Liveивејте подолго со ореви Ореви од гоење до здравјето за намалување на холестерол! Телевизија БР
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 0 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Облачно, полека попријателско во близина на Алпите, максимални вредности од -2 до +4 степени
сообраќај
содржина
„Кариерата“ на оревот како „производител на здравје“ започнува со изненадување. Голема студија со 34.000 учесници меѓу членовите на адвентистичката верна заедница во САД за прв пат откри дека луѓето кои редовно јадат ореви живеат подолго.
Од: парчиња Изабел Хертвек
Луѓето кои редовно јадат ореви живеат подолго! Значи, студијата од САД. Овој резултат беше потврден повторно и повторно во следните студии, патем со различни ореви, во различни земји.
Lивеење подолго со ореви: изненадување од Јужна Калифорнија
Резултатот првично беше изненадувачки, бидејќи оревчето претходно се сметаше за калорична бомба поради високата содржина на маснотии, како „храна за гоење“. Наместо тоа, сега беше можно - првично статистички - да се најдат поволни врски помеѓу потрошувачката на ореви и различните типични болести на цивилизацијата.
„Постојат голем број студии кои покажуваат дека луѓето кои редовно консумираат ореви имаат помалку одредени болести. На пример, тие добиваат помалку дијабетес, помалку срцеви удари, помалку карцином и ова се пренесува во подолг живот“.
Проф. медицински Клаус Пархофер, експерт за метаболизам на Универзитетската болница во Минхен
Вервериците живеат особено добро?
Дури и ако ја гледате често: Сабине Галенбергер од Ајхарнхен Шуц е. В. верува дека секогаш им е потребна поголема заштита. Причината: особено во метрополите, снабдувањето со храна станува сè поретко. Се повеќе ореви и грмушки треба да им отстапат место на улиците и зградите. Сабин Галенбергер со својот клуб веќе одгледа илјадници сираци, полугладни и повредени верверички.
Информации за тоа како можете да им помогнете на вервериците и здружението можете да ги најдете тука:
Здрави ореви? - Кој ја крши оревката?
Како една храна успева да има толку значајно влијание врз здравјето на луѓето? Кои состојки се одговорни за ова и под кои околности работи оптимално?
Сериозни научници како проф. медицински Клаус Г. Пархофер од Клиниката на универзитетот во Минхен се внимателни со едноставни објаснувања. Секако е познато дека оревите содржат незаситени масни киселини, за кои се вели дека имаат позитивно влијание врз метаболизмот на мастите. Но, во исто време тие содржат многу таканаречени „секундарни растителни материи“.
Секундарни растителни супстанции
Супстанциите се нарекуваат „секундарни“ затоа што не се неопходни за да преживеат растенијата („примарни“) и се формираат само во одредени клетки. Растенијата ги користат, на пример, за да одбијат одредени штетници, да привлечат корисни инсекти или како заштита од испарување. Се верува дека илјадници различни фитохемикалии се присутни во растенијата кои се погодни за исхрана на луѓето. Не се сите познати и истражени.
Наместо да го следи начинот на дејствување на одделните состојки во лабораторијата, експертот за метаболизам се концентрира во неговите студии за ореви на „комплетниот пакет со ореви“ и на „хранливите обрасци“ на луѓето. Целта е да може да се дадат совети на луѓето на крајот од денот што не се однесуваат само на индивидуална храна или состојки (на пример „Јадете што повеќе ореви!“), Но исто така и да ги идентификувате поволните нутриционистички модели.
На пример, целта на 2-та студија за ореви во Минхен е исто така да открие дали е најдобро да ја консумирате вашата „грст ореви“ како дополнителна закуска помеѓу оброците или дали треба да ги консумирате како дел од главниот оброк. Покрај тоа, се истражува како процентот на животински масти или јаглехидрати во исхраната влијае на „ефектот на орев“.
