Лажен филе од говедско месо варен со кнедли од леб и сос од зеленчук - рецепт

1.Исчистете го и измијте го лажниот филе од говедско месо и исушете го со кујнска хартија. Излупете моркови и исечете ги на парчиња. Исчистете го/излупете го целерот и исечете го на парчиња. Исчистете го и измијте го празот и исечете го на прстени. Излупете и исецкајте го кромидот на коцки. Во голем тенџере, загрејте/варете 3 литри вода со сол (1 лажица) и додадете го месото. По 15 минути додадете зеленчук и оставете сè да зоврие/готви околу 3 часа. Извадете го месото. Отстранете околу 80% од зеленчукот со лажица и ставете го во тенџере со густинот (200 ml). Додадете павлака (1 чаша) и пире сè со рачен мешалка и зачинете сезона/сезона со груба морска сол од мелницата (3 јаки штипки) и обоена пиперка од воденицата (3 јаки штипки) Исечете го месото на парчиња и држете го топло во рерна на 50 ° C до сервирање. Исечете го лепчето за кнедли на парчиња и варете го во влошката на шпоретот под притисок. Послужете лажен филе од говедско месо варен со кнедли од леб, сос од зеленчук и брусница, украсен со магдонос.

2.Преработете го заливот во вкусна супа од говедско месо !

---