Лимонска курва и кондензирано млеко; KissTheCook
Лимонска курва и кондензирано млеко
Денес избрав да објавам рецепт за курва чии состојки лесно можете да ги најдете во продавниците, сега кога повеќето овошја се надвор од сезоната (и имаат помалку изразен вкус отколку кога треба да созреат).
Пред да започнам, би сакал да и се заблагодарам на Лавинија што ме избра меѓу корисниците на кондензирано млеко порачано од ДеЛате. .
Потребни состојки за курва тесто
250 гр бело брашно
120 гр путер
40 гр московадо шеќер
3 лажици ладно слатко млеко
Потребни состојки за крем и декорација
250 гр маскарпоне
397 гр засладено кондензирано млеко (1 кутија)
2 лимони
1 или
50 гр снегулки од бадем
1 парче портокал или лимон
Состојки за портокалова карамела
Сок од голем портокал
1 лажица шеќер
3 лажици слатка павлака од 30% маснотии
Ова е вид на курва која на прв поглед изгледа комплицирана, но која брзо ја решавате (и ја јадете во изобилство).
Вклучете ја рерната и оставете ја на 180 степени Ц.
Исечете го путерот (ладен) на коцки и ставете го во процесорот за храна заедно со брашно и шеќер од московадо. Мешајте со средна брзина додека не се формираат трошки. Додадете го млекото малку по малку, постојано мешајќи додека не добиете топче тесто.
Се шири или помеѓу два листа хартија за печење или директно на масата обложена со брашно и се шири во плехот (овој пат користев плех со дијаметар од 24 см со отстранливи идови). Се боцкаше на дното со вилушка. Оставете го плехот во фрижидер 20 минути, за кое време се подготвува кремот.
Тоа е, накратко, кондензирано млеко се става во процесорот за храна, проследено со сирење маскарпоне. Исцедете го сокот од двата лимона и изрендајте ја кората. Двајцата се сместени во роботот. Добро мешајте додека составот не стане кремаст. Додадете го јајцето во шемата и измешајте.
Така истурениот состав истурете го во плехот подготвен порано и брзо ставете го во рерна. Оставете околу 40 минути или додека не се тресе средината на курвата. Може да отече на некои места за време на печењето. Можете да интервенирате со нож и да го обесхрабрите формирањето на светилки.
За украсување, фрлете ги снегулките од бадем во топла тава и свртете ги од сите страни додека не обојат лесно.
Извадете ја курвата од рерната, оставете ја да се релаксира околу 10 минути и ширете ги снегулките на работ. Ставете парче портокал или лимон во центарот.
Да биде работата уште полоша и јасна борбата против калориската борба, реков дека ќе биде подобро да не го фрлам портокалот од кој го исеков тоа парче, туку да го исцедам сокот и да го направам во вид на карамела. Тоа е, јас го варам со шеќер додека не се згусне малку и потоа ја истурам слатката павлака (исто така жешка) и ја оставам уште една-две минути.
Јадете ладно или млако или капете се во карамела. 🙂