Лимончело (домашен ликер од лимон) - inaина Брадеа
Лимончело, ликер од лимон: не е силен, не ви гори грлото, мирисна е и има апсолутно прекрасна боја: жолта, јасна, чиста, тоа е само сонце во чашата. 🙂
Не се убивам за алкохол, туку домашен ликер или малку вино од земја, чисто, да, понекогаш и повеќе вкусно. И, сакам да правам секакви ликери, од сите видови овошја. Ви препорачувам да го пробате рецептот за цреша и рецептот за ликер од зелен орев.
Состојки за лимончело, ликер од лимон
- 2 кг лимони колку што е можно свеж (видете опашка, да не бидат суви) и позелени, да не бидат многу зрели
- 1 кг шеќер
- 1 л рафинирана двојна алкохолна ракија
- туика (повлечена двапати - познавачите знаат) или ракија, тврда вотка
Но, тоа е приказната за уште една вечер, сега Seherezada подобро зборува за тоа како да направиш ликер од лимон. 🙂
Затоа, отидов дома од соседите со 6 свежи зелени лимони, земени со рацете. 🙂 Едвај чекав наутро да купам повеќе лимони и да направам лимончело. 🙂
Како да се подготви лимончело?
Лимоните се мијат и се бришат добро, потоа се чистат со помош на тој економичен пилинг за компири, за да се земе само жолто-зелениот дел, без белиот дел, кој е горчлив.
Ставете ги лушпите во тегла или карафа, додадете шеќер.
Се става во оставата, чајната кујна во темница и 2-3 недели се меша неколку пати на ден, така што целиот шеќер се топи.
Кога ќе се стопи целосно, додадете го алкохолот и оставете го во оставата, чајната кујна барем уште 10 дена, да мацерира, па наполнете го со туика или водка.
Ставив околу 2 литри, но може да го направите уште посилен или послаб, според вкусот.
Јас не ги фрлам лушпите, ги посипувам со шеќер и ги оставам во тегла, ги користам за колачи. 🙂
Не е тешко да се направи тоа воопшто лимончело и тоа е многу добро, понекогаш додавам неколку свежи листови од нане или лимон.
Точно истото се прави и со портокалите и тоа е без размислување! Пробајте ги и кажете ми… дека сè уште вкусам…