Лаваш ролни
Тенкиот ерменски лаваш ни отвори ново поглавје во уметноста на домашно готвење - ролни за закуски. Ролна пита со различни пломби, од наједноставните до најсофистицираните, мора да ги вкуси не само оние што можат да подготвуваат јадења, туку и оние кои сакаат да јадат вкусно. Тајната на ваквата сочувство на целата земја предизвикана од лава, се изразува во брзината, едноставноста и леснотијата на нејзината подготовка.
Што да се готви со лаваш ролна? Да, со сè! Ако тоа не е едно од празничните јадења, тогаш буквално сè што е во фрижидер ќе стори. Ако сакате да го сварите филот по ваш вкус, доволно е да го раширите рамномерно или да го намачкате на леб од пита и внимателно да го превртите во ролна. Неопходно е да се дејствува многу внимателно и брзо, бидејќи истурениот лаваш може да се навлажни и да пукне. Несечените рабови можат веднаш да се исечат за да му дадат уреден изглед на рулетот. Готови ролни може да се сервираат на масата веднаш, или можете да ги ставите во фрижидер еден час или два. Во никој случај не замрзнувајте ролна од леб од пита, инаку ќе стане досадна кога ќе се одмрзне и не само што ќе го изгуби својот привлечен изглед, туку и забележително ќе го изгуби вкусот. Постојат многу рецепти каде исполнет блок од лава се става во рерна како подготовка. Тоа е исто така неверојатно вкусно! За која од опциите за готвење ќе одлучите, можеме само да фрлиме неколку рецепти.
Лаваш ролна со сирење и зелена боја
Состојки:
1 лаваш,
100 гр тврдо сирење,
350 гр зелена боја,
150 гр павлака,
Сол, црн мелен пипер - по вкус.
Подготовка:
За полнење, користете ги сите зеленило: магдонос, зелен кромид, коријандер, копра. На кратко, сè што е при рака и што ви се допаѓа е добро. Измијте го, лесно исушете го и ситно исечкајте го. Во сад или длабока чинија, истурете ја павлаката, додадете ги зелените, ренданото сирење, зачинете ја смесата, лесно бибер и измешајте. Резултирачкиот фил се става рамномерно на лебот од пита и се валани со валјаци. Исечете го готовиот ролат на 2 или дури 3 парчиња, ставете ги на подмачкан плех и печете ги во загреана 200º околу 10 минути. Можете, без прибегнување кон помош на рерна, да пржете лаваш ролна во загреана тава со растително масло, а исто така и претходно да го исечете на неколку парчиња. Варен на овој начин, лавашот е неверојатно вкусен со месо, риба, па дури и само колбаси.
Постои варијанта на ролна од сирење без печење или печење. Во овој случај, можете да го замените делот од рендано сирење со меко урда и мајонез од павлака. Неколку чешниња лук и нотка на пиперка додаваат зачини. Истурете го филот во леб од пита, цврсто превртете го во ролна, завиткајте со фолија и ставете го во фрижидер 30-40 минути.
Ловаш рол „Вкусно утро“
Состојки:
1 лаваш,
2 варени јајца,
150 гр тврдо сирење,
½ пиперка,
1 мал куп копра,
3 чешниња лук,
150 гр мајонез.
Подготовка:
Ставете го лукот, поминат низ печатот, во мајонез, добро измешајте ја добиената маса и прелијте ја со лист лава. Изрендајте сирење на ситен ренде и великодушно посипете ја мешавината од мајонез и лук од горе. Потоа посипете ги ренданите јајца на голем ренде, ситно сецкан копра и исецкани мали коцки бугарска пиперка. Внимателно преклопете го ролатот со лаваш, оставете му да стои 10 минути.
Лаваш ролна со пилешко
Состојки:
1 лаваш,
1 варен пилешки гради,
200 гр тврдо сирење,
2 варени јајца,
1-3 чешниња лук,
Мајонез - по ваша дискреција.
