Лаванда Јадете попаметно

Каква билна класа: Лавандата ги рафинира медитеранските задоволства и истовремено ублажува разни заболувања. Доволно причина да ја запознаете лавандата (подобро)!

Содржина

1. Што треба да знаете за лавандата
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
   4. сортира
2. Нашите омилени рецепти со лаванда
3. Колку всушност е здрава лавандата?
4. Совети за купување и готвење за лаванда
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на лаванда

Што треба да знаете за лавандата

Лавандата е трендовска и во никој случај не само како медитеранско-летно украсување на станот. Веројатно нема цвет што го симболизира летото за нас колку оној на лавандата. Кој ќе го види сино-виолетовиот сјај и ќе го почувствува неговиот скоро вкочанет мирис, автоматски се чувствува како Бог во Франција. Токму од таму, поточно од Прованса на југот на Франција, бенедиктинските монаси некогаш ни ја донесоа популарната медитеранска билка преку Алпите.

Иако лавандата има долга традиција како ефикасно лековито растение, таа исто така не се занемарува во кулинарски термин, особено во Франција: лавандата е составен дел од хербалниот репертоар на Французите и е неопходен во класичната француска мешавина „Herbes de Provence“. Само вистинската лаванда (Lavandula angustifolia или Lavandula vera) има вкус не само ароматична, туку и убава и слатка.

потекло

Дури и античките Римјани имале лаванда во багажот кога оделе на освојувачки експедиции. Бидејќи уште тогаш се знаеше дека растението ги смирува нервите, го промовира спиењето и исто така има антисептички ефект врз раните. Ние ја познаваме само разноврсната лековита билка уште од 11 век, кога монасите ја увезувале од јужна Франција и ја одгледувале во нивните манастирски градини.

сезона

Најдобро време да се соберат и цветаат убавите и лековити цветови од лаванда е во летото, од јуни до август.

вкус

Со малку курва и горчлив вкус, лавандата потсетува на рузмарин и е прекрасна за употреба во летни јадења на скара. Само додадете неколку цвеќиња на маринадата.

сортира

Почесто од тоа Вистинска лаванда помалку благородната лаванда се одгледува во Прованса - хибрид од вистинска и зачинета лаванда. Спејклавендер (Lavandula latifolia) расте на под грмушки и е со широк лист. За разлика од вистинската лаванда, таа не е издржлива, т.е. еден од видовите лаванда што исто така расте и напредува во студените европски региони. Друга форма е волнена лаванда (Lavandula Lanata/Silberblatt) и т.н. Копирајте лаванда, што не е погодно за консумирање како зачин. Од сите видови лаванда може да се направат перници од лаванда, кесички или есенцијално масло од лаванда.

Нашите омилени рецепти со лаванда

Овде можете да ги најдете сите рецепти за лаванда.

Колку всушност е здрава лавандата?

Цвето-виолетовата цветна и мамечка растение со мирис, исто така, со право има одлична репутација на разноврсна лековита билка. Лавандата („Lavendula officinalis“) се нарекува и „нервни билки“ со причина: Како чај, бања или мирис во аромната ламба, се покажа дека има нежен, но ефикасен ефект како лесен седатив за нарушувања на спиењето и нервна исцрпеност, бидејќи тие помагаат при внатрешен немир и борбени проблеми при заспивање природен начин. За тивки ноќи, ставете торба со лаванда покрај перницата. За смирувачка бања, додадете неколку капки масло од лаванда во топла вода. Состојките линалол и линалил ацетат ја ублажуваат болката во мускулите и промовираат регенерација. Линалицетатот испарувачки се користи во аромотерапијата.

Есенцијалните масла, танините и флавоноидите во лековитите растенија се главно одговорни за ова. Тие исто така помагаат при нервни стомачни и цревни проблеми, ги ублажуваат грчевите и растеруваат гасови. Поради оваа причина, лавандата може да биде многу олеснувачка за секој што страда од астма, грчеви во абдоминална болка или главоболки. Интензивно миризливото масло од лаванда се докажа и во случај на срцеви и циркулаторни слабости.

