Леб од кисело тесто со јогурт - кујнски моменти
(Рекламирање/линкови до други блогови) Леб од квас брашно со јогурт
Бидејќи сè уште појадувам само за време на викендот, уживам да го правам ова многу опширно и во мир. Свежи кифлички или, ако сакате, свеж леб (секако и сами печен) не треба да изостануваат. Од друга страна, вистински обожавател на појадок е мојот драг блогер колега Кони од Mein wunderbaren Chaos, кој исто така е домаќин на нејзиниот настан за блогови во јануари оваа година Мојот прекрасен појадок домаќин. Минатата година ми беше дозволено да учествувам како гостин блогер Мусли миризби со бобинки Биди таму.
Совршен за појадок - квас леб со кисело млеко со јогурт
Овој пат ќе придонесам со еден од моите тековни омилени рецепти за леб на овој настан. Леб од цело зрно со кисело тесто и јогурт. Има прекрасен вкус за појадок со мелени јајца, билен крем сирење или џем, како и со шунка, салама и сирење. И секако со крем од чоколадни ореви! Сите сакаме свеж леб од цели зрна со ова ширење - во кое било време од денот!
Јас всушност навистина открив печење со кисело тесто минатата година. Затоа и оваа година на блогот ќе има рецепти за леб/ролна со (но секако и без) кисело тесто. Овој вкусен интегрален леб, на пример, доаѓа целосно без квасец. Под крцкавата кора има сочна, ароматична трошка што останува свежа долго време благодарение на киселото тесто. Долгите периоди на одмор ме исплашија порано, но самиот подготовка не трае подолго отколку со другите лебови. И, јас не морам да го гледам тестото како мирува со часови, тоа може да го направи добро без мене 😉 .
Леб од кисело тесто со јогурт - препаратот
За овој корисен интегрален леб го активирате вашиот ASG ден претходно со мешање на 'ржано брашно и вода и оставање на собна температура до следниот ден. Подготвен е за понатамошна обработка кога волуменот се зголеми двојно и се формираат меурчиња. Следниот ден, главното тесто се подготвува од 'рж и брашно од цело зрно, снегулки од овес, сол, јогурт, вода и зрело кисело тесто. Се меси само во меко тесто во процесорот за храна околу 5 минути, кое потоа се покрива 8-10 часа на собна температура, од кои последните 2 часа се обликува како леб во добро набрашнета корпа за докажување. Потоа, лебот се вади од корпата врз плехот и се става во рерна. Важно е да ја загреете рерната навремено пред да го испечете лебот со многу пареа околу 45 минути.
Како што можете да видите, интегралниот леб не е „брза храна“, но освен долгите периоди на одење, тој не е ниту комплициран ниту одзема многу време во однос на чистото време на подготовка. И, за навистина добар леб за појадок, сакате да инвестирате малку повеќе време, или како го гледате?