Лошите масти се прикрадуваат како Тројанците и »Тагес-Анзејгер
ТВ-лекарката Ана Флек објаснува зошто добрите масти се здрави. И како да ги читате етикетите за храна.
Ажурирано: 10 април 2019 година, 15:42 часот
Зошто мастите всушност имаат толку лоша репутација?
Од сите макро-хранливи материи, мастите имаат најголема содржина на калории во споредба со протеините и јаглехидратите. Затоа сметката за млекарка долго време имала на ум дека мастите наводно дебелеат. Сега е познато дека макро-хранливите материи различно се метаболизираат во организмот. И не маснотиите, туку некритичното консумирање на едноставни шеќери и храна густа во јаглени хидрати се причина за слабо воспаление - потценетиот патоген и предизвикувач на повеќето хронични дегенеративни болести во модерните времиња, како што се срцеви удари, мозочни удари, инсулинска резистенција, дијабетес тип 2, деменција и рак.
Никогаш немало толку многу различни теории за исхрана како што има денес, и повеќето луѓе се соодветно нерешени. Поднасловот на вашата книга „Ran an das Fett“ е: „Лекување со маснотии што го создаваат здравјето“. Дебелината е сега новиот спасител?
Проблемот денес е што насекаде се пишува многу за исхраната. Во суштина, солидниот совет да се консумираат помалку едноставни шеќери и јаглехидрати има смисла и во меѓувреме повеќе или помалку ги достигна масите. Она што за жал сè уште е потполно потценето или воопшто не е ценето е паметната употреба на здрави масти во секојдневната исхрана. Повеќе од дваесет години работам со здрави масти како основна компонента на мојот метод на лекување. И тоа покажува, како што покажува и современата состојба на нутриционистичката наука, дека добрата маст не е причина за катастрофа, но - ако се користи генијално - има далеку потценет потенцијал за спречување, ублажување или лекување на хронични дегенеративни болести.
За кои болести станува збор?
Со здрави масти, кои ја реновираат клетката како најмала единица на телото, може да се влијае позитивно на болестите од А за мозолчиња од акни до З за крварење на непцата и, доколку е потребно, да се излечат. Одличен успех е постигнат пред се во кардиоваскуларните заболувања, дијабетес тип 2, отпорност на инсулин, безалкохолно заболување на масен црн дроб, рефлукс, гастритис, хронични инфламаторни заболувања на цревата, кожни болести како псоријаза, невродерматитис, розацеа, невродегенеративни заболувања како што се депресија, АДХД, хроничен замор, фибромијалгија и пред сè кај воспалителни болести како што се мултиплекс склероза и болести од инфламаторно-ревматски тип како и придружна биолошка терапија кај карцином.
„Со маснотии со добар квалитет, можете да го промовирате огромниот потенцијал за лекување на клетките.
Што прават добрите масти, кои се помалку добрите масти?
Квалитетот на употребената маст е одлучувачки за употребата на маснотии. И секако индивидуално соодветната доза. Затоа што секој е различен и јаде поинаку. Навистина, има добри маснотии кои се добри за здравјето и лоши маснотии кои „убиваат“. Мастите се основен градежен блок на клетките, најмалите единици во телото. Клеточната мембрана, како оклопот на најмалата единица во телото, се состои првенствено од маснотии. Гарантира ред и стабилност и ја одржува мобилната мобилна и комуникативна. Функцијата на клетката зависи од здравата состојба на клеточната мембрана. Ова е причината зошто квалитетот на маснотиите во исхраната што ги трошиме луѓето е толку важен. Помалку добри масти се транс мастите од индустриското производство, на пример од готови производи како што се печива или чипс. Телото не може да ги идентификува како „лоши“ масти, поради што тие се вградуваат во клеточната мембрана како Тројанците и ја оштетуваат клетката. Со маснотии со добар квалитет што го достигнува телото на ова најмало ниво, може да се промовира огромен потенцијал за лекување на клетките.
Постои едноставен рецепт за разликување на мастите од лошите масти?
Да Во џунглата на факти, се обидувам да им дадам на моите пациенти и читатели едноставни правила. Од една страна: купувањето нафта е прашање на доверба. И второ: читањето етикети е важно. Квалитетот на суровините што се користат за производство и преработка се одлучувачки. Треба да бидете во можност да ги толкувате тајните, криптични пораки на етикетите или информациите што недостасуваат.
Кое масло ни помага подобро? Омега-3 или омега-6?
Мој совет: Намалете ги растителните масла нагласени со омега-6 како што се масло од софран, масло од пченка и сончогледово масло во секојдневниот живот и зголемете го внесувањето храна богата со омега-3, како што се ленено масло, масло од коноп или орев Користете маснотии од јаткасти плодови кои се особено богати со омега-3, како што се ореви, пекани, макадамија, но и бадеми, семки и јадра. Сепак, снабдувањето со долг ланец омега-3 масни киселини како што е DHA е од суштинско значење. Ова се залага за докозахексаеноична киселина. Сакам да ја нарекувам кралица на омега-3 масните киселини. Главно се наоѓа во масни риби како див лосос, харинга или сардини, а во помала мера и во органски јајца, животни од пасење животни или дивеч. Само лененото масло не е доволно за соодветно снабдување со оваа масна киселина со долг ланец, која ги поддржува најмалите садови и нерви. Ова е особено важно за диета од растително потекло. Иновативен е и изборот на заштитени омега ленени масла со додаток DHA од алги без загадувачки материи.
