Лекарот за диети и дебелина ги отстранува вообичаените грешки - ФОКУС онлајн
Виновни се гените, кога станува збор за слабеење, единственото нешто што е важно се калориите, секој што не држи диета е слаба волја - кружат многу заблуди кога станува збор за исхраната и телесната тежина. Експертот за исхрана Ана Флек ги коригира вообичаените грешки.
Заблуда 1: Гените се виновни
Секој од нас е во свој индивидуален генетски корсет. Генскиот базен е поставен во камен - бесмртна, зацементирана реалност. А сепак епигенетиката нè учи дека не сме во милост и немилост на гените. Не треба да очајуваме кога близок роднина е сериозно болен или има прекумерна тежина. Никогаш не смееме да дозволиме нашите умови да се заразат со идејата дека истата страшна судбина не чека. Ниту еден мистичен ген не прави болни или дебели - дури и ако можеби апетитот и уживањето во вежбањето се генетски фиксирани: Луѓето со гени на гоење се чувствуваат многу гладни и затоа јадат повеќе. Тоа е тоа!
Според тоа, гените не се само по себе судбина да бидат тенки или живот како дебел човек со намален квалитет на живот. Имам пациенти кои се екстремно слаби и имаат дебели родители - овие случаи дефинитивно не се посвојувања. Гените никогаш не дејствуваат директно, тие се активираат или деактивираат од начинот на живот. Бидејќи епидемијата на дебелина само драматично се зголеми од крајот на Втората светска војна, со право може да се претпостави дека дебелеењето не се однесува само на нашите гени. Но, ако не во гените, што тогаш? Ова првенствено се должи на денешниот начин на живот и моќта на важните цревни бактерии.
Денешните луѓе се дегенерираа во сторители што седат. Возрасно лице поминува во просек 11,5 часа на ден во канцеларија, автобус, воз, автомобил и на каучот што го сакаат. Класичен канцелариски работник минува околу 80.000 часа од својот професионален живот седејќи. Децата од основно училиште веќе седат околу девет часа на ден. Тоа нема да помине покрај нас без трага. Не само нормалната тежина е во опасност. Исто така, постојат докази за негативни ефекти врз психата. Драматично доброто месо на седиштето ги оштетува грбот, мускулите и општата состојба и го скратува животниот век.
Седи фатално исто така го ослабува варењето, а со тоа и тајниот орган за слабеење, цревата. Бидејќи нашите цревни бактерии, како ди (в) кататори, ги одредуваат здравјето и тежината. Студиите покажуваат дека проширено семејство на бактерии, т.н. фирмикути, доминира кај луѓе со прекумерна тежина. Овие вредни микроби од цревата ја извршуваат својата работа прецизно, скоро прецизно и цицаат калории од неразладливите влакна Растот на оваа храна за гоење е засилен со недостаток на вежбање, лошо варење и лоша исхрана - и брзо апсорбирачки јаглехидрати со голема заводливост чекаат на секој агол. Многумина јадат само на страна и голтаат наместо да џвакаат. Набрзано голтање наутро, јадење на одење на ручек, ТВ, интернет, столче за крилја и тросед навечер со вреќа чипс во рака: надворешните околности ја хранат или ја инхибираат предиспозицијата за прекумерна тежина. Променетата култура на јадење и вежбање во модерното време и нивното влијание врз нашите цревни микроби се вистинските виновници. Ослободителна пресуда за гените.
Видео: Правилно џвакање - тогаш е дозволена и брза храна
Правилно џвакање - тогаш е дозволена и брза храна
Заблуда 2: Ослободете се од маснотиите
Дебелината дебелее! Од шеесеттите години на минатиот век, на луѓето им се предава догмата за ниска маснотија во лулката. Теорија: 1 гр маснотии има 9 калории и се смета за лидер на калории во гоење. За споредба, 1 g јаглени хидрати или протеини обезбедува само 4 калории. Историската погрешна одлука за демонизирање на маснотијата целосно доведува до curубопитни, речиси препораки за мака бре за многу јаглени хидрати и производи од жито. Индустријата го следи примерот и ја заменува важната маст што носи вкус со ефтин и зависен шеќер. Леб, житарки за појадок, нискомасен јогурт, сосови и преливи, сирење „рамнотежа“ во сите варијации се пофалени и освојувајте ги полиците на супермаркетите.
Класичната храна со многу маснотии што всушност го заслужува името „храна“ - како што се ореви, бадеми, авокадо или маслиново масло - се девалвира како храна за гоење. Следното важи: само оние кои јадат малку маснотии заштедуваат калории, остануваат и стануваат слаби и слаби. Научно, оваа теорија заостанува енормно. Новите податоци ја кондензираат претпоставката дека макроелементите јаглехидрати, протеини и маснотии различно се метаболизираат во организмот и дека демонизацијата на маснотиите е сериозна грешка. Ако Фет не е лошото момче, тогаш кој е?
