Лоријанте од Годал од страна на готвачот направете го тоа сами

Рецепт за Бретања (риба супа Лориент)

состојки

500 гр	Риба, разни (треска, морска јагула, мерлан, гурнард)
2	Кромид (и), исечен на коцки
1	Морков (и), исечен на коцки
1 стап/н	Праз, во прстени
4-ти	Каранфилче од лук)
1 куп	Магдонос, мазен, сецкан
1 куп	Шервил, сецкан
1 куп	Пиперчињата, во ролни
25 гр	путер
сол и црн пипер
500 мл	Вино, бело (Мускадет)
500 мл	вода
1	Ловоров лист
1 гранка/ови	мајчина душица
Кајан пипер
1 нотка (и)	морско оревче
2 награди	шафран
2	Шалот (именка)
25 гр	путер
20 гр	Брашно
Ѕ	Лимони)
8 парчиња/n	Леб (и)
2	Каранфилче од лук)

подготовка

Измијте ја рибата, исушете ја и исечете ја на парчиња.

Загрејте го путерот и испржете го кромидот додека не стане проucирен. Додадете го другиот зеленчук и билки и варете неколку минути, а потоа додадете ја рибата. Накратко фрлете во неа, сол, бибер, дегласе со вино и вода. Додадете ги преостанатите состојки и варете ги покриени околу 50 до 60 минути.
Потоа исцедете ја супата.

Во меѓувреме, загрејте го путерот и оставете ги shallots да станат проucирни. Додадете го брашното и оставете го да се испоти. Дегла ставете со исцеден рибен фонд и оставете да врие уште 10 до 15 минути. Зачинете по вкус и додадете малку повеќе сок од лимон.

Во меѓувреме, наздравете ги парчињата леб и истријте ги со лук. Ставете ги парчињата леб во садот за супа или директно на плочите за супа и прелијте ги со супата. Парчињата леб може да ги послужите одделно со супа.

---