Ако страдате од бронхитис, треба да посегнете по убавата билка. Содржаниот Speiköl ги подобрува симптомите, а со тоа и квалитетот на животот. Така, наскоро може повторно да дишете длабоко.

Честопати студот се најавува со вознемирувачко болно грло. Оваа убава билка помага при овие први знаци благодарение на неговите антибактериски и антиинфламаторни својства.

Ако ве мачат чувства на ситост после јадење и страдате од грчеви или гадење, треба да подготвите чаша чај од лаванда, бидејќи есенцијалните масла смируваат и прават да се чувствувате добро.

Совети за купување и готвење за лаванда

Купување

Можете да купите свежа лаванда во цвеќарници, понекогаш во медитерански продавници за храна. Важно е цвеќињата да доаѓаат од вистинска лаванда и да не се испрскаат или да се погодни за консумирање. Ако се сомневате, прашајте внимателно. Можете да набавите суво цвеќе од лаванда во продавници за здрава храна, продавници за органски производи или во многу добро снабдени супермаркети.

Купете вистинска органска лаванда од градинарски центар или засадете ја на вашиот двор. Крестест и Спејклавандер имаат интензивен вкус и не се погодни за готвење.

складирање

Без оглед дали е купена или одбрана во вашата градина - наскоро треба да се користи или исуши свежа лаванда. За да го направите ова, врзете го во мали гроздови и закачете го наопаку на воздушно, топло место. Сушената лаванда најдобро го задржува својот мирис и активни состојки ако ја чувате во цврсто запечатлив сад заштитен од светлина.

подготовка

Можете да исплакнете свежа лаванда кратко, да ја протресете сува и потоа да ги избришете одделните цвеќиња. Најдобро е исушената лаванда малку да се меле за да се зачини и да се додаде во соодветното јадење кратко пред крајот на времето за готвење.

Совети за подготовка на лаванда

Вистинската лаванда е совршена за кујната, особено секако за слатки работи како колачиња, колачи, пудинзи, кремови и сладолед. Додадете летен шмек на вашиот десерт со вклучување на исушена лаванда. Посипете неколку свежи цветови од лаванда преку летни салати или супи или користете ги за зачинување на зеленчук и јагнешко месо. Сепак, препорачливо е да го користите ретко кога готвите и печете, бидејќи есенцијалните масла можат брзо да вкусат премногу доминантно.

Лесно можете да направите чај од лаванда за да ви помогне да заспиете и да го ослободите стресот. Попарете лажичка сушени цвеќиња од лаванда по чаша со 200 милилитри врела вода и оставете сè да се стрмни 10 минути. Потоа просејте сè и засладете го со мед ако е потребно. Чајот не е ефикасен само при проблеми со спиењето и општото „треперење на нервите“, туку и при поплаки во стомакот и цревата и болки во стомакот (на пример за време на периоди).

Друг и исто толку едноставен метод за зачувување на вкусниот мирис: додадете неколку цветови од лаванда во масло или оцет. И на двајцата им оставате малку арома, а потоа имате нешто особено вкусно за салатата или зачини сосови и супи. Патем, цвеќињата имаат најсилна арома пред целосно да цветаат - до сега, во септември, сè уште има примероци кои се совршени за вкусно освежувачка лимонада. Ако го пиете и затворите очи, можете да ја вкусите Прованса дури и кога надвор врне.

Рецептот е многу едноставен: прво зовријте ½ вода и 1-2 лажици шеќер и мешајте додека шеќерот не се раствори целосно. Додадете 6 свежи цвеќиња од лаванда, тргнете ги од оган и оставете ги да се оладат. Потоа истурете низ сито во бокал. Дополнете со ½ литар ладна вода и 150 милилитри свежо исцеден вар или сок од лимон. Можеби додадете шеќер и студ. Кога лимонадата е убава и студена, промешајте повторно и истурете во чаши. Додадете коцки мраз и по 1 цвет од лаванда и сервирајте

---