Лубеница, убавина и здравствени придобивки
Освежувачки и вкусно, сочната лубеница, starвезденото овошје од август, ја гаси жедта, ги воодушевува пупките за вкус и мириса. Но, тоа не е сè: покрај ветувањето за губење на тежината, има многу придобивки за организмот, претставувајќи парче мултивитамини. И понекогаш мали непријатности.
Се чини природно да го гледаме цело лето во огромни купишта на плоштадите и покрај патиштата. Но, дали знаеме доволно за ова растение?
Што е лубеница?
Лубеницата (Citrullus lanatus) е притаен, зеленчук отпорен на суша од семејството Cucurbitaceae. Не случајно потекнува од пустината Калахари, Јужна Африка, од каде се шири во сите области со топла клима. Пристигна во Европа благодарение на Маврите, во 13 век.
Наречена во Молдавија харбуз или лубеница, во Олтенија, лубеница и во Трансилванија, лебед или кукурбет, во нашата земја лубеницата интензивно се одгледува, бидејќи се цени за нејзините плодови што се јадат свежи особено. Плодовите се големи, со зелена кожа од различни нијанси, честопати во пруги, и јадро црвена, розова или портокалова. Тој е многу сочен (има 92% содржина на вода) и сладок (има 6% содржина на шеќер), а бојата ја дава содржината на ликопен (антиоксидантна супстанца која ја има и во доматите). Јадрото содржи голем број семиња, но има и лубеници без семиња.
Како да препознаете и изберете добра лубеница?
Постојат над 1200 сорти лубеница. Тие се разликуваат по големина, од 400 g до повеќе од 40 kg. Исто така, нивното јадро може да има различни бои: црвена, розова, портокалова, па дури и жолта.
Кога одите на пазар и сакате да добиете добра лубеница, што значи сочна и слатка, свежа, не минато. Еве што да барате при изборот:
- опашка - да биде сува; ако е зелена, тоа значи дека дињата сè уште не е зрела;
- школка треба да има свеж, сјаен, мазен изглед;
- колку е полесен дел од кожата - колку е пожолтен, толку е подобро лубеницата;
- дрвените стрии на кората покажуваат дека растението е опрашувано неколку пати и дека е многу слатко овошје;
- кога ќе ја подигнете, лубеницата мора да биде тешка;
- ако го тропнете, звукот се слуша густ, пригушен.
Кои витамини и минерали ги содржи лубеницата?
Исечени мултивитамини може да се наречат лубеница.
Спаѓа во категоријата чудо овошје, што воопшто е добро, бидејќи има некои посебни квалитети: обезбедува оптимално ниво на хидратација, богато е со витамини и минерали (А, Ц, Б1, Б6, Е, Д, калиум, магнезиум, железо, калциум, цинк, селен). Поради високата содржина на витамин Ц, го поддржува телото да користи железо со максимален капацитет, што значи дека црвените крвни клетки носат повеќе кислород до фоликулите на влакната, а резултатот е силна коса. Потрошувачката на диња, исто така, ја прави косата убава поради содржината на аргинин, есенцијална аминокиселина која, потенцирана од цитрулин во лубеницата, ја забрзува циркулацијата во скалпот и го поттикнува растот на косата. Исто така, благодарение на витаминот Ц, имунитетниот систем е зајакнат и можете полесно да се справите со стресот или нарушувањата предизвикани од нарушен начин на живот.
Придобивките од лубеницата
Лубеницата гаси жед и глад благодарение на влакната и водата што ги содржи и, во исто време, помага во слабеење, ве одржува во топ форма поради добрите јаглени хидрати и има навлажнувачки својства за кожата и косата. Сето ова ги зголемува неговите квалитети и ве поттикнува да уживате во него со уште поголем апетит. Еве ги придобивките од јадење лубеница:
Има ефект на детоксикација
Лубеницата содржи над 95% вода, со што има силно детоксицирачко дејство, што го препорачува во диети, но и кај болести на бубрезите и мочниот меур. Лубеницата ги чисти бубрезите, ја намалува концентрацијата на урична киселина и се ослободува од камењата. Дејствува и како „детергент“ за холестерол во артериите и го намалува ризикот од срцев удар. Големата содржина на вода го забрзува варењето, ги топи маснотиите, притоа покривајќи ја зголемената потреба за хидратација и минерални соли кога ќе се нагласи термичката непријатност. Исто така, со отстранување на токсините, се создаваат ефекти врз кожата - таа се прочистува и станува сјајна. Кожата има корист од својствата на лубеницата и на друг начин: интензивната хидратација ја одржува нејзината еластичност. Но, не злоупотребувајте ремени за детоксикација - тие не треба да траат повеќе од две недели, бидејќи секое претерување е лошо за вашето здравје!