Подготовка:
Поделете го лебот пита на два еднакви делови. Варени пилешки гради исечени на мали парчиња. Јајца со вилушка. Бришење на сирење на груб ренде, додадете во јајцата, тука додадете каранфилче лук и мајонез што минуваат низ печатот. Измешајте сè добро и измијте ја смесата со парче леб. Покријте го со вториот дел, ставете пилешки гради одозгора и превртете го во ролна. Бидете многу внимателни кога се колапувате, бидејќи првиот слој леплив леб натопен во фил може да се искине. Испратете го готовиот ролат во фрижидер 30 минути, можете да одите подолго.
Лаваш ролна "Разноцвет"
Состојки:
1 лаваш,
5 стапчиња од рак,
2 варени јајца,
100 гр моркови на корејски,
1 зелен пипер,
100 гр тврдо сирење,
Мајонез - по вкус.
Подготовка:
Измешајте го лавашот со мајонез и редовите добро и ставете ги на неа состојките наведени во рецептот. Првиот ред: ситно сецкани стапчиња од рак, вториот - јајца рендани на голем ренде, третиот - бибер исечен на тенки ленти, четвртиот ред - моркови на корејски, шести - рендано сирење на голем ренде. Бројот на редови може да продолжи, но последниот ред е нужно стапчиња од рак, од каде започна сè. Кога ќе се постават сите редови, превртете го ролатот, преклопете го по редовите, завиткајте го во филм за храна и однесете го во фрижидер 20 минути за да се впие ролатот.
Лаваш ролна со стапчиња од рак
Состојки:
3 листови леб од пита,
1 пакет стапчиња од рак или месо од рак,
100 гр тврдо сирење,
Мајонез и копра - по вкус.
Подготовка:
Ситно исецкајте го сирењето на груб ренде, стапчиња од рак и копра. Намачкајте го првиот слој лаваш со мајонез, не заборавајте да ги пропуштите рабовите. Посипете го мајонезот со сецкан копра и покријте го со втор леб од пита. Тој исто така масти со мајонез, посипува ситно сецкани стапчиња од рак и покрива со трет лист. На последниот лист, исто така премачкан со мајонез, посипете го сирењето рамномерно. Правилно превртете го вашето кулинарско ремек-дело со ролни, завиткајте фолија со храна и испратете ја во фрижидер неколку часа.
Користејќи го истиот принцип, можете да го промените полнењето, и тука пред вас е сосема поинакво, но не помалку вкусно јадење.
Полнење торба со лава со харинга и јајце: Филе солена харинга, 2 варени јајца, мајонез и зелена копра - по вкус. Првиот мешун за лава: мајонез + сецкан копра, вториот: мајонез + ситно исецкани филети од харинга, третиот: мајонез + рендани јајца на голем ренде.
Полнење за лаваш ролна со домати и зеленчук: 3 домати, 1 куп зелена салата, 150 грама тврдо сирење, сол, копра и мајонез - по вкус. Првиот лист лаваш: мајонез + зелена салата + ситно сецкан копра, вториот: мајонез + домати, исечени на тенки кругови, третиот: мајонез + рендано сирење на голем ренде.
Полнење за базен со лава "Мимоза": 1 конзерва кисело масло, 3 варени јајца, 200 гр сирење, 250 гр мајонез, зелен кромид и копра - по вкус. Првиот лист: мајонез + рендани јајца + малку распарчена зелена боја, вториот: мајонез + рендано сирење + зелена боја, третиот: мајонез + претходно измиен кисел сос + зелена боја. Но, тука лежи во правењето тајна: одделете го секој лист за подготовка, првиот лист потоа се тркала во ролна и го става на врвот на вториот лист и се преклопува понатаму, понатаму, што доведува до позиција на ролери на почетокот на третиот лист и го доведува процесот до крајот. Претворете го рулетот во филм за храна и ставете го во фрижидер.
Полнење за лаваш ролна со полнење печурки: 450 гр свежи печурки, 1 кромид (1 праз или 1 мала кутија пролетен кромид), 400 гр преработено сирење, 1 куп копра, 3 лажици. л Растително масло, сол, црн пипер - по вкус. Прв лист: дел од крем сирење + ситно сецкан копра, втор лист: пржен со кромид во растително масло печурки + сецкан копра, трет лист: преостанатото сирење + копра.
Обидете се еднаш да направите подлога за лава и тоа ќе биде чест гостин на вашата трпеза затоа што е едноставна, оригинална, убава и вкусна!
Бол апетит и нови кулинарски откритија!