„Преференцијата за комбинација на маснотии и шеќер е закотвена во нас еволутивно.
И, на што треба да обрнеме внимание со етикетите?
Омега-3 богати масла како ленено масло се слични на мимози. Тие не требаше да бидат произведени само органски и ладно цедени. Бидејќи квалитетот на маслото неповратно се оштетува при најмало изложување на светлина, топлина и кислород. Затоа, побарајте масла богати со омега-3 како ленено масло или масло од коноп за клучни зборови како што се „притиснат во отсуство на светлина, топлина и кислород“ или метод „безбеден омега“ на етикетата. „Екстра девственото“ маслиново масло е универзално масло за одлична дегустација за кујната, кое според последните податоци е исто така погодно за поголемо загревање. Исто како и разјаснетиот путер, гри и разјаснет путер, масло од сусам или маснотии од кокос. Лошите „транс масти“ се кријат на етикетата како хидрогенизирани или делумно хидрогенизирани масти - се препорачува претпазливост тука.
Зошто мастите и јаглехидратите се лоша комбинација?
За разлика од мастите, јаглехидратите предизвикуваат високо ниво на шеќер во крвта. Ова промовира одговор на инсулин. Како „клучен хормон“, инсулинот буквално ја отклучува клетката и ја турка целата хранлива мешавина на јаглени хидрати и масти во клетката.
Тогаш, зошто ми е толку добра оваа комбинација, на пример кога јадам берлинец?
Претпочитањето за комбинација на маснотии и шеќер е засилено во нас еволутивно, бидејќи ние го користиме за да создадеме резерви на брза храна во време на потреба.
„Animивотните од пасење животни имаат значително поздрав профил на масни киселини отколку масовно произведени животни.
Но, токму овој берлинец предизвикува чувства на среќа со својата нездрава комбинација при јадење. За жал, најздравите масти не можат да го сторат тоа. Зошто сè уште може да ме мотивира да ги јадам овие повеќе?
«Исхрана» е тежок збор, претпочитам да зборувам за пријатно, сензуално, свесно јадење. Со здрави масти можете да подготвите многу вкусни јадења. Во пракса, би ти рекла: Тогаш веројатно уште не ги знаеш вистинските, едноставни рецепти кои можат лесно и разиграно да се интегрираат во секојдневниот живот. Примери за ова можете да најдете во моите книги, на пример во „70-те наједноставни здрави рецепти“.
Во вашата последна книга „Ran an das Fett“ зборувате за лагата за холестерол што циркулира веќе половина век. Па, дали е дозволено жилавиот бифтек повторно?
Со децении, холестеролот во исхраната исто така се смета за одговорен и осуден за кардиоваскуларни болести како што се срцеви и мозочни удари. Ова сега е побиено. Платниот бифтек е дозволен сам по себе, но има едно ограничување: Оние кои консумираат производи од животинско потекло треба да се потпрат на одржливи извори. Animивотните од пасење животни или дивеч имаат значително поздрав профил на масни киселини од масовно произведени животни, кои се прилично инфериорни поради гоење на жито и соја. Помалку месо, повеќе зеленчук - и ако месо, тогаш од солиден извор е мојата препорака.
Маснотиите исто така помагаат при слабеење?
Да Во светски рамки, студиите предизвикуваат сензација што покажува, на пример, медитеранска диета со дневна потрошувачка на маслиново масло или ореви го подобрува слабеењето и има позитивен ефект врз целокупното здравје, особено на кардиоваскуларниот систем. Ако сакате да станете здрави и витки, треба да го изгубите стравот од маснотии и да ги намалите јаглехидратите. Оние кои многу се движат наоколу можат да консумираат повеќе од тоа од каучот.
Седумте врвни намирници со добри масти?
Орев, пекан, ленено масло со DHA, екстра девствено маслиново масло, дива уловена масна риба, авокадо, органски јајца.
Како се храниш себеси?
Како фиксен ритуал, воспоставив појадок „Док Флек“ со мешавини на масла направени од органско ленено масло, масло од пченични никулци и ДХА. Се обидувам да уживам во нешто што е можно поразновидно, без крути забрани, но со задоволство од уживање - и многу медитеранско.
„Земете се на маснотиите - вистината за неправедно непопуларната хранлива материја“: Wunderlich, 32,95 CHF.
Док дамка
Д-р Ана Флек, 46, германски специјалист за интерна медицина и ревматологија, специјализирала во нутриционистичка и превентивна медицина, како и натуропатски третмани. Таа е позната по своите ТВ-програми и неколку бестселери како „Слим! и здраво со методот Док Флек “или„ 70-те наједноставни здрави рецепти “. Во Германија, Флек се смета за пионер со комбинирање на модерната медицина со индивидуална нутриционистичка медицина и природни методи на лекување. Во нејзината последна книга „Ran an das Fett“ таа детално се занимава со лековитиот потенцијал на здравите масти. Ана Флек живее и работи во Хамбург.
Оваа статија е автоматски увезена од нашиот стар уреднички систем на нашата нова веб-страница. Ако наидете на грешки при прикажување, ве молиме за разбирање и навестување: [email protected]
Лекување преку хипноза
Се почесто, психотерапевтите, стоматолозите и лекарите од традиционалното медицинско училиште се потпираат на моќта на транс. Што очекуваат од тоа.
Пролетно будење
Збогум тмурно зимско време! Не треба многу напор да се чувствувате повторно добро по студената сезона и да се вклопите во базенот.