Летна салата - Панзанела со тиква и домати - Кори Грмеску
Панзанела е летна салата која содржи главно домати и тост. Постојат многу варијанти на панзанела, но јас повеќе ја сакам онаа со варен зеленчук. Многу е лесно да се направи и е одлична подготовка за крајот на топлата сезона.
Миризлив, полн и лесен производ, кој може да се јаде како главно јадење во деновите на постот или како прилог, тој оди добро со пилешко месо подготвено според медитеранските рецепти. Панзанела со тиква и домати може да се јаде и топло и ладно, подеднакво вкусно.
состојки:
За облекување:
Подготовка:
Тиквички и тиквички се сечат на четвртини, а потоа на парчиња со дебелина од 1 см. Исечете го кромидот на дебели парчиња и исечкајте го на поголеми парчиња. Лебот исто така се сече на униформни парчиња дебели 1 см.
Во лажица масло за јадење, ставете мал оган, во длабок тавче кромид и варете неколку минути, без да зарумени. Потоа извадете и оставете го настрана во сад.
Во истата тава, подгответе ги тиквичките на средно-висока топлина, без додавање масло. Тиквичките треба малку да заруменат однадвор, но да останат крцкави. Кога ќе бидат подготвени, се вадат и се ставаат кромидот.
Во истата тава, на силен оган ставете ги доматите од цреша со лажица масло и груба сол, мешајќи со дрвена лажица за да не изгорат. Кога ќе се сварат и ќе почнат лесно да се отвораат, тргнете ги од оган и додадете ги врз другиот зеленчук, лесно мешајќи, за да не го уништите зеленчукот. Сега вкусете и поклопете ја солта.
Лебот се пече во рерна или директно во тавата што ја користев за зеленчукот. Јас лично ја користам тавата и не ја бришам, така што лебот ќе добие и арома оставена од зеленчукот. Треба да се зарумени, но не и да се изгори. Парчињата печен леб се сечат на помали парчиња и се вадат на чинија, без да се ставаат една врз друга, за да не пукнат и омекнат.
Облекувањето се прави во мешалка или во малата мешалка за кујна: измешајте ги каперсите со излупените зеленило и 2-4 лажици маслиново масло. Потоа поклопете по вкус со сок од лимон и вински оцет. Облеката не треба да биде многу кисела или кисела, туку свежа и миризлива.
Измешајте го зеленчукот со парчиња печен леб, а потоа додадете го преливот рамномерно, измешајте и вкусете. Само сега е погоден за сол и, ако е премногу кисело (остар кисел вкус), разредете лажичка мед во малку ладна вода и додајте ја додека не добиете пријатен вкус).
Погледнете други рецепти за здрава закуска што ќе ве инспирираат, лесно ќе ве подготват и ќе ви бидат пријатни.
Украсете со свежи листови од босилек и јадете веднаш по додавањето на преливот. За да го пренесете во канцеларија или да го јадете подоцна по готвењето, ладно, ставете го зеленчукот во контејнер, лебот во вреќа и облекувањето во шише. Промешајте пред јадење.