Леќата, тоник за црниот дроб Кликнете на мобилен
Леќата е многу хранлива храна, во конкуренција на ориз и пченица. Некои извори велат дека ова растение било припитомено, а потоа се одгледувало пред 8000 години во Југоисточна Азија, од каде што брзо се шири во Централна Азија и на Далечниот Исток.
Друг извор верува дека леќата потекнува од Тибет, и од тука се шири на Балканот, пред 6000 години. Леќата е храна со голема моќ за ревитализација и подмладување, нутриционистите ја ценат за неговата способност да го обнови црниот дроб. Во споредба со пченицата, леќата не содржи глутен, многу корисна за луѓето нетолерантни на житни култури.
Со текот на времето, се покажа дека препаратите од леќата се корисни и во терапиите и во одржувањето на добар тон. Семето на ова растение има посебни лековити ефекти, откриени од терапевтите во Тибет.
Во својот состав, растението има многу хранливи материи, вклучувајќи протеини, сахароза, декстроза и витамин П.
Содржината на минерали (калциум, магнезиум, калиум, железо, селен) е исто така висока. Леќата исто така содржи есенцијални и рутински аминокиселини, многу вредна супстанца за здравјето на крвните садови на капиларите.
„Рутината ги зајакнува и тонизира wallsидовите на најмалите крвни садови, корисно во случај на смрзнатини или кршливост на капиларите. Покрај тоа, рутината е драгоцено помагало во третманот на хипертензија, остеопороза и анемија. Во исто време, хранливите материи од леќата го контролираат шеќерот во крвта и спречуваат појава на камења во жолчката “., наведува д-р Еуген urgургиу по биохемија со вештини за фитотерапија и исхрана.
Во целиот свет, брашното од леќата се користи во подготовката на деликатеси за пециво: во Русија се прават традиционални палачинки, познати како блини, во Јапонија и Кореја се подготвуваат разни видови јуфки, а во Франција полнетите палачинки се многу барани. со џем.
Рецепт на неделата: Палачинки со леќата
Време на подготовка: 40 минути
состојки: 100 гр брашно од хеwда, 100 гр минерална вода или млеко, 50 мл маслиново масло, 2 јајца, 25 гр кафеав шеќер, цимет во прав, рендана кора од лимон.
Подготовка: Измешајте ги сите состојки и добро матете додека не добиете тенка кремаста паста. Печете палачинки во специјална тава (во која не се држи составот); по секоја палачинка, намастете го дното со малку масло.
Кога се сервираат за десерт, палачинките се полни со џем или магиун, на кои се додаваат мелени ореви или кокос. Но, кога се служат како предјадење, палачинките се полнат со спанаќ, печурки, лосос или јастог.