Lifestyleивотен стил на кутија, концепт потпишан LifeBox
Промена на вашата исхрана значи промена на животот. Тоа звучи застрашувачки, комплицирано, незгодно, одлично. Но, луѓето напредуваат брзо секој ден и беше нормално некој да се фати да ги стави сите промени во една кутија - да бидат доставени.
LifeBox е проект за угостителство и испорака каде што нарачувате менија за еден ден или повеќе во зависност од бројот на калории што сакате да ги консумирате.
Сè е веќе пресметано, фиксирано и подготвено од Алекс Цирту, ака „Учител“, во 4 асортимани на менија скроени за вас, ако сте седечки, вегетаријанци, вегани или повеќе спортски. Да се направи ова не е лесно, тоа е математика на леб буквално и фигуративно.
Можеби сте го познавале Алекс бидејќи се шегуваше, оценуваше и помагаше на тимот за готвење на агентите на Лидл. Тој воопшто не го сакаше, па ќе го видиме на Купот за готвење на Гатит од Лидл во Еден (полу-ppt формат тука). Исто така, ни дава кратка повратна информација во форма на совети за учесниците - суштината е да се „направи едноставно“ во кујната, бидејќи тие велат дека е добро во рекламирањето.
Додека не дојде Купот, разговараме со него за најновата иновација на таблетите, големите промени во малите кутии.
Програма на Алекс Цирту
Се чувствувам како да сум преселил планини од последното интервју:)) Кулинар Шоу стана ТВ готвач и ние сè уште ги правиме истите прекрасни видеа, со loveубов и задоволство.
Соработувам со Paprika Events многу години, од крајот на првата сезона на Мастерчеф. Имаме многу добра соработка и имплицитно многу тим-билдинг месечно, со сè поважни клиенти - HP, Honeywell, TNT, L'Oreal, ING, Farmexpert, BCR, NewAge итн. - Да бидам искрен, ги немам веќе. Јас го знам бројот.
Денот е премногу краток. До околу 20.00-20.30 часот снимам, потоа одам во производство, во новиот угостителски проект за кој се грижам, каде ме фаќа во 04.00 часот наутро, а потоа од почеток.
За време на викендите обично имам настани, а со Paprika Events во просек се справувам со околу 4 настани месечно; ако зборуваме за важни месеци како декември, тие можат да имаат 10 настани за еден месец.
LifeBox и идејата за нарачување на вашите калории
Има 3 основачки членови, а еден од нив е мој многу, многу добар пријател, личноста за која решив да се вклучам во овој проект - иако знаев дека немам време за никаква боја, и ова ме натера ќе го направи животот суштински потежок.
Го запознав пред скоро 4 години, кога имав ресторан со моите колеги во Мастерчеф. Тој беше верен клиент:)
Многу добро се сеќавам дека целата обука, документација и собирање на тимот траеше околу 1 година. Мислевме да им понудиме на луѓето нешто друго освен обична храна, поточно калории; и со овие калории, поинакво искуство.
Комплетниот тим е доста голем и расте; и, како и во секоја почетна компанија, секој помага најдобро што може, овде е убаво. Од пакување до ПР и маркетинг, сите сме вклучени во сè.
Како работи
Со поставување нарачка на страницата, добивате храна цел ден, поточно: појадок, прва закуска помеѓу оброци, ручек, втора закуска помеѓу оброци и вечера. По нарачката, ја добивате првата кутија по 2 дена. Постои, се разбира, можност за купување неколку дена или неколку недели однапред.
менија
Постојат 4 типа на менија: Оптимум, Ово-Лакто вегетаријанец (што наскоро ќе стане веган), вегетаријанец + риба и спорт, а опциите за калории за првите 3 типа на менија се 1200, 1500, 2000, 2500, а за спорт 3000.
Мислев на нив заедно со нутриционист, д-р Анамарија Јулијан, да имаат здрав баланс на мојата чинија.
Ги менував и ги менувам скоро секој ден, сè додека не почувствувам дека сум целосно задоволен од нив и сметам дека нема што да подобрувам. Иако секогаш се наоѓам себеси како додавам нов елемент или дури заменувам друг.
Ние ги земаме предвид преференциите на клиентите и се обидуваме да се прилагодиме и на нивните барања и на сезоната. Најтешкиот дел од овој проект е делување на подготовките.
Да речеме, оваа недела имате послужавник за пити, од кој извадите 18 порции на 1200 kcal. Ако следниот пат кога ќе ја имате истата пита, имате неколку порции на 1500 kcal и 2500 kcal, тогаш нема да можете да извадите 18 порции.
На крај правите математика на леб, само за да сфатите колку готвите.
Соработка помеѓу готвач и лекар
Помина исклучително добро, Ана е едноставно прекрасна. Од почеток разбрав дека ниту јас сум нутриционист ниту таа е готвачка [иако е повеќе готвачка отколку јас нутриционист:)] и мислам дека така започнавме нели.