"Се надеваме дека ќе можеме да си дадеме едни на други совети на крајот на денот дека потрошувачката на ореви е ефтина, особено ако избегнувате јаглени хидрати, или особено ако избегнувате масти, на пример. Но, тоа секако може да биде и дека не е важно што ќе оставите надвор кога ќе јадете орев, тоа секако би било најлесно да се спроведе “.
Проф. медицински Клаус Пархофер, експерт за метаболизам на Универзитетската болница во Минхен
Многу помага многу! - Лош совет и за ореви
Премногу ореви не прават тенки, туку дебелеат. Бидејќи содржат многу - макар и растителни - масти, а со тоа и многу калории. И покрај тоа, луѓето кои учествувале во разни студии со ореви не добиле тежина во просек. Тоа е, некои дури изгубиле тежина, но има и испитаници кои се здебелиле. Прашањето под кои околности јадат ореви добиваат на тежина или слабеат сè уште не е разјаснето. Може да биде поврзано со тоа дали оревите се јадат како главен оброк или како дополнителна закуска. Но, не е сигурно.
Дитер Гершвиц, предмет во првата и втората студија за ореви во Минхен, изгуби тежина. Сепак, хоби готвачот јаде многу свесно. Покрај оревите, тој се потпира и на многу овошје и зеленчук. Тој сака да јаде ореви со својот главен оброк. Еве еден од неговите омилени рецепти:
Рецепт за пржени компири со ореви
- Ставете 2 лажици разјаснет путер во премачкана тава
- Компир варен во солена вода, кожата е избришана, поделена и пржете во тавата
- Исецкајте ги shallots, додадете ги, бибер и сол
- Пржете во тавата со затворен капак
- додадете малку рузмарин
- мелете малку ореви со малтер
- Додадете ореви
- Во меѓувреме, посипете парчиња краставица со црн ким
Договорете сè заедно. Добар апетит
Кернкрафт орев: чиста или во торта?
Совет од Георг Фурмаер, продавач на сувомесни производи
Оревите имаат најдобар вкус на свежо мелење како состојка за печење, состојките се исто така зачувани. Постојат специјални решетки за купување за ова, а некои кујнски машини исто така можат да го сторат тоа.Важно е да бидете сигурни дека остатоците од ореви можат лесно да се отстранат. Во спротивно, тие ќе се расипат и мирисот ќе се пренесе на другиот зглоб. Можете исто така да ги имате оревите свежо мелени во специјализирани продавници, како што е штандот за ореви на Виктуелиенмаркт.
Добра вест: кога печете ореви, само површината на оревот може да реагира со кислород; незаситените масни киселини се задржуваат внатре (при кратко печење). Покрај тоа, се формираат дополнителни вкусови. Дури и кога печете колачи со ореви (по можност со свежо мелени или сецкани ореви, се разбира!), Вредните состојки во внатрешноста на тортата се зачувуваат. Колку е поголема содржината на орев во тортата, толку побрзо ќе имате чиста совест кога гозувате во иднина. Печени бадеми или печени и солени ореви поминуваат прилично лошо во „здравствена рамнотежа“. Не поради печењето, туку затоа што „придружните материи“, шеќерот и солта, ги намалуваат позитивните ефекти.
Правилно чувајте ореви
Како да складирате?
Чувајте ореви оптимално:
- Чувајте го на ладно и темно место.
- Тие траат најдолго во садот, што, сепак, не е целосно херметички.
- Тие најбрзо се расипуваат во фино мелена форма.
Оревите се расипуваат?
Добро е познато дека незаситените масни киселини можат брзо да се нарушат ако не се чуваат правилно. Примери се риби или одредени масла. Хемиски гледано, „станување суров“ е реакција со кислород во воздухот. Колку е повисока температурата, толку побрзо се одвива оваа реакција. Јаткастите плодови исто така можат да бидат расипани.
Мувла: бидете внимателни, отрови!
За жал, оревите имаат тенденција да се обликуваат ако се неправилно складирани. Ова создава опасни отрови. Увозот на ореви од земјите производители се следи многу внимателно.
Ризик од формирање на мувла постои особено во години со особено влажно време или во случај на ореви од земјите на потекло со топла и влажна клима.