Леб за пица со лук и натопи - Рецепти за среќен оброк од ТВ; радио
состојки за 4 лица
За тестото за пица:
- 500гр пченично брашно тип 405
- 120 гр гриз од тврда пченица
- 1/2 лажичка морска сол
- 1 лажичка гранулиран шеќер
- 10g сув квасец
За сос од домати:
- 500 гр конзервирани италијански сливи домати
- 1 мал кромид
- 1 чешне лук
- 5 лажици маслиново масло
- сол
- пипер
- шеќер
- 2 стебленца босилек
За покривање:
- 2 чешниња лук
- 1/4 лимон, нетретиран
- 1/2 црвена чили пиперка
- 5 лажици маслиново масло
- морска сол
За натопи:
- 2 лажици маскарпоне
- 2 лажици мајонез
- 2 лажици зачини бјанко
- шеќер
- сол
- пипер
Подготовка:
За тестото за пица Измешајте ги сите состојки со приближно 400 ml млака вода во садот за мешање на процесор за храна и измесете добро. Потоа оставете го да се одмори на топло место 10 минути. Повторно измесете го тестото и оставете го да нарасне 20 минути на топло место без нацрт.
Сега расукајте го тестото за пица на набрашнета работна површина во правоаголник за 1 плех или 4 круга за тркалезни плех за пица и порамнете го тестото.
За сос од домати Излупете го кромидот и лукот, исецкајте ги ситно и исечете ги на загреано маслиново масло во тенџере. Додадете ги доматите, зачинете ги со сол, бибер и шеќер и оставете ги нежно да се варат 30 минути. Доматите треба да се распаѓаат и густо да се варат. Извадете ги листовите од босилек, исечете ги на ленти и додајте ги на сосот. Конечно, зачинете сè повторно енергично и намачкајте го тестото за пица.
Загрејте ја рерната на 250 ° C.
За покривање Ситно исецкајте го лукот, излупете ја кората од лимон и исечете ги ситно на коцки. Основна чили пиперка и исто така ситно исечкајте ја на коцки. Изрендајте сè заедно со маслиново масло и сол во малтер до паста и дистрибуирајте рамномерно на пицата.
Времето за печење на садот за печење е приближно 15-20 минути
За натопи Измешајте ги сите состојки добро и зачинете по вкус.
За послужување Исечете ја пицата во пригодни ленти и послужете ја натопичката одделно.