Видео: Тајна храна за гоење: Овие овошја и зеленчуци се стапици во калории
Тајна храна за гоење: Овие овошја и зеленчуци се стапици во калории
Заблуда 3: Јадењето нема никаква врска со хормоните
Тоа се хормоните! Пред се инсулин. Хормонот за намалување на шеќерот во крвта се произведува во панкреасот. Студиите покажуваат дека високото ослободување на инсулин доведува до екстремен пад на нивото на шеќер во крвта. Брзиот пад на нивото на шеќер во крвта, ненадејното ниско ниво на шеќер во крвта (хипогликемија), предизвикува сериозен глад и зголемување на телесната тежина, дури и со многу малку и нискокалорична храна.
Проблем: Нашата модерна исхрана со јаглени хидрати, предизвикува прекумерно производство на инсулин. Премногу инсулин, како голема течна Амазонка, дозволува премногу калории во масните клетки, но спречува да бидат ослободени. Инсулинот се заклучува во масната клетка и го заробува шеќерот во клетката. Недостасува шеќер. Не во телото, туку во крвотокот. Но, на шеќерот му е потребен секогаш гладен мозок, проводник што проголта калории во сите органи.
Како резултат, мозокот предизвикува аларм за глад. Во акутната состојба на хипогликемија предизвикана од инсулин, кога раката е веќе малку разнишана на компјутерот, посегнуваме по храна густа во јаглени хидрати како со далечински управувач. Грешката во заменувањето на маснотиите со шеќер и јаглехидрати во храната не прави лакоми и е одговорна за епидемијата на дебелина ширум светот. Диетата со висока содржина на шеќер и јаглени хидрати не само што предизвикува хормонални инсулински неуспеси и желби, туку исто така ги програмира цревните микроби да добиваат на тежина - двоен магичен круг.
Заблуда 4: Само брои балансот на калориите
Несомнено е дека е можно да се намали телесната тежина со строга рамнотежа на калориите. Идејата за едноставно јадење помалку и газење повеќе на велосипедот е зацементирана во нашето размислување. Со заштеда на калории, тежината може да се намали за одреден временски период. Вие дури успеете да изгубите тежина нездраво: Експериментите покажуваат дека испитаниците кои јаделе околу 1.800 калории на ден или во форма на брза храна или слатки, успешно губат телесната тежина за подолг временски период преку ограничување на калориите. И обратно, да се биде тенок и да се бројат калории не е здраво. Непријавениот број на ТОФ предупредува: Нездравата виткост е поврзана со ризик од болест. Студиите исто така покажуваат дека нискокалорична диета која претпочита да служи јаглени хидрати промовира слабо слабеење и долгорочно зголемување на телесната тежина, особено како маснотии во стомакот.
Заблуда 5: Тестаментот не сака да се држи до диетата
Неуспехот на диета често нема никаква врска со слаба волја. Не, не сте недисциплинарен неуспех. Наместо тоа, некој се сомнева во поврзаност помеѓу она што го јадеме и физиолошките реакции во телото. Со функционално снимање со магнетна резонанца на мозокот, извонредните резултати од студијата би можеле да покажат дека одреден мозочен регион, т.н. nucleus accumbens, се активира како таен центар за желба и зависност преку консумирање на високо обработени јаглехидрати. Значи, тоа не е само недостаток на дисциплина, нашиот мозок реагира на јаглехидрати, го парализира нашиот отпор, нè прави заводливи и алчни.
Како да е под закана со оружје, тоа ве поттикнува да јадете храна богата со јаглени хидрати: „Јадете ме! Сега! “Во исто време, ваквата диета го турка излезот на инсулин („ хормоните се виновни “) и го префрла телото на замор: калориите се влеваат во масните клетки, но едноставно не се враќаат во крвотокот затоа што инсулинот ги заклучува клетките. Недоволно снабдениот мозок како хроничен песимист кој очекува ненадеен глад секој ден, ги наведува јагленохидратите и храната богата со шеќер како претпочитана храна. Песимистичкиот мозок нè насочува кон токму оние намирници што го зголемуваат шеќерот во крвта што побрзо и дебелеат. Desелбата и зависноста не се нужно изразување на слаба волја, туку резултат на хронично погрешна диета што спречува здрава цел.
Видео: 7 причини зошто слабеењето не функционира
7 причини зошто би можело да биде
Заблуда 6: Пушењето ве прави тенки
Пушачите обично се плашат од дебелеење или се чувствуваат помалку привлечни ако можат да се ослободат од никотинот. Честопати се среќавам со овој аргумент кога разговарам за „цигарата“ врз самиот здравствен ризик во часот на консултација. Пушењето навистина не ве прави тенки - спротивното е точно. Пушењето ве дебелее, особено слаби и дебели. Луѓето кои се принудени да пушат како пасивни пушачи се особено изложени на ризик. Истражувачите од Универзитетот Бригам Јанг, Јута, САД, нагласуваат зголемен ризик од дебелина, метаболизам и кардиоваскуларни проблеми како што се висок крвен притисок од пасивно пушење; особено децата се изложени на ризик.
