Летни рецепти Гордон Ремзи рецепти

Доаѓањето на летото и празниците нè поттикнува да сакаме да имаме посебни јадења, бидејќи имаме повеќе време да ги уживаме со најблиските. За поголема инспирација, во написот подолу ќе најдете 4 летни рецепти предложени од славниот шкотски готвач Гордон Рамзи, кој има ресторани во повеќе земји и се прославил поради фактот што ги водел емисиите „Пеколен пехар“ и „MasterChef“.

Аранчини со фил од печурки и сирење
Состојки за 18 аранчини со фил од печурки и сирење
Како да се подготви Аранчини со фил од печурки и сирење
Фритета со сирење, грашок и сланина
Состојки за 4-6 порции Фритета со сирење, грашок и сланина
Како да се подготви Фритата со сирење, грашок и сланина
Hallофтиња од сирење халуми, тиква и билки
Состојки за 4 порции ќофтиња од сирење Халуми, тиква и билки
Како да подготвите ќофтиња од сирење Халуми, тиква и билки
Маринирани пилешки ражничи
Состојки за 4 порции маринирани пилешки ражничи
Како да се подготват маринирани пилешки ражничи

Аранчини со фил од печурки и сирење

Аранчини е италијанско јадење кое се состои од оризови топчиња кои можат да се полнат или со мелено месо или со варен зеленчук. Рецептот подолу, предложен од Гордон Рамзи, се базира на полнење печурки, кромид и сирење и е идеален за да се сервира со друг летен зеленчук (како домати и тиквички).

Состојки за 18 аранчини со фил од печурки и сирење

250 гр ориз за рижото (мало и тркалезно зрно)
100 гр брашно
25 гр сушени печурки
1 мал кромид
1 глава лук
500 мл супа од зеленчук
9 мини моцарела
1-2 јајца
25 гр тркачки пармезан
125 ml бело вино (суво)
125 гр песмет
путер
масло (за пржење)
сол и црн пипер
опционално: сок од лимон, домати, тиква
Време на подготовка: 2 часа

Како да се подготви Аранчини со фил од печурки и сирење

Фритета со сирење, грашок и сланина

Ако ви здодеа од обичен омлет, време е да пробате рецепт за фритета предложен од славниот готвач Гордон Рамзи. Што се однесува до потеклото на ова јадење, не е познато точно дали е шпанско или италијанско. Она што е сигурно е дека за разлика од омлетот, во кој сите состојки се мешаат во сад, тука состојките се ставаат во слоеви во тавата. Исто така, откако малку ќе навлезе во тавата, ќе го ставите во рерна, каде што може да остане, во зависност од големината, до половина час. Додадете зеленчук и сланина и можете да го претворите во храна што ја сака целото семејство!

Состојки за 4-6 порции Фритета со сирење, грашок и сланина

8 јајца
120 гр солено сирење
3-4 лажици рендано сирење пармезан
8 парчиња сланина
1 црвена пиперка
150 гр замрзнат грашок
3 чешниња зелен кромид
маслиново масло
1 грст свеж босилек
пипер
Време на подготовка: 30-35 минути

Како да се подготви Фритата со сирење, грашок и сланина

Чекор 1: Рерната ќе се загрева до 180 степени
Чекор 2: Пиперката ќе се измие и се сече на коцки
Чекор 3: Зелениот кромид ќе се измие и исецка
Чекор 4: Босилекот ќе се измие и исецка
Чекор 5: Сирењето ќе се исече на коцки
Чекор 6: Ставете ја сланината во тава со маслиново масло. Покрај него ќе ја ставите црвената пиперка и ќе ги оставите кафеави. Покрај нив ќе ставите зелен кромид. Оставете го да се готви уште 4-5 минути.
Чекор 7: Откако ќе се свари остатокот од зеленчукот, ќе додадете грашок, како и ситно сецканиот босилек. Ставете половина од коцките сирење
Чекор 8: Јајцата ќе бидат претепани и ќе ставите пармезан и малку бибер. Beginе започнете полека да го истурате јајцето врз зеленчукот и сирењето.
Чекор 9: Штом омлетот добие форма, ќе го ставите остатокот од сирењето врз него.
Чекор 10: Тавата со омлет ќе се стави во рерна уште 4-5 минути и ќе ја оставите таму додека не зарумени добро.

