Lifeивот без производи од животинско потекло Помош, одам веган! Вести - ФАЗ
Утрово кафето останува црно. Обично кафето не работи без млеко, но ништо не е нормално оваа недела. Барем не мојата диета. Инаку мојот живот се менува одеднаш, бидејќи од денес сум веган. Затоа што би сакал да знам како се чувствува да се прави без животински производи целосно. Ако живеете порадикално од кој било вегетаријанец, затоа што не само што оставате месо и риба, туку и путер, сите млечни производи и јајца. Ако живеете на таков начин што ниту едно животно не е повредено. Според проценките, 700.000 луѓе во оваа земја веќе го прават тоа. Бројот на вегани расте, повеќето од нив се регрутирани од вегетаријанци, од кои секој десетти во одреден момент испушта сè што е животно. Сега сум еден од нив.
За ова морав да се осмелам, признавам дека: На последниот ден од мојот месојаден живот, си подготвив закуска, ја посипав со пушено колбас и планинско сирење, а потоа и со омилениот јогурт. Од денес, веќе не можам да јадам половина од она што е во мојот фрижидер. Не знам како да го направам тоа. Јас обично не издржувам ден без сирење леб. Јогуртот е мојот еликсир на животот - и кафе без млеко? Моите пријатели превентивно прашуваат: „На кого да му испратиме сочувство ако не преживеете?“ За да се надополни сето тоа, мојот стоматолог советува: „Јадете многу калциум денес“.?
Се разбира, има и калциум во зеленчукот. Дневните потреби би можел да ги покријам со 1,5 килограми соја или со 600 грама кеale. Но, дури и како невеган, не можев да го срушам. Може да користите и житарки и јаткасти плодови, затоа купувам леб од цели зрна и од зеленчукот и хумусот, путерот од леблебија, добивам вреќа полна со овошје и зелена боја. Ова е единственото ширење што останува како крем без сирење меѓу пастите од див лук и артишок. Остатокот од денот го минувам собирајќи што да прецртам од мојот живот.
Глад и правилно држење на телото
Не е само храната без вегани, објаснува лексиконот: За основачот на движењето, Доналд Вотсон, „веган“ значел „чисто зеленчук“, така што сите производи од животинско потекло се табу: кожни ремени и, пред сè, кожни чевли веќе не се достапни она што ми останува се патики од ткаенина. Не постои такво нешто „малку веган“ или „малку бремено“, поради што се намурќа секоја волна од животни, што ја разредува гардеробата, особено во зима: плетените шалови и џемперите со гушкави остануваат во плакарот, сега носам кардигани од вискоза и полиамид два едни над други. Кога скијам, наскоро ќе се тресам кога ќе се отстрани мерино долна облека. О да, мора да го средам и џојрерот за надолу. Но, во тој момент стискам: ноќното замрзнување не ја оживува ниту гуската што ми ги остави перјата.
Theе им презентирам на другите голем предизвик затоа што сум поканет на вечера оваа недела. Можев да јадам шницел од целер само ако дојде непечен и без сос. Во мојот круг на познаници има и нетолерантна на лактоза и алергија на пилешки протеини. Јас сум прилично сè одеднаш оваа недела.
Дали зеленчукот се распаѓа за вистински спортисти?
Шопингот трае долго време не само поради долгите растојанија, туку и затоа што најпрво треба да барам вегански производи во стандардните и органски супермаркети. Често може да го идентификувате несомнено само откако ќе ги прочитате сите состојки на пакувањето. Постојат многу вегетаријански намази, но само неколку доаѓаат без млеко во прав или животински масти. Постои официјален печат, зелениот вегански цвет: Но, само неколку производи го носат цветот. На крајот на краиштата, неколку производители на етикетата од предната страна пишуваат дека содржи само растителни производи. Продавницата за здрава храна погодно ги обележува сите вегански производи со зелена ознака. Таму и на веганскиот пазар, јас сум презаситен од изборот. Неколку видови на настинки и половина дузина пакувања со колбаси има на полиците во фрижидерот во продавницата за здрава храна. Изборот се зголемува на пазарот за вегани, но начинот на кој би бил далеку за мене за секојдневно купување.
Сепак, мора да голтам тешко кога ќе ги додадам набавките: потрошив добри 150 евра на полнење фрижидер, кое ќе трае околу една недела. Најмалку платив во стандардниот супермаркет и во аптека, но и таму не добив сè. Следното разочарување доаѓа кога ќе ја вкусам соја тофу колекцијата со пријателите. Најавив „голем оброк со чиста совест“, но навистина вкусен, се согласуваме, е најмалку. Нема никаква врска со вистински колбаси и вистинско сирење. Во него има и многу пеколни адитиви и конзерванси. Јадењето веган не мора да значи да живеете поздраво, тоа значи и повеќе вештачки. Се прашуваме: Зошто веганите кои се гнасат од колбасите мораат да го нарекуваат својот тофу „Братвурст“ и да ги пржат во колбаси? „Можеш ли да јадеш“, постојано велеше една пријателка, сè додека нејзиното момче не го праша: „Дали сакате да биде подносливо - или сакате да продолжите да се забавувате јадејќи?“ Следниот ден друг стенка: „Се чувствувате како биореактор што експлодира секоја секунда “.
Моето следно кафе барем повторно ќе личи на млечно кафе. Можеби погрешно разбрав, мислам дека, и добив совет од авторот на книгата Брендан Бразиер. „Треба да му дадете време на вашето тело и да започнете полека“, вели Бразиер. Ниту една промена во исхраната не е здрава од еден на друг ден, поради што многу нови вегани на почетокот се чувствуваат слаби. Дали сецкањето зеленчук не им одзема многу сила на оние кои се занимаваат со спорт? Или како телото го компензира фактот дека мускулите повеќе не добиваат животински протеини, се прашувам навечер додека спортувам. Бразиер ме уверува: Со диета чисто растителна, варењето бара помалку енергија - според неговото кредо, телото има повеќе. Тој е веган веќе 19 години и стана професионалец во триатлон. Моите спортски колеги се исто така во најдобра форма таа вечер: Кога ќе слушнат дека сега сум веган, тие гласно размислуваат за инфузија на колбаси во сауната. Вие сакате да ме омекнете психички.
Исхраната со чист зеленчук всушност не е безопасна, како што подоцна објасни Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). „Всушност, тоа не е проблем за здрави возрасни“, но: соја млеко не може да се спореди со кравјо и содржи многу помалку калциум. Покрај тоа, телото повеќе не апсорбира витамин Б12, кој го има само во производи од животинско потекло и кој ни е потребен за нерви и формирање на крв. На тоа укажуваат и студиите на хановерскиот научник за храна Андреас Хан. Оние кои биле вегани со години, најверојатно имаат поголем ризик да доживеат срцев удар или да заболат од остеопороза. Веганските жени често имаат слаби залихи на железо. Ситуацијата на податоците е премногу тенка за попрецизни наоди, „но постои ризик одредени хранливи материи повеќе да не се апсорбираат соодветно“, вели Антје Гал. Затоа ДГЕ препорачува вегетаријанска диета, вклучувајќи млечни производи и јајца.
После оваа недела барем знам дека можам да живеам без месо, но не и без вистинско сирење и јогурт. Преживеав, носам чевли повторно и се грижам уште повеќе за шопинг - но јадам само она што навистина ми се допаѓа.