Чадот од цигари особено влијае на метаболизмот на инсулин. Истражувањата гледаат јасна врска помеѓу намалената чувствителност на клетките на црниот дроб и мускулите на инсулин. Пушењето е совршен стимул за инсулинска резистенција и хронично воспаление. Го стимулира развојот на маснотии во стомакот преку коктел за правење маснотии, хормон направен од воспалителни гласнички супстанции и стресни хормони, како што е кортизол. Со текот на годините, пушењето го моделираше човекот во форма на јаболко, слабиот, дебел човек.
Во лабораторискиот експеримент, пасивно пушачките глувци кои се изложени на чад од цигари и се хранат со храна богата со маснотии и богата со шеќер, добиваат огромна тежина. За споредба, контролната група глувци на свеж воздух ја одржувале телесната тежина. Докажано е дека глушецот за пушење раѓа отпорност на инсулин.
Ризикот од дебелеење кога ќе престанете да пушите е исто така психолошки оправдан. Бидејќи зависноста бара. Ако стимулацијата на центарот за наградување во мозокот (јадро) од никотин не успее, зависниот мозок реагира со желба за јаглени хидрати, слатка и масна храна. Брзо посегнување по чоколадната лента ја компензира желбата, а џвакањето како релаксирачки ритуал ги ублажува симптомите на повлекување. Истражувањето исто така ја кондензира фасцинантната теза дека никотинот негативно влијае на разновидноста на цревните микроби, што е важно за да биде слаб. Ветувачки пристап кој треба да се следи прецизно. Досега се сметаше за сигурно: откажувањето од пушење ја менува цревната флора. За жал, ова знаење е тешко раширено, дури и кај експертите. Лошите навики во исхраната, за возврат, го поттикнуваат растот на фирмикусите, бактериите на гоење. Затоа е особено важно за чистата станица за пушење да се програмираат цревните бактерии да бидат чисти од самиот почеток. Така го скротувате развојот на лоша популација на бактерии и успевате да ја задржите тежината и покрај откажувањето од пушење. Факт е: Пушењето прави дебел - и болен. Ризикот да заврши како слабо дебело лице со секундарни болести е огромен.
Ана Флек е специјалист по интерна медицина и ревматологија. Таа е позната на широката публика, меѓу другото. од телевизиската серија „The Nutrition Docs“ (НДР телевизија) и како автор на бестселери (вклучително и „50-те најздрави 10-минутни рецепти“).
Заблуда 7: Дебелината е нормална
Ние сега прифаќаме дека сме со прекумерна тежина како нормално, искривувајќи ја реалноста. Обично дебелите случаи ги доживуваме како „можеби малку дебели“, тенки се оценети како премногу тенки аспарагуси. Оваа извртена перцепција нè наведува да веруваме дека желбата да станеме здрави и витки сами по себе е крајно амбициозна, претерана, перфекционистичка и апсурдна, скоро апсурдна. Дебелината сè уште е потценета како ситница и не се гледа како тивок убиец.
Во овој контекст, си дозволувам критичка забелешка: сè пошироко распространетата и исто така ценета поради високиот профит, баријатриската хирургија не е без ризик за пациентите. Според последните студии, операцијата на гастричен бајпас има зголемена постоперативна предвремена смртност. Очигледно, баријатриската хирургија повеќе не може да ги врати смртоносните последици од дебелината, особено во напредната фаза на дебелина. Овој ризик во никој случај не смее да се игнорира, како и можните ограничувања на квалитетот на животот по операцијата, како што се префрлување на можност за јадење многу малку или живеење со симптоми како гадење, повраќање или дијареја. Навиките во исхраната треба да се прилагодат на помалиот орган за варење. Секој се согласува со тоа различно, физички и психички. Ризикот од депресија е исто така зголемен, особено за луѓето кои користат храна како емоционална утеха.
Интересно е што успехот на баријатриската хирургија се заснова на ограничување на калориите: поради намалувањето на големината на дигестивниот систем, може да се консумираат само мали делови. Можните несакани ефекти како што се намалена отпорност на инфекција, потенцијални недостатоци на микроелементи и доживотна посветеност на медицински контроли, исто така, мора да се решат транспарентно и критички. Друг проблем: ваквите операции досега не беа доволно коригирани. Има смисла да се истури чисто вино за луѓе со голема тежина и да се направи искрен обид да се намали телесната тежина што е можно порано преку модерна диета без ризици и без губење на квалитетот на животот. Се разбира, на овој пат е потребна и волја и лична одговорност.
Дебелината не треба да се тривијализира повеќе. Корисно е да не се критикуваат луѓето кои искрено сакаат да слабат. Пример: Ако партнерот со нормална тежина, спортски силен, зависен од јаглени хидрати објави дека ќе јаде поинаку во иднина и ќе оди на прошетка секој ден, реакцијата како „Не мора!“ Апсолутно не е на место. Импулсите што промовираат здравје не смеат да бидат потиснати, туку заслужуваат интерес и добронамерна поддршка. Погрешно е да се осуди желбата за слабеење и промените во однесувањето однапред, на пример како ризик од анорексија. Ваквите нарушувања во исхраната, кои не смеат да бидат понижувани, статистички влијаат на многу малку. Престани!