Лајбниц весник „Исхрана“ Размислувајќи надвор од рамките

Новиот весник „Лајбниц“ е посветен на исхраната. Не станува збор само за здравствени аспекти, туку и прашања за светската исхрана и човековите права, иновациите во храната или што јаделе нашите предци во камено време.

18 ноември 2015 година · Здружение на Лајбниц · Соопштение за јавноста

Кога станува збор за прашања во врска со исхраната, мислењата честопати се разликуваат: конвенционално, органско, вегетаријанско или веганско? И: колку вкусна може да биде здравата храна; или колку ефтино, одржливо и прилично произведено? На повеќето прашања на крајот може да одговорат само сите; тешко дека има точно или погрешно. Затоа, задача на науката е да им обезбеди на сите факти што им се потребни за нивниот индивидуален начин на живот.

Во едно интервју, Тилман Грун од Германскиот институт за истражување на исхраната се залага за „здрава мешана храна“, но смета дека даноците на наводно нездрава храна како што се шеќерот и маснотиите се неефикасни и се надева на нови сознанија доколку истражувачите за нутриционизам поблиску соработуваат со земјоделски научници и економисти во иднина.

Аквакултурата, одамна намуртена, наскоро би можела да има значајна улога во хранењето на растечката светска популација. Лајбниц центарот за истражување на тропско море во Бремен е убеден во ова; сè додека е можно да се работи со аквакултура без негативни еколошки несакани ефекти. Постојат идеи за ова, на пример мултитрофични аквакултури во кои неколку видови организми се одгледуваат заедно.

Гладот беше централен двигател на човечкиот развој, известуваат палеонтолозите; тие ги истражуваат навиките во исхраната на нашите предци и открија дека биолошката еволуција на луѓето не може секогаш да биде во чекор со нашиот културен развој; така, нашето чувство за вкус е во принцип сепак чувство за луѓето од камено доба.

Можете исто така да прочитате:

Надвор со вас! Лошата исхрана, премалку вежбање и премногу стрес се главните причини за зголемената дебелина кај децата. Истражувачите од Бремен бараат излези.
Иновативни: Јапонско месо, пиво без глутен и инсекти за јадење се предмет на истражување.
Јадење култура: Садови низ вековите.
Светска храна: Гладта е проблем на правдата, вели истражувачот на мирот Каролин Антес и повикува на политички решенија.
Циклус: Плодните подлоги може да произлезат од остатоците од исхраната.

Исто така во новиот весник „Лајбниц“:

Само предлог ...: Колумната на претседателот на Лајбниц, Матијас Клајнер.
Град на иднината: Студентите блогираат за тоа како сакаат подоцна да живеат.
Истражувачка политика: Претседателот на Берлинскиот универзитет Хумболт, Јан-Хендрик Олбертц, за иднината на финансирањето на истражувањата.
Единство = секојдневие? Со Лајбниц центарот за истражување на современата историја, Германскиот историски музеј Берлин покажува портрет на општеството во транзиција.

Весникот „Лајбниц“ се појавува четири пати годишно. Достапно е на Интернет како PDF и како верзија за лизгање: www.leibniz-gemeinschaft.de/medien/publikationen/journal/32015/.

Можете да се претплатите на печатената верзија бесплатно (abo (at) leibniz-gemeinschaft.de).

Притиснете контакт за здружението Лајбниц