Лекција на тема; Здравата исхрана
Нацрт лекција 2004 26 страници
Примерок за читање
Содржина:
1. Фактичка анализа
1.1 За концептот на „исхрана“
1.2 Две дефиниции за поимот „исхрана“
1.3 Групи за храна
2. Дидактичка анализа
2.1. Значење на содржината на лекцијата
2.1.1. Оправдување на задачата за учење
2.1.2. Значење на содржината на лекцијата за учениците
2.1.3. Дидактичко намалување
2.1.4. Анализа на тешкотии
2.2. Позиција на содржината на лекцијата во поголем контекст
3. Барања за часот
3.1. Ситуација на часот
3.2. Надворешни барања
4. Формулирање на целите на учењето
4.1. Груба цел
4.2. Фини цели
5. Методолошки размислувања
5.1. Можности за влез
5.2. артикулација
5.3. Социјални и акциони форми
5.4. медиуми
5.5. Наставни принципи
5.6. Панел сликарство
6. Планиран тек на часовите
8. Додаток (не е вклучен тука!)
8.1 Слајд: „Целосно семејство“
8.2 Слајд: Круг на исхрана
8.3 Работни листови за работно време стр.10/11
8.4 Нефантастична книга Нило, стр. 21/22 и 55 (домашна задача)
1. Фактичка анализа
1.1 За концептот на „исхрана“
Што се подразбира под поимот „исхрана“? Како прво, постоењето на човекот зависи од неговиот внес на храна. Ако некое лице целосно престане да јаде, порано или подоцна тој ќе умре од глад. Кога некој зборува за „внес на храна“, ова исто така вклучува внес на течности покрај внесувањето на цврста храна. Може да се припише поголема улога на ова, бидејќи човечкото тело е во состојба да се согласува подолг временски период без цврста храна, но не и без течност.
Една од задачите на внесот на течности е одржување на рамнотежата на електролитите во организмот.
Цврст „Храната потекнува од растенија и животни. Само растението е во состојба да ја користи сончевата светлина за да претвори супстанции од воздухот и почвата во хранливи материи и да ги чува во органи како што се корените, лисјата и овошје.
Многу животни (на пример, преживари) се хранат со растенија. За разлика од луѓето, нивните дигестивни органи се поставени да преработуваат сено и трева. Луѓето го искористуваат ова со рафинирање на растителни производи во високо квалитетни производи од животинско потекло, како што се месо, јајца, путер, сирење и млеко.
Во праисторијата, луѓето се хранеле само од она што го нашле или ловеле во нивната околина за јадење. Развојот од собирач и ловџија до седентарен обработлив земјоделец одеше рака под рака со одгледување трева до жито, од диви растенија до зеленчук и со припитомување на диви животни.
И покрај зголеменото производство на храна и изобилството во некои области во светот, развојот на нови извори на храна за снабдување на постојано растечката светска популација останува проблем што истражувањата се обидуваат да го решат.
Нашата диета не смее да биде еднострана. Човечкиот организам како целина - состојбата на неговите дигестивни органи, на која ги броиме забите, желудникот и цревата - укажува на мешана диета во која сите основни супстанции мора да бидат присутни во доволни количини “(Arbeitsbuch für die Sachunterricht, стр.57-58 ).
1.2 Две дефиниции за поимот „исхрана“
1) "Исхрана, човечки, Апсорпција на хранливи материи од човечкото тело. Силно сложените процеси на кои се подложени хранливите материи во телото сè уште се недоволно познати: Само што почнавме да знаеме како хранливите материи влијаат едни на други, како се распаѓаат и се ослободуваат како енергија, како се транспортираат и се користат за насочување кон безброј специјализирани ткива регенерира и одржува здравјето на луѓето. Како и да е, треба да се донесат важни одлуки за исхраната за поединецот, за одредени групи, како што се многу млади и стари, и за големи делови од популацијата кои страдаат од неухранетост. Упатства за исхрана, кои можат да послужат како водич за урамнотежена исхрана, се објавени во светски рамки од Светската здравствена организација (СЗО) и од одделни земји “(Мајкрософт Енкарта:„ Исхрана, човек).