Hallофтиња од сирење халуми, тиква и билки

Сирењето Халууми е тврдо сирење направено од овчо и козјо млеко, кое подобро омекнува и станува подобро откако ќе се загрее. Така, можете целосно да го истакнете ако го вклучите во летен рецепт кој вклучува еден од најомилените зеленчуци во оваа сезона: тиквички. Кнедлите со сирење халуми ќе бидат уште подобри ако се служат со свежа салата.

Состојки за 4 порции ќофтиња од сирење Халуми, тиква и билки

500 гр рендано сирење Халуми
1 голема тиквичка
2 моркови
2-4 гранчиња зелен кромид
2 лажици лисја од коријандер
2 лажици лисја од нане
2 јајца
2-4 лажици презла
маслиново масло
сол и црн пипер
мешавина од салата (за сервирање)
Време е да се подготвиме: 50-60 минути

Како да подготвите ќофтиња од сирење Халуми, тиква и билки

Чекор 1: Тиквичките ќе бидат рендани.
Чекор 2: Морковот ќе се измие, исчисти и изренда.
Чекор 3: Измешајте ги тиквичките и морковите и ставете ги во парче газа или тенка крпа за добро да ги исцедите. Зеленчукот ќе се даде со малку сол.
Чекор 4: Билките ќе се измијат и ситно сецкаат, како и зелениот кромид
Чекор 5: Јајцата ќе бидат претепани.
Чекор 6: cheeseе се мешаат мешавина од сирење Халууми, морков и тиква, кромид и билки. Додадете ги јајцата над нив, но и презла.
Чекор 7: Проверете дали мешавината од зеленчук има соодветна конзистентност да формира рамни ќофтиња од неа. Ако изгледаат премногу меки, додадете малку повеќе лебници.
Чекор 8: meatофтињата ќе бидат добро срамнети со земја и ќе ги ставите на плех, покриен со про plasticирна фолија. Оставете ги во фрижидер 20-25 минути да се стегнат.
Чекор 9: meatофтињата ќе се пржат додека не поруменат. Willе ги послужите топло со салата.

Маринирани пилешки ражничи

Бидејќи не можеме да го замислиме летото без вкусните јадења на скара, секогаш можете да подготвите рецепт предложен од готвачот Гордон Рамзи. Пилешкото ражени се лесни, сочни, а доматите, семето од бор и пармезанот ќе им дадат многу посебен вкус. Можете исто така да ги подготвите во рерна без никакви проблеми и може да се послужат со секаков вид гарнир.

Состојки за 4 порции маринирани пилешки ражничи

500 гр пилешки гради
200 гр домати во масло
50 гр семе од бор
50 гр пармезан
1 глава лук
2 лажици свеж магдонос
Време на подготовка (со исклучок на маринирано месо): 1 час

Како да подготвите маринирани пилешки ражничи

Чекор 1: Кафеавите борови ореви во тава 5 минути
Чекор 2: Лукот ќе се исчисти и ќе се претвори во паста
Чекор 3: Семки од бор, домати, лук и пармезан ќе се стават во блендерот. Ако мислите дека доматите во маслото не се доволно мрсни, додадете повеќе маслиново масло.
Чекор 4: Пилешките гради ќе се измијат и се сечат на големи коцки. Тие ќе бидат маринирани во доматната паста добиена претходно.
Чекор 5: Пилешкото ќе се маринира најмалку еден час во фрижидер.
Чекор 6: Пилешките парчиња ќе бидат поставени на стапчиња за ражени и ќе се печат околу 45 минути

Како ви се допадна статијата? Гласај!