Листови со мед и чоколаден крем со кондензирано млеко - готвач Николае Томеску

Листови со мед и кондензирано млеко од чоколадо

Отсекогаш сум бил воодушевен од колачи со мед и чаршавчиња од млеко, било да е тоа Марленка, чаршави со мед (Албиниша), па денес помислив да направам неколку чаршафи со мед и да ги наполнам со чоколаден крем, сега мислам дека сите знаат дека сум голем chocolateубител на чоколадо.

Тестирав крем некое време, бидејќи имав вистински проблеми таму, но конечниот резултат може да се каже дека е навистина прекрасен, кремот од кондензирано млеко од чоколадо се покажа многу фин и вкусен. Времето на подготовка е максимум 2 часа, но чекањето е малку долго, затоа што ќе мора да останете во фрижидер или на ладно место неколку добри часови, дури и до следниот ден. (Ќе биде наведено)

Бидете во тек со списокот на состојки, како да подготвите и ќе добиете одлична торта!

Исто така, за оние кои сакаат други колачи со чаши од мед, можам да пробам:

Состојки за чаршафи:

• 250 гр путер
• 200 гр шеќер
• 60 гр пчелен мед
• 3 цели јајца
• 400 гр брашно
• 1 лажичка сода бикарбона
• 1 нотка сол

Состојки за крем од кондензирано млеко:

• 6 јајца
• 120 гр мед
• Нотка на сол
• 400 гр путер на коцки
• 800 кондензирано млеко за колачи
• 150 гр какао со добар квалитет
• 1 лажичка екстракт од ванила

Како да се подготви кремот:

Ставете ги јајцата со сол и мед на бејн-мари и матете ги додека не се згуснат. Бидете многу внимателни дека дното на садот не ја допира врелата вода, исто така проверете дали јајцата не станат омлет! Огнот мора да биде мал до среден. Ако сте доволно среќни да ги „сирете“ јајцата, не грижете се, измешајте ги со вертикален процесор за храна или маркет за смути додека не добиете фин крем.

Додадете го путерот на коцки и вметнете го во жешкиот состав на јајца.

Додадете кондензирано млеко, какао, измешајте и оставете да се излади најмалку 2 часа.

Како да подготвите листови:

Загрејте ја рерната на 180 степени.

Измешајте ги сувите состојки и ставете ги во голема чинија.

Ставете путер и мед и шеќер на тивок оган и мешајте додека не се стопат шеќерот и путерот.

Оставете да се излади и потоа додадете ги јајцата.

Истурете ја смесата со јајца над сувите состојки и со мешавина од шпатула додека не добиете прилично меко, но хомогено тесто.

Поделете го составот на 4 еднакви делови и распоредете ги на листови за печење со големина од 27/37 см.

Печете го секој лист 7-8 минути или додека не зарумени и ставете мус додека го извадиме од рерна, исечете го со големина од 25/35 см. Ако не ги исечеме од рерна, тие ќе се распаднат.

Го вадиме кремот од фрижидерот и со помош на миксер го матиме додека не остави лесни форми на површината.

Поделете го кремот на 4 еднакви делови и намастете го секој лист, но и рабовите на тортата.

Ние ќе ги скршиме преостанатите рабови на сечењето и ќе го премачкаме тортата.

Оставете да се олади до следниот ден, по што можеме да ја исечеме и послужиме мусата на собна температура. Добра работа и добар апетит! Бев нетрпелив и го исеков по околу два часа, но чаршафите не беа доволно меки, а кремот доволно мек, но следниот ден тие беа само она што ми требаше.

---