Тој е одличен антиоксиданс
Лубеницата е најдобриот извор на ликопен (пигмент за боење) на целиот суров зеленчук (лубеницата содржи 40% повеќе ликопен од доматите); тоа е одличен антиоксиданс, кој енергично се бори со слободните радикали кои го чувствителизираат организмот, помагајќи да се спречат многу видови на рак и срцеви заболувања.
Друг вреден антиоксиданс е витамин А: половина лубеница ви обезбедува 12.000 IU витамин А, препорачаната дневна потреба, која поддржува регенерација на кожата (А се нарекува „витамин на кожата“) и спречува појава на брчки.
Тоа е сојузник на тонирање
Ако сте спортист, еве една дополнителна причина да јадете лубеница: таа содржи многу витамини од комплексот Б, важни за производство на енергија. Бидејќи исто така обезбедува магнезиум, кој ја поддржува циркулацијата и им помага на мускулите, лубеницата се препорачува и пред и по вежбање, како и за време на периоди на физичка и интелектуална исцрпеност. Целиот магнезиум во лубеницата, заедно со калиум и аминокиселини, го одржува здравјето на срцето и спречува хипертензија или нарушувања поврзани со крвните садови.
Има антидепресивно дејство
Како што е познато, магнезиумот е одличен антидепресив. Дали сте меланхолија, имате проблеми со спиењето и не можете да се концентрирате? Можно е лекот со лубеница да ви помогне брзо да се вратите во форма.
Слатко е добредојде
Веќе знаеме дека ако сакаме да изгубиме тежина или да ја одржиме телесната тежина, важен чекор е да се откажеме од слатките, а некои нутриционисти дури препорачуваат намалување на потрошувачката на овошје, бидејќи тие се зголемен извор на шеќер. Постојат овошја со висок гликемиски индекс, како што се бананите, овошје со среден гликемиски индекс, како што е манго, што може да се јаде во умерени количини дури и кога сакаме да изгубиме тежина.
Но, лубеницата е посебен случај! Еве зошто: тој има многу висок гликемиски индекс (73), што значи дека може да не здебели. Само што, и покрај високиот индекс, содржината на чисти шеќери е мала (5%), а потрошувачката не влијае на шеќерот во крвта, така што бројката не страда кога уживаме во неговиот вкус.
Одржува заби
Насмевнете се со целата уста! Спречете формирање на забен камен ако уживате во парче лубеница веднаш по оброкот.
Те прави поубава
Бидејќи е силно навлажнувачки и е полн со витамини, лубеницата е многу корисна во грижата. Еве неколку совети:
- Трик за убавина
Исечете ги дињите на коцки и ставете ги во замрзнувач. Кога ќе почувствувате потреба да ја освежите кожата, само поминете коцка преку јаготките, а со тоа, ладењето и хидратацијата се загарантирани! Уште повеќе, имате и коктел од витамини и минерали, по што копнее кожата уморна од сонцето!
- Хидратантна маска за кожа
Поминете го јадрото на дињата или исечете го на тенки парчиња и нанесете го на лицето 10-15 минути, а потоа извадете ги со млака вода. За да го подобрите ефектот, прво намастете се со маслиново масло, ако кожата е сува или нормална или со мед, ако кожата е мрсна. Исходот? Фина, цврста и сјајна кожа.
Тоа ви помага да ја одржувате фигурата
Низок шеќер, малку калории (само 30/100 грама), еден грам протеини, но многу вода (над 90%), сите овие ја прават лубеницата важна помош во слабеењето. Поради своето диуретично дејство, лубеницата олеснува елиминација на вишокот течност од телото, што може да предизвика иглата на скалата да отстапува во посакуваната насока, што укажува на околу 2 килограми помалку.