2) "исхрана, Апсорпција на супстанции неопходни за зачувување на животот, за раст, движење и размножување на живи суштества од едноклеточни организми до луѓе.
Храна од животинско и растително потекло се користи за Е. Потекло. Покрај органот. Хранливи материи (протеини, јаглехидрати, масти) и диетални влакна се други неопходни, на пр. T. неоргански. Супстанции: вода, соли (електролити), витамини и супстанции во трагови. (.) Хранливите материи служат да ги заменат користените (.), Но, исто така, да создадат нови телесни материи (метаболизам во зградата) и како енергетски донатор во оперативниот метаболизам (.) "(Grosses Universal Volkslexikon, стр. 128-129).
1.3 Групи за храна
Широк спектар на храна ја претставува нашата храна. Следниве опции се достапни за систематизација на овие:
- Скршете ја храната според фреквенцијата на хранливите материи што ги содржи.
- Поделбата на храна од животинско и растително потекло.
- Поделбата на 6-те делови од нутриционистичката пирамида или 7-те делови на кругот на исхрана.
Прехранбената пирамида и кругот на исхрана јасно визуелизираат кои групи на храна треба да бидат вклучени во урамнотежена исхрана.
„Најважната група е онаа на производи од житни култури (40%). Потоа следат зеленчук (20%), млечни производи (10-15%), месо и риба (5-10%) и на крај маснотии и слатки (5%). Компоненти на храната што телото може да ги искористи од храната се наведени во следните 6 хранливи материи поделена на:
Јаглехидрати (влакна, скроб, шеќер), маснотии, протеини, вода, витамини и минерали. Во нутриционистичката наука, на секоја од овие хранливи материи е доделена симбол боја: јаглехидрати = зелена, маст = жолта, протеин = црвена, вода = сина, витамини = виолетова, минерали = сина. Според нивната важност за организмот, можат да се формираат 3 групи на хранливи материи:
1. Гориво или енергија (Јаглехидрати и маснотии) градат сила и во организмот
топлина.
2. Градежни Материјали (Протеини и вода) го градат телото и ги заменуваат користените
Телото клетки.
3. Заштитни и регулирачки супстанции (Витамини и минерали) го штитат организмот од
Болести и регулирање на процесите на телото “(папка со упатства„ Корнгесун “-
за појадок - придружи се! “, стр.5)
2. Дидактичка анализа
2.1 Значење на содржината на часот
2.1.1 Оправдување на задачата за учење
Развојот на човечкото суштество, како и неговите перформанси, меѓу другото, сè повеќе зависат од состојбата на неговото тело. Исхраната дава голем придонес за одржување на здравјето. „Сè што му е потребно на човечкото тело за негово одржување, за раст и како извор на енергија за различните животни процеси, тоа го добива од својата храна“ (работна книга за настава во основно училиште, стр. 58).
Во денешното општество, исхраната игра голема улога. Бројот на луѓе со прекумерна тежина, особено деца, се зголемува. Здравствените последици од прекумерна тежина се различни по својата природа. Оштетувањето на грбот, хипертензијата и дијабетисот, да споменеме само неколку примери, може да се појават како последица на штета од прекумерна тежина. „Нарушувањата во исхраната“ што се јавуваат кај деца и адолесценти се особено застрашувачки. Општество кое се обидува да имитира тенок идеал не придонесува младите да можат да развиваат нормален однос кон храната. Формите на булимија или анорексија особено се среќаваат кај девојчиња во пубертет.
