Диета - Здравје како уметност

На тема исхрана, би сакал да кажам:

Водата на животот е водата

Хранењето на душата е храна

Јадењето свесно значи пред сè: да вкусиме свесно. Тврдам: вака се регулираат сите проблеми со исхраната. Но, ако вкусот и аромата не стигнат до свесниот ум - каде одат тогаш?

Бескрајната полемика околу најдобрата диета покажува колку малку навистина знаеме за ефектите и интеракциите на храната. Едно е апсолутно сигурно: јаглехидратите не се исти со јаглени хидрати, протеините не се исти со протеините, маснотиите не се исти со мастите, витамини не се исти со витамини, минерали не се исти со минерали, вода не е иста со вода. Она што останува?