Два дена јадете само 1-1,5 кг лубеница, можеби неколку парчиња тост, избегнувајќи црн чај или кафе. Таквото разгалување со ограничувања ќе биде корисно не само за фигурата, туку и за ослободување на токсини од телото.
Незгодно. Како и со секоја монодиета, не е препорачливо да јадете само лубеница повеќе од два дена по ред. Во таков временски период, не можете да изгубите премногу тежина - максимум 1-2 килограми, а тоа се должи на испуштените течности, а не на намалувањето на масното ткиво. За да се случи ова, треба редовно да одржувате такви „денови на празнење“, со пауза од 4-5 дена меѓу нив. И не само тоа. За време на овие, ќе мора да бидете многу внимателни што јадете. Со други зборови, без маснотии, без брашно, без слатки, без срдечни оброци.
Подобро е од вијагра
Истражувачите од Тексашкиот центар за студии за зеленчук и овошје откриле интересно откритие: во организмот, цитрулинот содржан во јадрото на лубеницата се претвора во аргинин, кој ги релаксира крвните садови, го зголемува протокот на крв и може да спречи или третира импотенција. Оттука произлегува и провокативниот заклучок: лубеницата е подобра од вијаграта.
Контраиндикации на лубеница
Но, има и луѓе кои не можат да уживаат во вкусот на лубеницата. Експертите велат дека диетата со лубеница е контраиндицирана во многу случаи. Дијабетичари, оние кои страдаат од заболувања на панкреасот, луѓе со камен во бубрег, аденом на простата, хроничен гастритис, чир на желудник, колитис или дијареја треба да го избегнуваат ова овошје за да не ја влошат неговата состојба.
Исто така, бремените жени, особено оние во последниот триместар од бременоста, кои го консумираат може да доживеат зголемена непријатност со фактот дека уште почесто ќе одат во тоалет.
Како се консумира?
Без оглед како ќе решите да ја јадете, лубеницата е исто толку вкусна. Може да го јадете свеж, откако ќе го чувате во фрижидер неколку часа, или ќе го ставите во рецепти за лимонада, сладолед, салати (овошје или со сирење, зелена салата, итн.).
Не помалку вкусни се шербетот, желе од диња, џем од кора од диња или кисела лубеница (за да можете да уживате во него во зима).
Семиња од лубеница
Повеќето од нас фрлаат семе од лубеница. Всушност, тие се полни со вредни хранливи состојки и можат да се јадат и сурови, директно од лубеница, и сушени, и варени, додадени во салати и други јадења.
Тие се многу богати со протеини, содржат есенцијални аминокиселини: триптофан и лизин, но и глутаминска киселина, неопходна за процесите на регенерација на клетките. Тие исто така содржат витамини од групата Б, скапоцени минерали, особено магнезиум, железо и фосфор, како и значителни количини на цинк. Семето од лубеница е исто така здрав извор на маснотии, забележувајќи омега 6.
Семето од лубеница е многу богато со витамини од групата Б. Без нив, хранливите материи во храната не можат да се претворат во енергија. Најчестиот витамин од групата Б кој се наоѓа во семето на лубеницата е ниацинот, неопходен за одржување на здравјето на нервниот систем, дигестивниот систем и одржување на еластичноста на кожата. Семето од лубеница содржи и тиамин, рибофлавин, витамин Б6 и пантотенска киселина.
На семето од лубеница не недостасуваат минерали: магнезиум, фосфор, железо, калиум, натриум, бакар, манган и цинк. Сите овие придонесуваат за метаболички процеси, ги одржуваат мускулите и зглобовите, но исто така и тонот на мазните мускули.
Како ги јадете?
Измијте ги добро под проточна ладна вода во сад. Отфрлете ги семето што се искачува на површината, а остатокот натопете го во солена вода два часа и потоа избришете го со хартиени крпи. Во тава намастена со маслиново масло, ширете ги семето во еден слој. Печете (165-175 ° C) околу еден час. Можете да уживате во нив излупени (како семки од тиква) или со кожата, но исечкани!
Август е, сезоната на диња е во полн ек, затоа искористете ја оваа парче мултивитамини!