Лебници од тиква Рецепти за готвење Лора Адамаче
Рецепти за тесто - пресеци од тиква
Есента дојде и бидејќи есента без тиква не постои во нашата куќа, се грижам да не ја промашам од кујната и да ја користам за што повеќе и разновидни рецепти. Минатата недела направив пита од тиква, која за жал немав време да ја фотографирам, но дефинитивно ќе ја повторам што е можно побрзо и ќе го објавам рецептот. Од доказот за пита застанав неколку парчиња што ги испеков во рерна. Сакам печена тиква! И бидејќи парчињата беа доста големи, запрев дел за овој брз и прекрасен рецепт за лебници од тиква.
Состојка - леб од тиква (20 лебници 25 см)
- 500 гр брашно
- 12 гр свеж квасец
- 150 гр печено пире од тиква
- 50 гр маслиново масло
- 170 мл вода
- 1 лажичка мед
- 2 лажички сол
- сусам
- Мек
Подготовка - лебници од тиква
- Ставаме брашно во сад, или во садот за робот. Во центарот на брашното додаваме 70 гр вода во која го растворивме квасецот и мала лажичка мед. Измешајте малку со дрвена лажица и потоа додадете го остатокот од водата, печеното пире од тиква и маслиновото масло.,
- Почнуваме да го месиме тестото додека не стане еластично. Ако побара повеќе брашно, додадете уште една лажица или две и кога тестото ќе излезе од рацете или лопатката на роботот, тогаш е подготвено.
- Покријте го тестото со фолија за храна и оставете го да стаса 1 час и 30 минути, на топло место, далеку од ладни струи на воздухот. Јас ја загревам рерната на 200 степени максимум 1 минута, ја исклучувам и го ставам садот за тесто во рерна.
- По 1 час и 30 минути, тестото се зголеми двојно во волумен. Скршете ги малите парчиња тесто (околу 30 гр има парче), превртете го на работната маса во прав со афион или семе од сусам, додека не добиеме долг ролат приближ. 25 см и со дијаметар од околу 1 см.
- Ставете ја лебни трошки во плехот во рерна обложен со хартија за печење.
- Печете ги во загреана рерна на 200 степени 10-15 минути или додека не поруменат,
- Ги послужуваме откако ќе се оладат. Тие се вкусни и многу крцкави! Добар апетит!