Особено, децата и адолесцентите кои сè уште растат, чии тела сè уште се развиваат и чии перформанси сè уште треба да бидат „неискористени“, зависат од здравата и урамнотежена исхрана. Но, токму тука се повеќе се забележуваат нарушувања во исхраната и придружните форми на дебелина или кахексија. „Денес, прекумерната телесна тежина е главна причина за нарушувања на здравјето кај децата и адолесцентите во Германија. Бројот на деца и адолесценти со прекумерна тежина значително се зголеми во оваа земја во последниве години. Особено, погодени се деца и млади од социјално загрозени слоеви на населението. Развојот на прекумерната тежина и нејзината патолошка форма, дебелината, може да се следат во повеќе-каузални фактори. (.) Познавање на односите помеѓу исхраната и вежбањето и нивната храна
Подготовката е несоодветна во голем дел од населението. Покрај тоа, угостителството во многу дневни центри и училишта не ги исполнува условите за урамнотежена исхрана “(Федерално Министерство за заштита на потрошувачите, храна и земјоделство, www3.verbrauerministerium.de).
Со цел да се спротивстави на овој развој, децата и младите треба да бидат информирани, бидејќи само знаењето нешто во одредена работа ми овозможува да се справам со тоа одговорно и соодветно. Ф. Бахл, Г. Фаренбергер и Г. Шопф соодветно доаѓаат на следната изјава: „Децата не размислуваат многу за храната. Тие обично имаат предиспозиција за одредена храна и не се во можност да видат зошто треба да јадат нешто што не им се допаѓа. Пренесувајќи знаење за составот на нашата храна, го будиме разбирањето дека здравјето и продуктивноста бараат полноправна диета “(работна книга за материјална настава во основните училишта, стр. 58). Едукацијата на учениците за „здравата исхрана“ е пример за одговорно постапување со самата храна.
Темата „здрава исхрана“ е област од светот на учениците со која тие исто така се среќаваат секојдневно. Така, задача на часот по наука е да се справи со тоа. „Каде и да има смисла, наставникот треба да се ориентира во планирањето и дизајнирањето на часовите кон секојдневната реалност на неговите ученици и да ги поврзе целите, содржината и процедурите со нивните специфични искуства за учење и животните потреби“ (наставна програма за часови од општо училиште, стр. 6).
Во рамките на диференцираните информации за предметните области за 1-4 одделение, се наведува само темата „здрава исхрана“. На пример, наставната програма за нетехнички предмети под темата „креирање список за шопинг“ сугерира „заеднички појадок“, при што може да се претпостави дека ова треба да се спроведе со здрава храна (наставна програма за настава од општо училиште, стр. 45). Се подразбира дека различните квалитети на храната треба да се дискутираат однапред.
2.1.2 Значење на содржината на часот за учениците
Здравата исхрана е потсвесно од огромно значење за учениците, бидејќи е фактор што влијае на физичката состојба на ученикот. Потсвесно, бидејќи учениците од оваа возрасна група сè уште не се загрижени за нивната исхрана. Тие го земаат понуденото додека им одговара на нивниот вкус, состојките се ирелевантни.
Денес, сепак, студентите се изложени на голем број на она што може да се каже дека е нездрава храна. „Брза храна“ и сочувана храна го одредуваат секојдневниот живот. Покрај тоа, во многу семејства мајките се исто така вработени, што значи „брзи оброци“, во кои свежата храна игра подредена улога. „Малата закуска“ во форма на чоколадни решетки, млечни шипки и други слатки сега е добро претставена.
За да можат студентите да имаат можност да се хранат здраво сега и подоцна, им треба знаење за здрава исхрана. Со основа на ова знаење, ви давам можност да дејствувате независно во однос на вашата исхрана. Покрај тоа, особено децата на оваа возраст се сè уште многу испитувачки и проникливи, така што од нив може да се очекува да го спроведат наученото.
Темата за здрава исхрана е од особено значење за дебелите студенти, но прави правда да се спречи тоа. Нема дебели ученици на час 2а, туку еден студент со адолесцентна форма на дијабетес. Поради својата „болест“ овој студент е принуден да обрне внимание на својата исхрана и ќе ја знае важноста на темата.