Лобода и други зеленило одгледувани во Молдавија
Без оглед на формата во која се консумираат, зелените носат многу придобивки за здравјето на луѓето. Лисјата на зелените содржат изобилство количини на хлорофил, еден од најдобрите природни детоксикатори. Терминот зелена боја се користи за секаков вид на лист што може да се јаде, повеќето од нив се богати со каротеноиди, фолна киселина, витамини А, Б, Ц, К, Е, магнезиум и влакна.
За да дознаам повеќе за тоа како се одгледуваат овие култури во Република Молдавија, разговарав со земјоделецот, Светлана Черналевски од Сангера, Кишињев, која во последните неколку години беше посветена на одгледување лобода, салати, рукола и многу други зеленило, толку корисни за нашето здравје.
Одгледување зелена боја во стаклена градина и во градината
Во моментот, зелената плантажа на Светлана Черналевски зафаќа околу 700 квадратни метри (0,07 ха), а претприемачот ги одгледува овие производи веќе 8-9 години. Покрај културите што се одгледуваат во градината, Светлана има две не многу големи пластеници, кои и овозможуваат да одгледува некои од растенијата во постудените периоди од годината.
После многу години, се започна од поскромна плантажа, од година во година, нејзината големина се прошири, и во моментот во градината на Светлана растат околу 20 земјоделски култури. Таа ни рече дека не се користат никакви хемиски адитиви или пестициди во одгледувањето зелена боја. Се случува само олабавување на почвата со методи на превод со употреба на калиум перманганат и животински ѓубрива.
Оваа година, Светлана очекува богата жетва, бидејќи тоа не беше многу топла пролет, а обемот на врнежи беше доста погоден за одгледување на култури од овој тип.
Лобода и други видови култивирани зеленило
Во моментот, во градината на Светлана Черналевси се одгледуваат лобода, целер, неколку видови зелена салата, спанаќ, цвекло, ротквица, коријандер, магдонос, копра, рукола од три вида, нане, мелиса, лук и грашок. Краставици или домати од цреша, исто така внимателно одгледувани во оставата, чајната кујна на Светлана, ќе вроди со плод во текот на летото.
Повеќето од одгледуваните култури се од локално потекло, со исклучок на руколата, која се увезува, но може лесно да се прилагоди на климата на нашата земја, не барајќи ја почвата, околината и влажноста.
Особено бевме заинтересирани за културата на волкот, многу корисен и здрав производ, но ретко консумиран од наши сограѓани. За лободата, Светлана ни рече дека е прекрасен во салатите, и како спанаќот, содржи многу витамини и хранливи материи. Лобода може да се користи и во супи, пити или сармал. Неговите лисја имаат малку солен и кисел вкус и фина текстура. Тие можат да се чуваат во текот на зимата во тегли или да се чуваат во замрзнувач, одржувајќи ги недопрени и нивниот вкус и хранливите својства.
База на клиенти и маркетинг на производи
Светлана Черналевски признава дека не и недостигаат клиенти, пред се заради фактот што нејзините производи се природни и еколошки чисти. Некои од нив се продаваат на пазари, но повеќето ги купува веќе воспоставена база на клиенти, особено луѓето кои следат вегетаријанска или веганска диета. Бројот на клиенти постојано расте, а земјоделецот дава се од себе да им обезбеди зелена боја од март до доцна есен, во ноември. Во моментов, Светлана можеше да снабди дури 40 килограми салати и зелена боја неделно.
Други употреби на производи одгледувани во Сонгера
Светлана Черналевски ни рече дека секогаш имала тенденција да го зголемува обемот на производство и да најде нови апликации, што е можно поразновидни, за одгледуваните зеленило. Таа, исто така, предлага неколку рецепти за природен сок, произведени од зеленчук, од кои едната е: зелена салата (значителна количина), спанаќ (околу третина од сокот) и коријандер што му даваат на пијалокот поспецифичен вкус. 100 грама ваков сок е вистински дел од здравјето за целиот ден.
Друго хоби на Светлана е производство на креми за кожа со употреба на разни зеленило, како што се лаванда, нане или мелиса. Претприемачот внимателно ја проучува оваа тема и во иднина има за цел да направи креми за лице и производи што би можеле да се користат за лекување на кожни болести и други слични состојби. Во производството на креми се користат пчелин восок и разни масла (маслиново, лаванда, нане), кои Светлана има намера сама да ги произведува во иднина.
Нутриционистите препорачуваат да се консумираат две порции зеленчук на ден за да не одржуваме здрави. Свежиот, јаден лист без додавање на хемикалии е прекрасен за здравјето. Зелените (варени, парени, печени или сурови во салати, во форма на свежи сокови и смути) мора да се додадат во нашата дневна исхрана и тогаш ќе имаме дополнителни хранливи состојки за да бидеме поздрави и поактивни.