само да го направите сами)

опрема

Резиме

  • Гответе тестенини соба
  • Исплакнете ги тестенините во ладна вода и оставете ги да се оладат
  • Исечете ги прстените на кромидот
  • Послужете го цују и други состојки

Ако ги ставите прстените на кромидот во ладна вода околу еден час, тие ќе бидат малку поблаги.

подготовка

Гответе тестенини во согласност со упатствата на пакетот - бидејќи тестенините соба се многу тенки, ова обично трае само 2 до 3 минути. Истурете ги во сито и исплакнете ги со ладна вода. Зачувајте во ладна вода додека не сте подготвени за сервирање.

Излупете го ѓумбирот и изрендајте го што е можно пофино. Идеално, користите јапонски ренде ѓумбир или васаби - можете да го користите за мелење до ситна каша, што изненадувачки му одзема многу топлина.

Измијте го кромидот од пролет и исечете ги на прстени што е можно пофини.

Оставете ‘добро да ги исцедиме јуфките соба и да ги сервираме на рамно сито од бамбус (на пр. Од бамбус пароброд).

Послужете ѓумбир и млад кромид во мали чинии. Раширете ја цуската на чинии за супа.

На трпезата, сите го зачинуваат цујуто со ѓумбир и кромид по вкус. Тестенините се натопуваат во сосот зачини и уживаат додека силно пијат.

Важно е секој да добие свој сад за потопување. Кога тестенините се сите надвор, остатокот од сосот се додава со топла вода и може да се пие како супа.