Тој многу ме „цензурираше“, затоа што сум човек од павлака и путер:)
Колку е тешко да го наместите она што го готвите во фиксен број калории?
Фантастично е тешко, затоа што треба да се готви со помалку масло, помалку путер или шеќер, многу малку крем, некогаш воопшто, понекогаш мора да најдеме замени.
Ако сте направиле јадење што ве пореметува малку во однос на калориите, тогаш мора да отидете на килограмите и да го прилагодите од таму. Воопшто не е лесно.
Јогуртите, павлаката или сирењата со малку маснотии не ги врзуваат садовите како што треба, тогаш мора да импровизирате, бидејќи е потребен вкус. Ние се обидуваме да им покажеме на луѓето дека здравата храна може да има и добар вкус.
Ние користиме 90% од рерната - и тоа повеќе на пареа; единственото нешто што го пржиме е жалфија за специјална салата, салата што ја вкусив и ја позајмив од Купот на агенциите за готвење минатата сезона, поточно од некои финалисти, Ageу ејџ.
Првите нарачки
Имаше околу 20 нарачки првиот ден, без ние да направиме врева за тоа. Објавив видео со мене како готвам и нештата се развија самостојно.
Кармен Брума, која е моја пријателка и со која соработувам долго време, исто така го тестираше производот и направи охрабрувачки пост за тоа и морам да признаам дека многу ни помогна. Во исто време, јас сум многу среќен што и таа е вклучена во овој проект.
Промоција
Имаме оддел за односи со јавноста и маркетинг кој работи напорно и напорно. Имаме надворешни поддржувачи, блогери со кои работиме, јавни личности и сите беа многу возбудени од проектот и беа желни да ни помогнат.
Им се обраќаме на сите луѓе кои сакаат да имаат баланс во животот, кои сакаат да се хранат поздраво отколку сега.
Ние не продаваме диети, навистина сакам да го истакнам ова, затоа што мислам дека секоја личност е различна од друга и диетата што важи за една, не важи за друга.
Диетите се воспоставуваат врз основа на консултација со професионалец, врз основа на анализи, не преку уво, како што прават многумина.
LifeBox се обидува да ја смени концепцијата - погрешна, од наша гледна точка - според која, ако се храните здраво, сте на диета; и дека ако храната нема добар вкус, во ред е ако имате однапред одредена цел, да изгубите тежина или да ме задржите.
Ние не нудиме храна, ние сме составен дел од здравиот начин на живот, покрај спортот, одморот, медитацијата и сл.
Без разлика каква насока на развој имаме предвид, целиот збор од уста останува буква од законот: полека, но сигурно како што велат. А, за тоа мора да бидеме трпеливи, да стиснеме заби и да работиме.
Цели за LifeBox
Секој оддел има свои цели. Се сомневам дека одделот за продажба сака да продава се повеќе и повеќе, маркетингот сака видливост, изложеност, финансии да се вклопат во трошоците:) и сакам да имам постојано производство и да им нудам на луѓето квалитетни производи, варени со душата.
Ова е главниот проблем на угостителските услуги и/или услуги за испорака: постојан. Направивме многу добар тим во кујната, на кој сум навистина горд, што работи многу, и во овие времиња е крајно тешко да се потпреме на добри вработени. Едноставно е: немате вработени, не можете да управувате, можете да еволуирате - едноставно стагнирате или пропаѓате.
Бараме да додадеме уште 2-3 луѓе по производство, за да можеме да се вртиме добро, за да можеме сите да размислиме и за делот за готвење и за делот за развој. Како што реков, јас сум заинтересиран продукцијата да работи беспрекорно, и со мене и во отсуство. Тоа е успехот на таквиот бизнис. И не е лесно.
Сумирајќи, имаме мала кутија, полна со големи планови!
Кои други ваши проекти треба да ги знаеме?
Проектите и предлозите се појавуваат скоро неделно, но ги ставам во режим на подготвеност, бидејќи веќе немам ефективно физичко време. Повеќе сакам да се фокусирам на снимање, настани и секако на LifeBox, што се надевам дека ќе биде подолга и поубава соработка.
Совети за учесници на пазарот на чаши за готвење од Lidl
Забавувајте се, тоа е она што тој мора да го стори! И имајте на ум дека понекогаш е подобро да пробате нешто едноставно отколку да се фрлите на нешто комплицирано.
Речиси сите тимови наидоа на големи потешкотии со рецептите што доаѓаа од дома, рецептите што ги практикуваа долго време.
Само откако се откажаа од емоциите и немаа што да изгубат, тие се истакнаа во тестот на креативноста. Зошто? Затоа што сфатија дека да се биде едноставен е многу подобро. Па уште еднаш ви велам: забавувајте се и ПРОДОЛЕТЕ ЕДНО!